Сливочное пиво (Butterbeer) приобрело всемирную популярность благодаря книгам и фильмам о Гарри Поттере. Несмотря на появление в сказочных историях, этот напиток реально существует и впервые был сварен много столетий назад. Конечно, любимое пиво волшебников из Хогвартса не имеет ничего общего с настоящим пивом, есть только внешнее сходство. Но это не умаляет его достоинств.
Классическое сливочное пиво не содержит алкоголя и готовится преимущественно для детей. Именно о нем идет речь в историях о Гарри Поттере. Но существуют и алкогольные варианты для взрослой аудитории. Рассмотрим несколько разных рецептов приготовления этого сладкого напитка.
Немного истории
Butterbeer вовсе не является фантазией Джоан Роулинг. Первое упоминание о сливочном пиве приходится на эпоху правления Тюдоров в XV-XVI веках. До наших дней дошли старинные поваренные книги с рецептом сладкого напитка. В те времена это был горячий коктейль на основе эля и сливочного масла, который, по некоторым источникам, был в почете даже у английских монархов.
В американском парке-аттракционе «Волшебный парк Гарри Поттера» любой желающий может почувствовать себя героем фильма и попробовать знаменитый напиток в пабе «Три метлы».
В настоящее время в детском меню практически любого кафе или ресторана есть сливочное пиво Гарри Поттера. Но гораздо увлекательнее сварить его самостоятельно в домашних условиях, тем более, что приготовление напитка не требует применения магии, а рецепт состоит из доступных и совсем неволшебных продуктов.
Традиционный рецепт безалкогольного пива из Гарри Поттера
Сливочное пиво, которое пили юные волшебники и преподаватели Хогвартса, отличается невероятным сочетанием вкусов и ароматов. Именно этот чудесный напиток попробовал Гарри в свой первый визит в Хогсмид.
Готовят его из из следующих ингредиентов:
- 100 гр. пломбира;
- пол стакана лимонада;
- 30 мл сливок;
- 1/2 ч. л. корицы или имбиря;
- немного ванили и мускатного ореха;
- взбитые сливки и тертый шоколад для украшения.
Рецепт:
- В кастрюлю налить сливки, высыпать специи, подогреть на маленьком огне до 60 ° С, остудить.
- Добавить мороженое, тщательно перемешать или взбить миксером.
- Прозрачный стакан наполнить сливочной массой примерно до половины объема и налить до краев холодный лимонад.
- Сверху выложить взбитые сливки, посыпать шоколадной крошкой.
Подают такой коктейль с трубочкой или едят десертной ложкой, запивая лимонадом.
С молоком
Безалкогольное сливочное пиво с молоком по вкусу напоминает знакомый с детства молочный коктейль, только намного вкуснее.
Ингредиенты:
- 300 гр. пломбира;
- 0,5 л молока;
- 25 мл карамельного соуса.
Рецепт:
- Мороженое и молоко взбить блендером до однородности.
- Варианты подачи: на дно стаканов добавить по одной ложке охлажденного карамельного соуса и влить взбитую сливочную массу. Или добавить карамельный соус прямо в готовую молочную смесь, еще раз взбить и разлить по бокалам.
Чтобы приготовить карамельный соус, нужно:
- Соединить сахар с водой (по 50 мл) и сварить сироп, который должен выкипеть на 1/3 от первоначального объема.
- Влить 1 ст. ложку жирных сливок, добавить соль, черный перец, корицу (на кончике ножа).
- Варить еще пару минут и остудить.
Алкогольный рецепт
Чтобы сделать напиток для взрослых, в сливочное пиво, приготовленное по традиционному рецепту из Гарри Поттера, добавляют небольшое количество крепкого алкоголя. Это может быть ром или коньяк. Пропорции выбирают согласно личным предпочтениям, обычно 1:4. Получается оригинальный слабоалкогольный коктейль с мягким сливочным вкусом.
Сливочное алкогольное пиво – практичный вариант для угощения родителей на детских мероприятиях. Можно приготовить безалкогольный коктейль для детей, а взрослым добавить в бокал с детским напитком 30-50 мл алкоголя.
С элем
Похожий напиток на основе эля пили английские лорды в Средние века. Он был не только вкусен, но и полезен: защищал от простуды и легочных заболеваний, содержал много питательных веществ.
Ингредиенты:
- 500 мл эля;
- 1 ст. л. коровьего масла;
- 1 стакан сливок;
- 3 желтка;
- 3 ст. л. сахара;
- cпеции: корица, мускатный орех, гвоздика, имбирь на выбор.
Рецепт:
- Подогреть пиво и добавить любимые специи по вкусу.
- Хорошо взбить желтки с сахаром и аккуратно вести их в теплое пиво, постоянно перемешивая.
- Добавить в массу растопленное коровье масло, влить сливки и варить 2 минуты.
- Готовый коктейль должен настояться 15 мин.
В процессе приготовления важно не допускать закипания напитка. Эль в рецепте можно заменить на нефильтрованные темное пиво и исключить специи.
Рецепт от Гугл
Повара известной корпорации обожают Гарри Поттера и сливочное пиво, но готовят его по собственному рецепту — с ирисками. Получается необычайно вкусный, чуть тягучий коктейль с волшебным ароматом.
Ингредиенты:
- 0,5 л колы или любой сладкой газировки;
- 1 ст. л. тыквенного пюре;
- 100 гр. ирисок;
- 50 мл жирных сливок;
- 1 ст. л. коровьего масла:
- черный перец и соль по вкусу.
Чтобы сделать тыквенное пюре, нужно сварить кусочки свежей или замороженной тыквы и измельчить миксером. Самый простой вариант – купить баночку детского питания.
Приготовление:
- Растопить на водяной бане или в микроволновке ириски с маслом.
- Вымешать до однородности, добавить сливки и пюре. Посолить, поперчить, хорошо перемешать и остудить.
- Влить немного подогретую колу.
- Смесь снова перемешать и разлить по бокалам.
Приготовить сливочное пиво из Гарри Поттера можно за 15 минут. Это отличный способ окунуться в сказочную атмосферу Хогвартса на тематической вечеринке или разнообразить любой детский праздник. Вкус необычного напитка поможет детям ощутить себя настоящими волшебниками, а взрослым – ненадолго вернуться в детство.
Автор: Татьяна Русинова,
специально для Drinkings.ru
