Чешское пиво Krušovice (Крушовице) — сварено для королей

Крушовице пиво – продукция чешской компании Královský pivovar Krušovice, которая располагается в небольшой деревеньке Крушовице. Пивоварня выпускает 8 марок пенного, каждая из которых обладает своим, присущим только ей, вкусом.

Продукция поставляется в 37 стран мира на трех континентах. Главными импортерами являются Россия, ФРГ и Словацкая Республика. За годы существования бренд завоевал огромную популярность, собрал множество наград, стал символом страны. Не зря крушовицкое пиво называют «золотом чешской короны».

История и награды бренда

Первое упоминание о пивоварне приходится на начало XVI века, но документальное подтверждение относится к 1581 году. Основал предприятие некий Иржи Бирка; он получил в наследство ферму близ Крушовице и переоборудовал ее под солодовню.

Предприятие оказалось настолько удачным, что им заинтересовался чешский король Рудольф II. Спустя два года он выкупил компанию и назвал ее Королевским пивоваренным заводом, эмблемой которого стала монархическая корона. Воду для приготовления пенного Рудольф II приказал брать из источников Крживоклатских лесов.

Спустя пару столетий пивоварня перешла к швабским князьям Фюрстенбергам. Именно с этого времени началось стремительное развитие бренда. Завод модернизировали, объемы производства возросли, наладился экспорт продукции.

Интересно: У семейства Фюрстенбергов существовало наказание в виде лишения пива на неделю для небрежных и ленивых сотрудников.

После окончания Второй мировой войны завод национализировали. В 1992 году предприятие стало акционерным, была проведена модернизация основного и вспомогательного оборудования, информационных систем. Пиво Крушовице стали поставлять в кегах, которые наилучшим образом сохраняли вкус хмельного.

В 2008 году корпорация Heineken International приобрела компанию Královský pivovar Krušovice. Сегодня чешское пиво Крушовице принадлежит к числу крупнейших марок пенного. С 2014 года напиток выпускает в России — производителем стал Санкт-Петербургский завод, принадлежащий Heineken.

За все время существования напиток не раз становился победителем в международных соревнованиях в номинации «Лучшее пиво мира» и обладателем множества наград:

• 2006 г – золотая медаль в США;
• 2007 г – бронзовая медаль в Праге;
• 2008 г – бронзовая медаль в Стокгольме;
• 2009 г – золотая медаль в Лондоне и бронзовая медаль в Праге;
• 2011 г – серебряная и золотая награды в Бельгии и Стокгольме, бронзовая и золотая в Праге, Жатец;
• 2012 г – серебряная медаль в Лондоне и Стокгольме;
• 2013 г – золото в Стокгольме, Праге и Жатец;
• 2014 г – золотая награда в Лондоне и Праге, серебряная – в Жатец;
• 2015 г – серебряная медаль в Лондоне и Стокгольме, бронза и золото – в Праге;
• 2016 г – бронзовая, серебряная золотая нпграды в Праге;
• 2017 г – бронзовая медаль в Праге;

В 2014 году пиво Крушовице получило звание «Лучшего пльзенского пива в мире и Европе», в 1998 году бренду присвоена бронзовая награда за лучший рекламный ход.

Особенности производства и состав

Рецептура пива Крушовице менялась дважды за все время существования. Первая была создана основателем-пивоваром, вторая — Рудольфом II, который приказал вместо обычной колодезной брать воду из минерального источника. После этого хмельное получило новый вкус, неповторимый аромат. Сегодня чешское пенное варится по старинной рецептуре, без изменений.

В состав пива Крушовице входят только натуральные компоненты, которые подвергаются длительной обработке:

• три сорта солода;
• жатецкий хмель;
• вода;
• дрожжи низового брожения.

При изготовлении разных сортов пива Крушовице используют неодинаковые сочетания солода и хмеля. Допускается применение других натуральных компонентов, чтобы создать оригинальность вида.

Каждый вид линейки Крушовице основывается на принципах, заложенных производителем более 400 лет назад. Другие компании пытались сварить чешский продукт, но терпели неудачу: можно подобрать оптимальную рецептуру, но подделать качество и вкус воды из чешской скважины нельзя.

Интересно: В конце 19 века шведы похитили нескольких пивоваров компании Královský pivovar Krušovice, чтобы узнать рецепт. Но им так и не удалось собственноручно сварить этот сорт хмельного.

Дегустационные характеристики, крепость и калорийность

Пиво Крушовице принадлежит к премиум классу, его часто называют «настоящим чешским».

Основные характеристики напитка:

• Цвет. На рынке можно встретить продукцию как золотистого цвета, так и выразительно темно-коричневых оттенков. Это зависит от вида пива;
• Вкус. Гастрономическая характеристика основана на мягкости и балансе горечи с карамельной сладостью. Крушовице пиво даже темных сортов пьется легко и непринужденно;
• Аромат. Напиток может базироваться как на классическом солодовом тоне, так на фруктовых и душисто-травяных очертаниях;
• Крепость. Градус зависит от вида пива, может варьироваться от 3,8 до 5%.

Калорийность пива невысока, на 100 г напитка приходится всего 35 кКал.

Продуктовая линейка

Пиво Крушовице характеризуется разнообразием видов, причем некоторые сорта целенаправленно производят для конкретного региона.

Krusovice Royal

Krusovice Royal – Крушовице пиво светлое крепостью 4,2 %. Вкус классический солодовый, с небольшой горчинкой, отдает дрожжами. После нескольких глотков отслеживаются зерновые тона. Пена плотная, обильная.

Считается, что этот сорт пива подавался несколько веков назад к королевскому столу.

Крушовице Imperial

Крушовице Империал – продукт премиум-класса. Его производят только на экспорт. Цвет – насыщенно-янтарный. Напиток богат травянистыми и зерновыми ароматами, дополнением к которым идет привкус имбиря и яблок. После нескольких глотков остается оттенок горечи и хмеля, которое сменяет карамельное и медовое составляющее. Крепость 5%.

Krušovice 10, Desítka

Krušovice 10, Desítka – продукт, созданный в конце 20 века. Он состоит из мюнхенского и карамельного солода, двухрядного ячменя. Напиток обладает золотистым цветом. Его аромат отдает травянистыми нотами. Уже через пару глотков остается легкое послевкусие. Крепость 4,2%.

Krusovice Musketyr

Krusovice Musketyr – уникальный продукт, при изготовлении которого использовали 4 вида солода. Несмотря на это, он лишен травянистого привкуса. Отличается небольшой хмелевой горечью с кислинкой. Пена плотная, высокая. Крепость 4,5%.

Krusovice Cerne Nealko Royal

Krusovice Cerne Nealko Royal – безалкогольное пиво. Продукт характеризует богатый солодовый вкус, который отлично утоляет жажду. Спустя пару глотков остается благородная горечь.

Krušovice černé

Krušovice černé – черное пиво, коричнево-рубинового оттенка. Пена рыхлая, обильная, быстрооседающая. Напиток богат гастрономической гаммой. Здесь приятная горечь сочетается с шоколадно-кофейными нотками, привкусом вяленой вишни, карамели. Крепость 3,8%.

Krušovice Svetle

Krušovice Svetle – нефильтрованное пшеничное пиво. Вкус его насыщенный, горечь сбалансирована солодовым ароматом. Классический вариант светлого сорта. Пена умеренная, среднестойкая. Крепость 4,2%.

На российском рынке популярность завоевала марка Империал и пиво Крушовице темное. 

Как отличить оригинал от фальсификата

Современный алкогольный рынок богат фальсификатом, который можно встретить не только в ларьках, но и в дорогих алко-бутиках. Чтобы обезопасить себя от подделки, рекомендуется обращать внимание на следующие моменты:

• Покупать пенное в специализированных алкомаркетах или крупных магазинах, которые дорожат своей репутацией и могут предоставить сертификат продукта;
• Приобретая хмельное в стеклянных бутылках, обратить внимание на консистенцию. Качественная продукция лишена примесей, помутнения, осадка. У пива однородный янтарный цвет;
• Фирменная банка или бутылка без неровностей, сколов, потеков клея. Упаковка обязательно высокого качества.

Правила употребления напитка

Чтобы дегустация Крушовице доставила удовольствие, важно обратить внимание на правила употребления пива:

• Предварительно охладить пенное до 5-7 °C;
• Разливать в высокий тюльпанообразный бокал под углом 45°. Бокал предварительно ополоснуть в проточной прохладной воде;
• Сначала вылить ¾ бутылки, после чего взболтать пенное, подождать, пока осядет пена и долить пиво в емкость;
• Разливать медленно, оригинальное пиво дает высокую пену, которая оседает медленно.

Чешское пиво Крушовице относится к классическим видам, подавать его лучше с горячими и солеными блюдами, сырной или мясной нарезкой, овощами, салатами.

Стоимость и отзывы

Крушовице пиво в ассортименте встречается на прилавках магазинов. Его цена зависит от вида и варьируется от 150 до 260 рублей за тару объемом 0,5 л. Также встречается напиток в мини кегах по 5 л. Он стоит порядка 1500 рублей.

Рассмотрим отзывы реальных покупателей пива Крушовице:

Антон

Люблю в жару выпить бутылочку темного пива. Решил попробовать пиво крушовице. Не разочаровался, понравилось характерным вкусом сусла и темного кваса. Не пахнет спиртом, не горчит. Достойное пиво.

Марина

Не отношусь к фанатам пенных напитков. Но в выходные решила составить мужу компанию, выпить бутылочку чешского крушовице. Пьется легко, не горчит, не отдает спиртом. 

Валерий

С другом взяли по баночке Крушовице темное. Вкус есть, горечь умеренная. Классическое плотное пиво, которое стало отличным дополнением к нашей компании. 

Пиво Крушовице – вкусный и качественный продукт, изготовленный по старинному рецепту с участием воды чешских источников. Напиток поднимет настроение не только на дружеской встрече, но и при индивидуальной дегустации.

Автор: Светлана Поздникина,
специально для Drinkings.ru

Видео обзор пива Крушовице: сорта и вкусы