ВкусВилл позиционирует себя как магазин, поддерживающий ЗОЖ, реализатора здоровой пищи, продуктов без ГМО и другой химии. Однако пиво в розничной сети тоже есть. Так потребители могут попробовать редкие, оригинальные и наименее вредные марки пенного алкоголя.
Выясним, почему стоит приобрести бутылочку пива во Вкусвилл, и как оно вообще туда попало?
Немного об истории пива Вкусвилл
Магазины Вкусвилл (Избенка) впервые появились в Москве в районе Строгино в 2009 году. С того времени ассортимент их значительно вырос. Долго обсуждался вопрос пополнения его алкогольными напитками. Однако спиртное не совсем вписывалось в концептуальную идею магазина, поэтому у идеи было много противников.
В конце концов руководство решило поставить на полки Вкусвилл пиво. Но пиво крафтовое, которое в других магазинах не встретить, с низким градусом и сваренное без использования искусственных добавок. Представители Вкусвилл говорят: «Наше пиво — не для тех, кто хочет напиться, а для тех, кто желает узнать культуру потребления этого напитка и познакомиться с его уникальными разновидностями».
Пиво в магазине брендированное, но на некоторых бутылках есть фирменный товарный знак «Вкусвилл», который указывает, что напиток произведен специально для торговой сети.
В ассортименте магазина сегодня около 80 вариантов пенного. Объем преимущественно 0,5 л в жестяной банке или стеклянной бутылке. Редкие экземпляры реализуются в таре 0,3 или 0,33 л.
На многих напитках есть надпись «изготовлено по ГОСТу». Это повышает доверие покупателей к товару и мотивирует их приобрести напиток. Среди пива из Вкусвилл можно найти экземпляры с фруктовым соком, фруктовым пюре, пиво натурального брожения, фильтрованные и нефильтрованные образцы.
Особенности производства и состав
Вкусвилл тщательно относится к выбору производителей пива, продукция которых представлена на полках магазина. При отборе во внимание принимаются следующее критерии:
- Экологичное производство. Вкусвилл не сотрудничает с пивными гигантами, а предпочитает давать зеленый свет маленьким частным пивоварням. Магазин также поддерживает производителей, которые используют в своей работе переработанное вторсырье;
- Классические рецепты и натуральные ингредиенты (вода, солод, хмель, дрожжи, фруктовые соки, природные вкусо-ароматические добавки);
- Честность с потребителем. Состав на всех бутылках указан крупным шрифтом вверху этикетки, чтобы покупатель мог легко найти его. Никаких мелких букв и сносок.
Поскольку в пиве Вкусвилл использованы только натуральные компоненты и никаких консервантов, кроме хмеля и спирта, хранится оно недолго — от 17 до 230 дней. Это одна из причин, почему напитки стоят дороже, чем в других торговых сетях. Дистрибьюторы уверяют, что так покупатель получает возможность насладиться уникальным вкусом и ароматом оригинального напитка.
Разновидности пива и их дегустационные характеристики
Если сравнивать пиво из ВкусВилла с обычным магазинным, можно заметить необычно мягкий вкус, который оставляет приятное послевкусие. Нет резких спиртуозных и других неприятных ноток в запахе, излишней горькости. На прилавках можно встретить пенный напиток с разными добавками, сваренный по уникальным рецептурам.
Немецкое нефильтрованное
Продукт фирмы Варница. Классическое светлое пиво с мягким хмельным вкусом, умеренной, нежной горечью, кислинкой, ароматом сена и хлеба. Продается в бутылке из темного стекла.
В качестве закуски к немецкому пиву Вкусвилл подойдут грибные, сырные блюда, морепродукты, жареная рыба, курица в кисло-сладком соусе. Девушки могут побаловать себя фруктовой тарелкой или орехами.
Крепость 4,7%.
Плотность 12%.
Калорийность 42 ккал.
Жигулевское
Производство также Варница. Возрождая традиции советского пивоварения, в этом пиве смешались умеренная горчинка, насыщенный хмелевой аромат и цвет золотистого зерна.
Прозрачный пенный напиток принято употреблять с чесночными гренками, пряными салатами, пикантными соленьями, оливками, блюдами из красной рыбы, креветок и свежих овощей.
Крепость 4,5 %.
Плотность 11%.
Калорийность 35 ккал.
Бельгийское нефильтрованное
Бельгийское пиво Вкусвилл представлено в магазине в единственном экземпляре. Это напиток потрясающего цвета спелой дынной корочки, сварено из ячменного солода, хмеля и дрожжей. Обладает стойкой, средней по высоте пеной. Вкус плотный, полнотелый, насыщенный нотами кориандра, лесных ягод и сухофруктов. Аромат раскрывается в игре луговых трав с запахом пшеничного зерна.
К столу нефильтрованное бельгийское пиво из Вкусвилл лучше подавать в компании мясных сытных блюд из свинины, острого сыра, пряных десертов и оригинальных закусок.
Крепость 5,5%.
Плотность 13%.
Калорийность 56 ккал.
Чешское
Пиво Чешское представлено во Вкусвилл обилием разновидностей. Это и темные, и светлые сорта.
- Zubr classic. Светлый лагер с плотной белой пеной. Обладает гармоничным полным простым вкусом солода с хмельным тоном. Подают с блюдами азиатской кухни, сыром и пряной рыбой. Крепость 4,1%
- Krystof Novopacke. Сухой пилснер низового брожения. Во вкусе доминирует освежающий солод. Легкая горечь проявляется в конце глотка и завершается суховатой сладость. Аромат плотный, травяной с ненавязчивым карамельным шлейфом. Идеальная пара — бургеры, барбекю, морепродукты жареные на гриле. Крепость 4,5%
- Kumburak Novopacke. Эталонный светлый фильтрованный лагер с выразительным солодовым вкусом и свежим послевкусием благородных сортов хмеля. Сочетается с креветками, раками, стейком и пиццей. Крепость 5,3%
- Podkrkonossky Special Novopacke. Темный лагер из четырех видов солода имеет цвет темного гречишного меда и горьковато-карамельный вкус с жжеными нотками. Запах насыщенный травяной. Пена пышная цвета кофе со сливками. Идеально раскрывается в сочетании с дичью и копченостями. Крепость 6,3%
Бархатное
Производство Варница. Непастеризованное темное фильтрованное пиво из белого ячменного, карамельного и жженого солодов. Имеет красивую плотную пену цвета крем-брюле и благородный «бархатный» очень деликатный вкус с ненавязчивой горечью и сладким послевкусием.
Бархатное пиво Вкусвилл подается к говядине, баранине, копченым колбаскам, капусте и салатам.
Крепость 4,5%.
Плотность 11%.
Калорийность 46 ккал.
Пшеничное
Во Вкусвилл типичное пшеничное пиво представлено брендом Blanche biere. Это бледный индийский эль верхового брожения нефильтрованный и непастеризованный. Вкус у него полный, фруктово-солодовый, горечь достигает пика только в послевкусии. В аромате превалирует цитрус и кориандр.
Идеален к благородным сырам, лососю и салатам.
Крепость 4,8.
Плотность 12%.
Калорийность 45 ккал.
Вишневое
Во Вкусвилл есть пивной напиток со вкусом вишни «Шерри Черри». Это нефильтрованный освежающий продукт на основе ячменного и пшеничного солода. Изготавливается с добавлением натурального вишневого сока и имеет аналогичный яркий аромат спелых ягод.
Вишневое пиво Вкусвилл относится к десертным сортам, подается с легкой закуской.
Крепость 5%.
Плотность 13%.
Калорийность 60 ккал.
Портер
Один из первых алкогольных продуктов, который появился на прилавках Вкусвилл. Напиток цвета крепкого кенийского кофе из трех видов солода с кремовой бежевой пеной. Вкус насыщенный, плотный, умеренно-сладкий, слегка играющий тонами кофе, карамели и ржаной корки. Горечь долго держится на языке после глотка, легчайшая кислинка сопровождает его в самом начале.
Самостоятельный напиток. Подают в виде десерта или в тандеме с мороженым.
Крепость 6%.
Плотность 13%.
Калорийность 70 ккал.
Правила употребления
Вкусвилл стремится привить покупателям культуру правильного потребления пива. В первую очередь для того, чтобы они получали от напитка удовольствие и не стремились опьянеть. Каким правилам нужно следовать:
- Температура. Чем более хмельное пиво, тем ниже температура его подачи. Так сухие пилснеры, светлые лагеры, IPA и APA подают при 6-8 ° С. Стауты, портеры, темные лагеры пьют при 8-12°С. Эли и фруктовые пивные напитки при 8-14 °С. В экспериментальные фруктовые напитки и сидр допустимо добавлять лед;
- Бокал. Посуда при подаче играет не последнюю роль. Она помогает раскрыть вкус и аромат пенного, придает изысканности. Кружка с ручкой (пинта)— для лагеров, снифтер — для стаутов, вайзен — для пшеничного или нефильтрованного пива. Тюльпан для элей, а бокал с конусовидной ребристой нижней частью — для IPA;
- Закуска. Здесь тоже есть свои хитрости. Пшеничное нефильтрованное пиво с кислинкой любит рыбу и классические сыры. Сухие пилзнеры — курицу, свинину и овощи. Светлый лагер — вечная пара для раков и креветок. Темный лагер — спутник дичи и тушеного. Портер предпочитает сладкое или копченое. Стауты найдут общий язык с острым и пряным. Эль — поклонник блюд на мангале и мягких сыров. Фруктовые пивные напитки в закуске не нуждаются.
Стоимость и отзывы
Цена одной бутылки пива 0,5 л во Вкусвилл — от 67 до 316 рублей. В сравнении с аналогичными напитками из супермаркетов по акциям и скидкам, стоимость пенного во ВкусВилл выше на 30-50%. Но цену компенсирует эксклюзивность, состав и вкус напитков.
Именно на эти качества обращают внимание потребители в своих отзывах, подчас забывая о высокой цене.
Павел
Жигулевское из вкусвилл — это живая классика. Тот самый вкус пива из 80-90 годов прошлого века. Очень вкусное, мягкое, расслабляет. Рекомендую!
Алла
Только Бархатное из вкусвилла! Приятное пиво, не пережженное, с легким копченым ароматом, как мне показалось. Пьется легко, а в сочетании с зайчатиной невообразимая вкуснота. Состав отличный и недорого. Берите без сомнений — не прогадаете.
Александр
Бельгийское нефильтрованное — это топ! Приятная горечь и мягкость одновременно. Оптимальное сочетание крепости и вкуса. А холодненькое в жару как идет — заглядение.
Оспаривать позицию Вкусвилла относительно «законности» пива в магазине для ЗОЖников можно долго. Зато нет никаких сомнений в качестве и вкусе представленных напитков.
Автор: Валентина Малышева,
специально для Drinkings.ru
