Пиво Miller (Миллер) — обзор легендарного американского пилснера, виды и сорта напитка

Пиво Миллер – известная марка американского пива. Из-за особенностей производства напиток значительно отличается от классических «эталонов пивоварения» из Чехии, Бельгии и Германии.

Благодаря мягкому и нежному вкусу, пенное собирает много восторженных эпитетов. Разберемся, так ли хорошо пиво под торговой маркой «Миллер» и в чем его особенность.

История и награды бренда

История бренда Миллер началась в 1855 году, когда немецкий эмигрант Фредерик Миллер приобрел небольшой пивоваренный цех в США (штат Висконсин) и основал компанию Miller Brewing. Больше 100 лет предприятие принадлежало семье Миллеров.

В 1904 году на заводе Miller появилась первая в Соединенных Штатах автоматическая линия для разлива, этикетирования и укупорки бутылок. В 1936 году компания начала выпускать пиво в жестяных банках.

В 1966 наследники Миллера продали семейный бизнес конгломерату W.R. Grace. Еще через 16 лет бренд выкупила фирма Philip Morris, а в начале двухтысячных компания Miller Brewing вошла в состав крупнейшей пивоваренной корпорации SABMiller. После слияния с транснациональным гигантом Anheuser-Busch Inbev в 2016 году SABMiller продала весь портфель брендов Miller Brewing Company канадской компании Molson Coors.

В нашей стране пиво Миллер выпускается предприятиями группы компаний Efes Rus. Процесс производства осуществляется со строгим соблюдением технологии и под контролем зарубежных экспертов.

Пиво Miller регулярно получает награды в различных специализированных дегустациях, премиях и конкурсах:

• International Brewing Awards – золотая медаль 2015 год (Miller Lite);
• Great American Beer Festival – 1 золотая, 7 серебряных и 2 бронзовых награды с 2000 по 2013 год;
• Кубок мира по пиву «World Beer Cup» – 17 различных наград с 1996 по 2016 год. 3 раза присуждалось звание Champion Brewery;
• Австралийская международная пивная премия – 5 серебряных наград с 2011 по 2014 год;
• Дегустационный конкурс в Брюсселе «Superior Taste Award» – награда «Отличный вкус» в 2015 и 2016 году;
• North American Beer Awards – 4 серебряных награды с 2010 по 2015 год;
• The Dieline Awards, Чикаго – 1 место за дизайн упаковки 2017 год. (Miller Lite)

Особенности производства и состав

Miller — образец американского пивоварения. В процессе производства вместо этапа пастеризации применяется уникальный метод 4-х ступенчатой фильтрации, благодаря чему напиток приобретает необыкновенную мягкость, но при этом теряет большую часть аромата солода и не отличается выраженным хмельным вкусом.

Пиво варится только из натурального сырья:

• ячменный солод;
• хмелепродукты;
• светлая патока;
• очищенная вода.

Состав дополнительно обогащен витаминами группы В и полезными минералами: калием, фосфором и железом.

На этикетке указано, что Миллер — это пивной напиток. Причина, скорее всего, в несколько упрощенной рецептуре для нашей страны. Вот почему некоторые ценители пенного воспринимают Miller как подделку. Впрочем, поклонников у напитка значительно больше.

Дегустационные характеристики, крепость и калорийность

Пиво Миллер отличается чистым свежим вкусом с нежными оттенками хмеля и сладковатым хлебным ароматом. Благодаря ультратонкой фильтрации имеет абсолютно прозрачную консистенцию. Цвет в зависимости от сорта колеблется от светло-золотистого до темно-янтарного.

Крепость – от 4,1 до 4,7%, калорийность – от 30 до 42 ккал на 100 г.

Разновидности

В настоящее время в РФ выпускается только один сорт пива Миллер: Miller Genuine Draft, 4,7 %. Это классический американский светлый лагер золотистого цвета, один из самых успешных продуктов бренда. Впервые появился на российском рынке в 1986 году как разливное пиво. Позже стал производиться в стеклянных бутылках 0,33 и 0,5 л.

Мягкий, чистый вкус Миллер Дженьюин Драфт дополнен невесомыми солодовыми и фруктовыми нотками. В аромате гармонично сочетаются оттенки хмеля и луговых цветов. При наполнении бокала формируется устойчивая белоснежная пена. Имеет классификацию «пивной напиток» из-за включения в состав, помимо традиционных компонентов, крахмальной патоки (кукурузного сиропа).

В США и других странах бренд Миллер представлен шире. Под торговой маркой выпускается еще несколько видов пенного.

Miller High Life 4,7%

Флагманское пиво линейки было выпущено в 1903 году. Miller High Life варится по оригинальной рецептуре из смеси солодового ячменя, фирменных дрожжей Miller и хмеля с северо-западного побережья. Долгое время оно было самым популярным сортом марки Миллер в Америке и только в 1991 году уступило этот титул Genuine Draft.

Надпись «Champagne of Beers» на этикетке точно отражает вкус напитка: освежающий, бодрящий и шипучий.

В начале XX века Miller High Life выпускалось в прозрачных бутылках конической формы, похожих на шампанское. Так Миллер пытался показать простым людям культуру светской жизни.

Miller High Life Light 4,1%

Низкокалорийный вариант «Miller High Life» созданный в 1994 году. Производится по той же технологии, но для снижения калорийности производитель заменил мальтозу на декстрозу. Это очень мягкое свежее пиво с приятными оттенками солода и тонким ароматом трав и хмеля. Калорийность – 32 ккал на 0,33 л.

Miller Lite, 4,2%

Рецепт был разработан в 1967 году. Напиток создавался как «диетическое пиво» для тех, кто следит за своим весом и считает калории. На западном рынке этот сорт особенно популярен среди женской аудитории.

В 2010 и 2014 годах Миллер Лайт получил золотую медаль и звание «Лучшее светлое пиво в американском стиле» на пивном фестивале в США. Напиток глубокого золотистого цвета с легким солодовым вкусом и сладковатым хмельным финишем. Отличается самой низкой калорийностью из всех представителей линейки Миллер: 96 ккал на 0,33 л.

Miller Midnight, 4,5%

Темный лагер появился на отечественном рынке в 2008 году. Основным замыслом разработчиков было создание темного сорта пива Миллер со вкусом светлого. В итоге получился напиток темно-коричневого цвета со свежим цветочно-фруктовым ароматом и карамельным вкусом с оттенком поджаренного солода. Но, вероятно, напиток не выдержал конкуренции в своей категории и был снят с производства.

Miller Alkohol free 0,3%

В 2016 году Efes Rus представила сорт нового безалкогольного пива Миллер. Напиток сохранил все вкусовые качества легендарного американского пилснера. Его недолгое время производила уфимская пивоварня на специальном оборудовании для производства безалкогольного лицензионного пива. Формы выпуска: бутылки и банки 0,5л.

Цвет упаковки производитель изменил с золотистого на серебряный для визуального различия с Genuine Draft.

Как отличить оригинал от фальсификата

При покупке алкоголя нужно быть предельно внимательным. Чтобы отличить настоящее пиво Миллер от подделки, важно соблюдать следующие правила:

1. Покупать напиток только в магазинах, которые могут предъявить сертификат качества на свою продукцию.
2. Обращать внимание на стоимость: пиво Миллер не может быть дешевым.
3. Упаковка пиво Миллер имеет безупречный внешний вид. Пятна или разводы на этикетке, сколы стекла недопустимы.
4. Структура жидкости должна быть премиально прозрачной, без мути, осадка, примесей.

Правила употребления напитка

При дегустации пива марки Миллер следует придерживаться классических принципов подачи слабоалкогольных хмельных напитков:

• для лучшего раскрытия вкуса пенное охлаждают до температуры 5-10°С;
• жидкость наливают в высокие бокалы под углом 45°, медленно, по стенке.

Пиво Миллер гармонично сочетается с рыбой и морепродуктами, сыром, орехами, овощами, мясом на гриле, солеными закусками и снеками.

В Америке его любят пить с «уличной» едой: гамбургерами, хот-догами или пиццей, отечественные любители утверждают, что свежий вкус пива Миллер отлично подчеркивают шашлык или жареные куриные крылышки.

Стоимость и отзывы

Цена единственного сорта, который реализуется в России – Miller Genuine Draft — колеблется от 60 до 90 руб. за 0,33 л в зависимости от точки реализации.

Отзывы о пиве Miller самые разнообразные. Из недостатков российские потребители выделяют невыразительный вкус и завышенную стоимость.

Николай

Бутылка с пивом защищена от подделки гравировкой на горлышке, удобная винтовая крышка. На мой взгляд, это пиво лучше подходит для женской аудитории, в нём нет насыщенности.

Светлана

Легкое, невесомое, горечи совсем не ощущается. Думаю, что оно подойдет и для девушек. Не понравилось, что миллер стоит дороже аналогов и совсем не пахнет пивом. Не рекомендую.

Алексей

У пива миллер приятный, слегка хмельной и чуть сладковатый вкус без спиртового привкуса. Отлично утоляет жажду, для лета в самый раз. Предполагаю, что в жаркий день одной банки будет недостаточно.

 Степан Сергеевич

Так, баловство, а не пиво. Хотя вкусное и в охотку с жары хорошо идет. Мне вместо компота, а жена уважает очень. Правда, редко покупаем, дороговато. 

Некоторые любители пенного отказываются от покупки пива Miller, ссылаясь на то, что оно слишком очищено, имеет слабый водянистый вкус и очень карбонизировано. Но ведь в этом и заключается уникальность американского пивного стиля и основная отличительная черта легендарного бренда.

Ценителей классического солодового пива с характерной хмельной горечью пиво Миллер, очевидно, не впечатлит. А вот поклонникам легких свежих слабоалкогольных напитков этот пилснер, скорее всего, придется по вкусу.

Автор: Татьяна Русинова,
специально для Drinkings.ru

Видео обзор пива Миллер из американского магазина