Пиво Карлсберг (Carlsberg) — дегустационные характеристики и разновидности датского пилснера

Пиво Карлсберг (Carlsberg) — всемирно известный бренд датской корпорации Carlsberg Group. Многие помнят рекламу с самоуверенным утверждением: «Пожалуй, лучшее пиво в мире». И это не просто амбициозный слоган. Это мнение миллионов поклонников из более чем 140 стран.

Бренд Карлсберг считается эталоном пивоварения с богатой историей, безупречной репутацией и высокими стандартами качества. Выясним, в чем секрет популярности легендарного пива, продажи которого стабильно растут, а география производства и экспорта постоянно расширятся.

История бренда

История бренда Карлсберг началась почти 200 лет назад в Дании. В 1847 году Якоб Кристиан Якобсен построил пивоварню в пригороде Копенгагена и назвал ее Carlsberg (холм Карла) в честь своего пятилетнего сына.

Особое внимание Якоб уделял научным исследованиям, целью которых было производство продукции самого высокого качества. В 1875 году в компании появилась лаборатория для изучения и модернизации технологических процессов пивоварения.

Именно в лаборатории Carlsberg на рубеже XIX-XX веков впервые был открыт метод получения чистой культуры дрожжей, решивший проблему ферментации пива, и разработана знаменитая шкала кислотности pH.

Карл Якобсен в 1881 году основал собственную компанию Новый Карлсберг, успешно конкурирующую с компанией отца, и ставшую причиной конфликта между ними. В 1904 году на заводе Carlsberg началось производство знаменитого датского пилснера, получившего высокую оценку королевской семьи.

В 1906 году обе компании объединились в Carlsberg Breweries, которая продолжила расширять производство, скупать акции пивоваренных предприятий и открывать заводы в других странах. В 2012 году Carlsberg Group стала единоличным владельцем пивоваренного концерна «Балтика» в России, заводы которого выпускали пиво Карлсберг до марта 2022 года.

Награды

Различные сорта бренда Карлсберг регулярно получают высокие награды на престижных европейских и мировых фестивалях и конкурсах. Вот лишь некоторые из них за последние 10 лет:

• Институт тестирования напитков в Чикаго: серебро в 2012 году;
• Общенациональный конкурс Putra Brand Awards в Малайзии: золото в 2014 и 2017 годах;
• Международная выставка в Узбекистане: золото в 2011 году;
• Фестиваль пива и виски в Стокгольме: бронза в 2016 году;
• Международный конкурс пива в Киеве: серебро в 2016 году, золото в 2017 году.

Особенности производства и состав

Основной задачей Carlsberg всегда являлось поддержание высоких стандартов пивоварения. Поэтому на заводах строго соблюдаются все установленные правила производства, особое внимание уделяется качеству сырья.

Для варки пива Карлсберг используются только натуральные ингредиенты:

• качественные сорта хмеля с добавлением необработанных хмельных шишек;
• несколько видов солода: пилснерский солод из ярового ячменя, мюнхенский, карамельный, обжаренный;
• дрожжи высочайшего качества;
• очищенная вода.

В зависимости от сорта состав пива немного меняется. Добавляются другие элементы, обогащающие его вкус: травы, специи и фрукты.

Дегустационные характеристики, крепость и калорийность

Пиво Карлсберг отличается ярко выраженным свежим солодовым вкусом и терпкой хмелевой горчинкой. Цвет в зависимости от сорта варьируется от светло-золотистого до темно-карамельного.

Калорийность Карлсберга находится в диапазоне от 20 ккал в безалкогольных сортах до 66 ккал на 100 г. в крепких лагерах. Максимальная крепость – 10,5 %.

Разновидности пива Карлсберг

Бренд Карлсберг представлен достаточно широкой линейкой напитков. Рассмотрим наиболее интересные и известные из них:

Carlsberg Pilsner, 5%

Флагманский Карлсберг варится по традиционному рецепту 1904 года. Классический пилснер соломенно-золотистого цвета имеет ожидаемый для светлого пива насыщенный солодовый вкус с яркими тонами хмеля и приятный аромат с оттенками хвои, щавеля и свежескошенного сена.

Carlsberg 1883, 4.6%

Пиво с удивительной историей. В подвале старой пивоварни Carlsberg была найдена пивная бутылка, из которой ученые лаборатории Carlsberg восстановили оригинальные дрожжи 1883 года. Пиво необычного медного цвета отличается чистым вкусом с тонким оттенком солода и карамели.

Carlsberg Wild Unfiltered, 4.5%

Это насыщенный нефильтрованный пилснер с плотной текстурой мутноватого, светло-янтарного цвета. Глубокий солодовый аромат с тонами трав и цитрусов гармонично дополняет четко выраженный вкус хмеля.

Carlsberg 47, 7%

Темное рождественское пиво выпускается лимитированной серией с начала ноября до Нового года. Вкус округлый, сладкий, с нотками жареного солода и карамели. В аромате ощутимы можжевеловые и миндальные оттенки.

Gl. Carlsberg Porter 7.8%

Старый портер Карлсберг очень темного цвета с плотной пеной цвета мокко. Вкус сладкий с легкой сухой горчинкой. Мощный солодовый аромат дополняют оттенки обжаренного кофе, горького шоколада и согревающего алкоголя.

Carlsberg Porter был выпущен в 1895 году и является старейшим существующим портером в Дании.

Carlsberg Elephant, 7.2%

Крепкое премиальное пиво впервые сварено в 1959 году. Его особенностью стала этикетка с изображением слона в честь гранитных скульптур в основании Слоновьих ворот пивоварни в Копенгагене. Бледно-золотистый Elephant обладает насыщенным цветочно-фруктовым вкусом с сильными мотивами карамели и жареного солода.

Carlsberg Master Brew, 10.5%

Супер крепкое пиво Карлсберг золотистого цвета со сладковатым крепким вкусом и хорошим балансом горечи. Аромат фруктовый, винный с тонким цветочным шлейфом. Варится по особой технологии длительного созревания.

Carlsberg Nordic Alkoholfri, 0.5 %

Безалкогольное пиво кристально-чистого цвета меда с мелкой пеной. Отлично утоляет жажду. Обладает освежающим солодовым вкусом традиционного светлого лагера и нежным ароматом хмеля.

Как отличить оригинал от фальсификата

Чтобы быть уверенным в покупке оригинального пива Карлсберг важно обращать внимание на следующие детали:

• Фирменные стеклянные бутылки обязательно имеют тиснение с названием бренда по всей поверхности.
• Внешний вид продукции должен быть безупречен. У премиального пива не может быть неровно приклеенной этикетки, подтеков, следов клея или сколов.

Приобретать алкоголь следует в специализированных магазинах.

Правила употребления

При подаче пива Карлсберг следует придерживаться основных правил:

1. Оптимальная температура для дегустации пива средней крепости: 5-10°С. Темные и крепкие напитки можно охладить ещё сильнее – до 3-6 °С.
2. Датское пиво лучше разливать в прозрачные высокие бокалы или классические пивные кружки.
3. Для наименьшего образования пены следует наклонить бокал под углом 45° и наливать напиток по стенке.

Нефильтрованный Карлсберг (Carlsberg Wild Unfiltered) разливают в два этапа: сначала в бокал наливают 2/3 содержимого бутылки. Остаток слегка встряхивают и выливают пиво полностью.

Пиво Карлсберг пьют как в чистом виде, так и с различными закусками. К классическому пилснеру подходят блюда из рыбы или курицы, морепродукты, сыры, орешки, снеки. Крепкие сорта отлично дополнят питательные жирные блюда: тушеное мясо, шашлык или целиком запеченная птица.

Стоимость и отзывы

Пиво Карлсберг относится к среднему ценовому сегменту. Благодаря своему натуральному составу и демократичной стоимости напиток имеет много положительных отзывов от покупателей.

Александр

Пьется карлсберг легко, вкус свежий. В охлажденном виде горечь практически не ощущается. В составе ничего лишнего, только солод и хмелепродукты. Оценить высоко не могу, вкус средний показался, но к покупке рекомендую. Доступный напиток по невысокой цене.

Ольга

Это датское пиво, но разливают его в Германии. Очень вкусное и светлое, как лимонад, и так же легко пьется. Совсем не горчит. Я не любитель пива, но бутылочку карлсберга выпила с большим удовольствием. Мужу тоже оно пришлось по вкусу. На утро голова не болела.

Алексей

Недавно попробовал карлсберг безалкогольное. Может, кто-то скажет, что это газировка, но мне понравилось. Для меня в пиве важен вкус, а не спирт. А вкус у него идеальный, не горчит, легко пьется и утоляет жажду. Самый летний вариант.

Оксана

Стандартное светлое пиво по невысокой цене. Очень легкий вкус с небольшой горчинкой. Бутылка с удобной винтовой крышкой. Рекомендую для дружеских вечеринок под хорошие рыбные закуски.

Савелий

Обычное пиво по обычной цене. Среднее, хорошо идет с рыбкой. Пить карлсберг лучше охлажденным, но не увлекаться. Голова может приболеть с утра. Думаю, можно купить пиво дешевле с таким же или лучшим вкусом. 

Секрет популярности пива Карлсберг заключается не только в его премиальном качестве, но и в грамотной политике компании, которая поддерживает имидж и репутацию бренда, активно занимается благотворительностью, финансирует спортивные соревнования, участвует в научных исследованиях.

Специалисты лаборатории Carlsberg постоянно ищут способы улучшить свою продукцию и разрабатывают новые сорта пива, благодаря чему Карлсберг продолжает завоевывать сердца любителей пенного во всем мире.

Автор: Татьяна Русинова,
специально для Drinkings.ru

Видео обзор пива Карлсберг (Carlsberg)