Хересный бренди Торрес (Torres) — история настойчивости и успеха

Торрес — бренди испанского происхождения премиум класса. Неискушенные любители спиртного часто путают его с французским коньяком, но это совсем разные напитки. Бренд давно на рынке и сумел войти в число мировых лидеров благодаря разумному сочетанию старинных рецептов с новейшими технологиями производства.

Владелец знаменитого бренди — основанная в 1870 году компания Bodegas Torres. Это семейная винодельня, которая управляется четвертым поколением Торрес. Их заслуги отмечены множеством престижных наград международных и региональных выставок, призом зрительских симпатий.

История бренда и награды

Испанский бренди Торрес (Torres) — продукт семейного производства, первое упоминание о котором появилось в середине XVII века. Двумя столетиями позже братья Мигель и Хайме Торрес официально зарегистрировали винодельческую компанию и расширили производство, приняв решение варить спиртное из собственных виноградников и поставлять его на экспорт.

В 1928 году второе поколение Торрес начинает производство нового вида бренди из лучших сортов белых вин, выдержанных в дубовых бочках. Дела быстро пошли на лад, продукция пользовалась хорошим спросом, но вмешалась война — в 1939 году цеха были разрушены воздушными бомбардировками.

Восстановление производства продолжалось несколько лет. Лишь в 1946 году начались продажи флагмана бренди Torres 10. Спиртное быстро заняло лидирующие позиции, и вскоре был налажен экспорт в другие европейские страны.

Интересно: В начале XX века в одном из цехов компании стояла бочка на 500 000 литров. На диковинку приезжал смотреть испанский король Альфонсо XIII, в его честь внутри емкости был накрыт обед.

В 1985 году мастером дистилляции был назначен Матиас Льобет. Благодаря его знаниям и опыту бренди Торрес завоевал массу престижных наград на самых крупных мировых конкурсах и отмечен золотом на конкурсах:

• 2006 и 2007 годы, Великобритания;
• 2013 год, Германия;
• 2015 год, США;
• 2016 год, Великобритания;
• 2017 год, Бельгия.
• 2018 год, Австрия.

В течение нескольких лет сорт бренди Торрес 20 лет удостаивался золотой награды в номинации «Лучший бренди мира».

Бренди (Brandy) — состав, история, 5 лучших марок бренди, которые нужно попробовать →

Особенности производства и состав

Одно из достижений испанского виноделия — создание технологии Солера. Именно по этой методике производится изготовление Бренди Торрес. Благодаря уникальной системе настаивания, крепкий напиток получает особенный вкус и аромат.

Выдерживается алкоголь в бочках из дуба, которые установлены в виде пирамиды. Обычно это 3-7 ярусов. Старый спирт располагается в нижних бочках, молодой — в верхних.

По мере забора дистиллята бренди перемещается по ярусам, приобретая цвет старого золота и насыщенный вкус специй, древесины, ванили, корицы, цитрусов. Букет во многом зависит от вида хереса, заполнявшего бочки ранее. Например, бренди, который созревает в бочке из-под Manzanilla, получается более изящного аромата.

Для изготовления бренди Торрес 20 лет используют другой метод выдержки — статический. Все время созревания спирт находится в одной бочке и не смешивается с другими видами бренди.

При изготовлении испанского Торрес используют только белые сорта винограда, произрастающего в Пенедес: Parellada, Macabeo, Ugni Blanc, Xarelo.

Сколько градусов в Торрес бренди

Фирма Торрес выпускает довольно крепкую продукцию на фоне длительной выдержки сырья. Чем длинней этот процесс, тем больше градус на выходе у продукта.

Средняя крепость бренди – 38%, наименьшая – 35%, наибольшая – 40%.

Дегустационные особенности напитка и его калорийность

Испанские производители демонстрируют богатый колорит своих спиртных продуктов. Бренди Торрес не является исключением. Его дегустационные характеристики следующие:

• Цвет базируется на разных оттенках янтаря. Встречаются также напитки насыщенного красного и золотисто-коричневого окраса;
• Вкус. Гастрономические характеристики построены на мягкости, округлости. Послевкусие длительное, с незначительной терпкостью. В букете прослеживаются нотки дерева, фруктов, ванили, корицы, карамели;
• Аромат классический коньячный с ноткой сухофруктов, которая доминирует над мотивами специй, дуба, ванили.

Калорийность бренди Торрес не выходит за пределы крепких спиртных напитков и составляет 236 ккал на 100 г продукта.

Классификация и разновидности Торрес бренди

Бренди Торрес, как и любой напиток, произведенный по системе Солера, классифицируется на группы по годам выдержки:

• Солера — бренди Торрес с выдержкой не менее 6 месяцев;
• Solera Reserva — спиртное с выдержкой до трех лет;
• Gran Reserva — бренди Torres, выдержанный от 8 до 12 лет.

Возраст продукта обязательно указывается на этикетке. Solera Reserva и Solera Gran Reserva относятся к премиальным напиткам. Выпускает компания и другие разновидности Бренди Торрес.

Torres 5 Solera Reserva

Бренди Торрес 5 Солера – самый молодой напиток в линейке. Цвет красновато-золотой, при дегустации прослеживается дубовый вкус и сухофрукты. После нескольких глотков остается послевкусие ванили и корицы. Алкоголь питкий, не маслянистый, чуть резковатый.

Крепость бренди Torres 5 Solera Reserv 38%.

Torres 10 Gran Reserva

Флагман линейки. В аромате преобладают дубовые оттенки и специи, на финише чувствуются сухофрукты. В аромате доминируют сухофрукты. Очень гармоничный и сбалансированный напиток, чуть маслянистый.

Крепость бренди Torres Gran Reserva 38%.

Torres 15 Reserva Privada

Бренди посвящен памяти Мигеля Торреса, потратившего много сил на восстановление предприятия после разрушений во время войны. В составе редкие спирты из личных запасов владельцев производства.

Вкус наполнен сочетанием дымных фруктов и кедра, в аромате легкая древесина и специи. Кому-то напиток может показаться слишком сладким и приторным, но женщинам наверняка понравится.

Крепость бренди Torres 15 Reserva Privada 40%.

Torres 20 Hors D’Age

Алкоголь приготовлен из спиртов длительной выдержки. Крепкий и одновременно мягкий продукт с ванильными нотками. При дегустации прослеживается вкус специй, корицы, в аромате вяленые фрукты.

Крепость бренди Torres 20 Hors D’Age 40%.

Torres Jaime I

Этот бренди посвящен Хайме Торресу. Алкоголь бархатистого вкуса, с оттенками орехов и пряностей. В аромате ваниль, сухофрукты и чуть-чуть кокоса.

Напиток разливают в дизайнерские бутылки спиралеобразной формы. Крепость бренди Torres Jaime I 38%.

Torres Spiced

Классический бренди, выдержанный в дубе. Но с одним нюансом — в состав введена корица, которая ярко прослеживается в аромате и вкусе. Сочетание древесины и специй делает напиток пряным и очень ярким.

Крепость бренди Torres Spiced 35%.

Тorres 10 Double Вarrel

Бренди Torres Double Barrel принадлежит к разряду новинок. Спирты для его купажа выдерживались в бочках разных видов. Это позитивно отразилось на аромате и вкусе напитка.

Алкоголь получился мягкий, с букетом ванили, табака, винограда, сухофруктов. Спустя несколько глотков открываются шоколадно-дубовые нотки.

Крепость бренди Torres Double Barrel 38%.

Стоимость

Продукция компании находится в среднем и низком ценовом сегменте. Стоимость за дизайнерскую бутылку бренди Торрес емкостью 0,7 л не превышает 10 тыс. рублей.

Как отличить оригинал от фальсификата

Выбирая бренди Торрес, важно быть внимательными, чтобы не приобрести фальсификат. Для этого необходимо обращать внимание на следующие моменты:

• Место покупки. Бренди элитных сортов приобретают только в специализированных точках при наличии всей документации;
• Тара. Бутылки высшего качества без сколов, следов клея, деформированных крышек, асимметричных этикеток;
• Структура. Основа маслянистая, проявляется при взбалтывании продукта;
• Чистота на протяжении длительного времени. Неважно, сколько лет бренди, напиток не должен содержать помутнений, осадка.

Бренди и коньяк — в чем отличие, что лучше выбрать, как не спутать коньяк и бренди при покупке →

Правила употребления

Подача Торреса ничем не отличается от стандартных правил дегустации коньяков. Бренди предлагают охлажденным до 16-18 °, разливают в классические «пузатые» бокалы на короткой ножке или роксы. Используют в качестве аперитива или дижестива в зависимости от мероприятия и настроения гостей, но чаще пьют после плотного приема пищи.

Чтобы почувствовать весь букет уникального бренди, его лучше не запивать и ни с чем не смешивать. Некоторые знатоки коньяков советуют отказаться даже от закуски, но не все могут пить крепкие напитки в чистом виде. Поэтому ничего не случится, если подать алкоголь в сопровождении.

Бренди Торрес часто пьют с содовой, апельсиновым соком или парой кубиков льда. Такое дополнение снижает крепость и придает мягкость вкусу. Любители коктейлей могут приготовить с испанским алкоголем различные миксы.

Чем закусывают бренди Торрес:

• шоколад;
• мясная нарезка;
• фрукты;
• сыр;
• морепродукты.

Не стоит подавать к хересному бренди яркие, ароматные блюда с резким вкусом. Они перебьют изящный фруктовый букет напитка. Подробнее о том, с чем пьют бренди — выбор правильных закусок и компонентов для смешивания →

Отзывы

Бренди Торрес завоевал популярность во многих странах мира и получил немало восхищенных отзывов от почитателей.

Андрей

Недавно попробовал бренди компании с 10-летней выдержкой. Это наилучший бренд, который мне приходилось пробовать.

Сергей

Пока я попробовал 15-летку. Напиток поразил насыщенным букетом аромата. При случае возьму еще, можно преподнести как подарок.

Мария

К празднику приобрели бренди Торрес 20 лет. Очень положительные впечатления. Красивый цвет, запах просто невероятный, одновременно с древесными нотками и различными специями. Соответствует своим отзывам. 

Бренди Торрес отличаются богатым вкусом и ароматом. Это стандарт крепкой продукции, наслаждение от которой можно получить уже после первого глотка.

Автор: Светлана Поздникина,
специально для Drinkings.ru

Видео обзор бренди Торрес (Torres), слепая дегустация