Коньяк Курвуазье (Courvoisier) — откройте для себя элегантность французского бренда

Коньяк Курвуазье (Courvoisier) — крепкий алкогольный напиток французского происхождения, выпуском которого занимается одноименная компания. Спиртное изготавливают из отборного винограда, произрастающего на территории департамента Шаранта в Новой Аквитании. Штаб-квартира предприятия-производителя находится в г. Жарнаке.

Коньячный дом представляет широкую линейку благородных напитков. Каждый продукт, помимо высокого качества, обладает исключительными дегустационными качествами. Коньяк узнаваем во всем мире, давно оценен знатоками крепкого алкоголя и являются настоящим объектом охоты для коллекционеров.

История бренда, награды и интересные факты о напитке

Компания Курвуазье появилась в начале XIX столетия. В 1809 г Луи Галлуа и Эммануэль Курвуазье открыли в г. Бернаксе завод по производству коньячной продукции. Деятельность оказалась успешной, и выпускаемые на предприятии коньяки быстро завоевали всеобщее признание.

В 1811 г новый завод посетил император Наполеон Бонапарт и оценил производимую на предприятии продукцию. Алкоголь от Курвуазье стал любимым напитком Бонапарта. Отбывая на корабле на о. Св. Елены, император взял с собой несколько бочек благородного спиртного, а офицеры-англичане из команды сопровождения прозвали напиток «коньяком Наполеона».

После смерти основателей дело перешло к их сыновьям, которые перенесли производство в г. Жарнак департамента Шаранта. Позже, в XX столетии, предприятие выкупили Саймоны, известные в те времена торговцы вином. Развитие продолжилось, и вскоре компания стала знаменитой далеко за пределами Франции. Ближе к концу века производственные технологии усовершенствовали, что позволило значительно повысить вкусоароматические показатели и качество коньяка.

Сейчас компания входит в число лучших мировых производителей алкоголя. Выпускаемые брендом Courvoisier коньяки оценили не только любители, но и эксперты, а подтверждение этому — завоеванные на международных конкурсах многочисленные награды. Перечислим некоторые достижения.

Курвуазье — известный во всем мире коньяк, с названием которого связано несколько интересных фактов.

1. В 1889 г в Париже состоялось открытие Эйфелевой башни. На организованном по этому случаю мероприятии подавали продукцию знаменитого Дома Курвуазье.
2. В Великобритании в 1960 году на телевидении появилась посвященная благородному напитку программа.
3. В алкогольную коллекцию Чарльза Диккенса, ценителя элитного спиртного, входило 215 экземпляров Курвуазье.

Состав и особенности производства

В составе коньяка Курвуазье — отборный виноград сорта Уни Блан, произрастающий на территории областей: Бордери, Гран-Шампань, Фэн-Буа, При-Шампань. Ягоды собирают в августе, когда они достигают пика зрелости.

Производители хранят в тайне рецепт напитка и технологию изготовления. Известно , что процесс протекает в несколько этапов.

1. Выбирают самое качественное сырье.
2. Выжимают из плодов сок.
3. Полученное сусло оставляют на 7 суток для брожения, которое проходит естественным путем.
4. Полуфабрикат подвергают двойной дистилляции, после чего выдерживают в бочках из дуба в течение минимум двух лет. В процессе созревания напиток настаивают сначала в новых емкостях, где будущий коньяк проводит год. Далее заготовку помещают в старые бочки, в которых и происходит формирование вкусо-ароматического букета.
5. Продукт купажируют, выдерживают еще на некоторое время, затем распределяют по бутылкам.

Дегустационные особенности, крепость и калорийность напитка

Органолептические показатели коньяков марки Курвуазье различаются в зависимости от вида продукта, однако можно выделить общие черты.

1. Благородный золотистый цвет, который может приобретать солнечные янтарные тона и роскошные оттенки красного дерева.
2. Многогранный фруктовый вкус с преобладанием цитрусовых, абрикосовых или персиковых ноток. В букете могут присутствовать шоколадные, ореховые или кремовые включения.
3. Продолжительное мягкое миндально-ванильное послевкусие.
4. Утонченный аромат с древесными и цветочными мотивами. Композицию могут дополнять ореховые и ванильные включения, а также легкие тона спелых фруктов.

Энергетическая ценность 100 мл Курвуазье — 240 калорий. Содержание углеводов в алкоголе — 0,1 г.

Крепость французского коньяка составляет 40%. Исключение — виды L’Essence de Courvoisier и Succession J.S., содержание спирта в которых — 42%.

Разновидности

В линейке Курвуазье множество видов коньяка. Каждый сорт обладает уникальными вкусоароматическими характеристиками, а также индивидуальным сроком выдержки.

V.S. (Вэ.Эс.)

Courvoisier V.S. — самый молодой коньяк, возраст которого — 4 года. Купаж составлен спиртами 4-8-летней выдержки.

Мягкий вкусовой букет покоряет медово-фруктовой сладостью, дополненной сливочными и древесными включениями Ароматическое сопровождение — утонченное, с цветочными, ореховыми и дубовыми мотивами.

Французские коньяки — названия и лучшие марки, рейтинг напитков →

V.S.O.P. (Вэ.Эс.О.П.)

Courvoisier V.S.O.P. — коньяк 8-летней выдержки, купаж которого составлен спиртовыми основами, созревающими в течение 8-12 лет.

Спиртное выделяется сложным вкусом, в котором ощутимы миндальные, персиковые, ванильные и яблочные нотки. В изысканном цветочном аромате преобладают оттенки жасмина.

Napoleon (Наполеон)

Courvoisier Napoleon — выдержанный коньяк, при производстве которого использовали спирты, созревавшие от 10-ти до 20-ти лет.

Гастрономическая композиция отличается богатством и многогранностью. В основе букета — фруктово-шоколадные ноты с преобладанием черносливовых оттенков. Ароматическое сопровождение покоряет утонченным сочетанием апельсиновых и древесных тонов, которые гармонично дополнены включениями кураги.

X.O. Imperial (Экс О Империаль)

В купаже коньяк Courvoisier X.O. Imperial — спиртовые основы, возраст которых составляет 11-25 лет. Над созданием продукта работал известный мастер Патрис Пине.

Алкоголь обладает мягким бархатистым вкусом. В букете присутствуют цитрусовые, кремовые и абрикосовые тона, которым вторят легкие нюансы специй. Ароматическое сопровождение покоряет изысканной сладостью, составленной сливочными, ванильными и шоколадными оттенками.

12 Year Old (12 Еар Олд)

Маркировку Y.O. с указанием времени выдержки, использовавшуюся только для виски, впервые применил для коньячной продукции именно Дом Курвуазье. Купаж составлен из основ возрастом 12 и более лет.

Вкусовая композиция насыщенная, создана апельсиновыми мотивами, дополненными нотками сладкой ванили и миндаля. В аромате легко ощутить свежесть фруктов и пикантность специй.

21 Year Old (21 Еар Олд)

В состав спиртного входят спирты, срок выдержки которых — от 21 года.

По мнению дегустаторов-профессионалов, коньяки старше 20-ти лет обладают наилучшими вкусоароматическими качествами.

Гастрономическая композиция напитка восхищает фруктовой насыщенностью и многогранностью с преобладанием апельсиновых тонов. Основа букета дополнена пряными включениями. Ароматическое сопровождение — сладковатое, с лакричными, финиковыми и инжирными оттенками.

Initiale Extra (Инисиаль Экстра)

Коллекционный коньяк экстра-класса составлен купажами, возраст которых — от 30-ти лет.

Вкусовой букет выделяется гармоничным сочетанием сладких и свежих нот. Ключевую роль играют тона персика и кураги, с которыми соседствуют мотивы выпечки и пряностей. Аромат — многогранный, насыщенный, древесно-табачный.

L’Essence de Courvoisier (Л’Эссенс де Курвуазье)

Роскошный коньяк состоит из основ, минимальный возраст которых — 50 лет. В составе коллекционных экземпляров присутствуют спирты, процесс выдержки которых начался еще в 1910-х гг.

Гастрономический букет представлен персиковыми и миндальными нотками, которым вторят нюансы сладкой выпечки. Ароматическое сопровождение — сложное, с преобладанием медовых, марципановых и табачных тонов.

Successiоn J.S. (Сюксксессьон Жи Эс)

Коллекция выпущена в 2004 г по случаю значимой во французской истории даты — 200 лет со дня коронации Бонапарта. В купаже — 80-100-летние основы. Тираж ограничен и составляет 2500 экземпляров.

Каждая бутылка Courvoisier Succession J.S. помещена в деревянную коробку-ящичек, который закрывается на ключ. Вдохновением для создателей упаковки послужил походный кейс Бонапарта.

Вкус коньяка богатый и многогранный, отличается мягкостью и сбалансированностью. В композиции доминируют фруктовые оттенки, соседствующие с пряными нюансами и включениями свежей выпечки. Роскошный образ завершает неповторимый аромат, состоящий из табачных, древесных, лакричных, кофейных, медовых и кремовых тонов.

Коктейли с коньяком: 15 рецептов для домашнего изготовления →

Как отличить оригинал от фальсификата

На российском рынке нередко встречаются подделки французской алкогольной продукции, и коньяки бренда Курвуазье — не исключение. Чтобы свести к минимуму риск приобретения фальсификата, следует обращать внимание на ряд признаков:

• гладкая, без сколов и царапин, бутылка;
• качественно выполненная и аккуратно наклеенная этикетка с четкими разборчивыми надписями;
• название бренда на французском языке, выгравированное рельефными буквами на донышке емкости;
• пробка с изображением Наполеона Бонапарта, символа компании.

Приобретать спиртное следует только в специализированных магазинах или крупных торговых сетях. На каждый экземпляр должна быть наклеена акцизная марка.

Правила употребления

Курвуазье — коньяк с истинно французским шармом и изысканностью. При дегустации благородного напитка следует необходимо установленные этикетом и уже ставшие традицией правила.

Подают алкоголь в бокалах округлой формы — снифтерах, в которых вкус и аромат максимально раскрываются. Не следует охлаждать напиток перед употреблением, рекомендованный температурный показатель — 18-22 °С.

Утонченные французы пьют коньяк по правилу трех «С» — cognac, café, cigar. Это означает «коньяк», «кофе», «сигара»: в роли аккомпанемента выступают только бодрящий напиток и сигареты. Оригинальный метод жителей Франции подходит далеко не всем, и для закуски лучше предпочесть гастрономическое сопровождение. С чем и как правильно пить коньяк — простые правила от специалиста →

Идеальным дуэтом для Курвуазье станут:

• легкие салаты;
• нежирное мясо;
• рыба;
• канапе с икрой;
• сырная нарезка;
• спелые фрукты;
• свежие ягоды;
• темный шоколад.

Не стоит в качестве закуски использовать лимоны. Вкус кислых цитрусовых нарушит гармонию гастрономического букета спиртного и не позволит ему раскрыться.

Отзывы

Курвуазье заслуживает самых благосклонных отзывов потребителей, которые отмечают элегантные внешние характеристики и великолепные вкусовые качества коньяка.

Олег

Знатоком коньяка себя не считаю, хотя этот алкоголь мне нравится. Пробовал продукцию разных марок, французский Курвуазье произвел самое сильное впечатление. Приятный фруктовый с изысканными оттенками вкус, который покоряет с первого глотка, гармоничный аромат. Такое спиртное достойно восхищения и высочайших оценок!

Елена

Курвуазье — первый французский коньяк, который я попробовала. Знала, что это превосходный алкоголь, однако действительность превзошла все ожидания. Меня покорили мягкость, насыщенность и богатство вкусовой гаммы, утонченность и изысканность аромата. Думаю, это спиртное прекрасно подойдет для фуршета с легкими закусками.

Вероника

Курвуазье мне понравился. Необыкновенно мягкий, приятный вкус, тонкий аромат, пить легко. Элегантные бутылки выглядят презентабельно. Такой коньяк станет прекрасным подарком как мужчине, так и женщине.

Курвуазье — изысканный коньяк с превосходными органолептическими показателями. В линейке бренда представлены разные виды благородного алкоголя, каждый — с уникальными особенностями. Проводить дегустацию следует по правилам, внимательно выбирая соответствующее гастрономическое сопровождение, это позволит напитку раскрыться и продемонстрировать все грани вкуса и аромата.

Автор: Анна Ковалева,
специально для Drinkings.ru

Видео обзор: коньяк Courvoisier V.S. и Courvoisier V.S.O.P., какой выбрать