Джим Бим яблочный (Jim Beam Apple) — освежает, как сочное яблоко и пьянит как бурбон

Джим Бим яблочный (Jim Beam Apple) – бренд американского виски, уровень продаж которого растет с каждым годом. Производит напиток в Кентукки уже седьмое поколение семьи Бим. Изготавливают версию Эпл из классического бурбона Джим Бим с добавлением экстракта зеленых яблок.

Вкус спиртного не безупречен, но очень интересен. Его можно назвать непривычно сладким для виски, но женщинам такие сочетания нравятся. Напиток будет идеальным вариантом для любителей загородных пикников и коктейлей.

История бренда

В XVIII веке семья эмигрантов из Германии купила в Кентукки земельный участок. Ее глава Джейкоб сменил фамилию на более благозвучную для Америки — Бим, построил водяную мельницу и принялся молотить кукурузу. Попутно он занялся производством виски из смеси зерна, которое было недостаточно качественным.

Свою первую бочку алкоголя Джейкоб продал лишь спустя семь лет. Его дело впоследствии продолжили сын и внук. Название современному бренду Джим Бим дал правнук основателя, который в конце XIX века начал активно расширять и модернизировать производство.

В 2014 году компания перешла в состав группы японских дистилляторов Suntory Holdings Ltd. Сейчас в управлении бизнесом участвует седьмой представитель семьи Бин, который успешно справляется с целью своего предка: «Сделать наилучший бурбон в мире».

Beam Suntory не зациклен на классических видах бурбона и периодически радует поклонников новыми образцами и необычными вкусами. Так, в преддверии летнего сезона для любителей загородного отдыха была выпущена фруктовая версия виски — Джим Бим яблочный. Напиток стал настоящим открытием для гурманов, изящно соединив в бутылке сочность яблока и глубину высокосортного бурбона.

В 2022 году бренд ушел с отечественного рынка, продукция Beam Suntory поставляться в Россию не будет.

Состав и особенности производства

К составу Jim Beam выдвигается простое и вместе с тем строгое требование: сусло должно состоять не менее чем на 51% из кукурузы. Принято считать идеальным следующее содержание:

• кукуруза – 78%;
• рожь – 13,5%;
• ячмень – 8,5%.

В Джим Бим яблочный дополнительно вводится концентрат зеленых яблок или яблочный ликер, а бурбон берется четырехлетней выдержки.

Технология изготовления Jim Beam Apple идентична стандартному (базовому) релизу:

1. Измельчают выбранную зерновую смесь.
2. Сырье загружают в емкость с родниковой водой из Кентукки и кислым затором из прошлой части виски.
3. Состав нагревают. При неоднократном изменении температуры тщательно перемешивают, чтобы добиться качественного осахаривания кукурузы.
4. Готовый состав охлаждают до 20 °С. Добавляют дрожжи собственного изготовления и отправляют сусло бродить.
5. Бурбон перегоняют в медном кубе с ректификационной колонной до 80 %, затем разливают в обожженные дубовые бочки и отправляют на выдержку.
6. Дистиллят созревает в течение 4 лет.

Для производства яблочного американского виски обязательна фильтрация напитка после его выдержки, во время которой происходит снижение градуса алкоголя. После бурбон смешивают с соком зеленых яблок, дают настояться и разливают по бутылкам.

Дегустационные особенности, калорийность и крепость напитка

Jim Beam Apple по вкусу скорее ликер, чем виски. Обладает удивительно мягким вкусом, в котором ощущаются нотки свежего яблока, ванили, сладкой карамели и фруктового пирога. В послевкусии ощущается легкий дубовый оттенок, украшенный фруктовой кислинкой. Приторность, присущая фруктовому алкоголю, отсутствует.

Джим Бим яблочный — это легкий и элегантный вариант виски Джим Бим с практически незаметной спиртуозностью. Напиток лишен горечи и обжигающего эффекта. В аромате присутствует характерный фруктовый оттенок, который идеально сочетается со сладостью карамели. Цвет — золотисто-медовый.

Крепость виски Jim Beam яблоко ниже стандартной — всего 35%. Калорийность — 260 кКал на 100 мл напитка.

Стоимость

На российском рынке представлено два объема Виски «Jim Beam» Apple — 0,5 и 0,7 литра. Бутылку 0,5 л можно купить за 2 600 рублей, емкость 0,7 л — за 3 350 рублей.

Как отличить оригинал от фальсификата

Популярность яблочного виски привела к тому, что на рынке можно часто встретить подделку. Чтобы не разочароваться в покупке, нужно обратить внимание на следующие моменты:

• Стоимость. Джим Бим яблочный не может стоить дешево. Он не продается со скидками. Если на прилавках стоит бурбон с существенным понижением цены, то это точно не оригинальный продукт;
• Место сбыта. Американский виски необходимо покупать в проверенном магазине, где всегда есть возможность уточнить наличие сертификата;
• Бутылка. Перед покупкой важно как следует рассмотреть особенности тары. Оригинальный напиток разлит в бутылку с узкой верхней частью, покрытой гранеными линиями наполовину. На крышке имеются 2 золотистые линии. Оригинальная емкость обладает 4 гранями с рифленой надписью «Jim Beam». Код на бутылке нанесен черной краской дважды: посередине и на нижней части.

Правила употребления, коктейли

Максимально раскрыть аромат и вкус виски Джим Бим яблочный поможет правильная подача. Фруктовый бурбон ставят на стол слегка охлажденным, при комнатной температуре он приобретает приторную сладость. За 10-15 минут до подачи напиток следует поставить в холодильник.

Идеальные бокалы для бурбона – с широким верхом и толстым дном. Они не позволят алкоголю быстро согреться, а благодаря широкому верху пары спирта быстро рассеиваются и не «обжигают» рецепторы. Если бурбон кажется слишком приторным или крепким, его допустимо разбавить чистой водой или добавить лед. Джим Бим яблочный хорошо пить с фруктовыми соками, тоником, минеральной водой, газировкой.

Истинные почитатели американского виски не пользуются закуской, наслаждаясь спиртным в чистом виде, но к яблочному бурбону при желании можно подать:

• красное мясо;
• дичь;
• мясную нарезку со специями;
• креветки;
• суши и роллы без васаби;
• плавленый или козий сыр;
• имбирное печенье;
• кислые фрукты.

Яблочный бурбон обладает ярким, насыщенным вкусом. Его часто используют в качестве компонента для разнообразных коктейлей. Рассмотрим, с чем пьют Джим Бим яблоко в смесях.

С чем и как пьют виски — правила этикета и традиции разных стран →

Слепой пилот (Blind Pilot)

Микс очарует нежным сочетанием трав и яблока, оттенками апельсина, шоколада и ванили. настоящий праздник вкуса.

Рецепт:

1. Соединить в шейкере все виды алкоголя и лед, энергично смешать.
2. Процедить в высокий бокал.
3. Украсить вишней или подать без гарнира.

Время перемен (Time for a Change)

Этот коктейль принесет перемены в вашу жизнь. Удивительное сочетание яблочного виски и сока черники запомнится надолго и перевернет с ног на голову классические представления о вкусе.

Рецепт:

1. Верхнюю часть бокала смочить соком лимона, окунуть в сахарную пудру.
2. Соединить алкоголь, лед, остатки лимонного сока и черничный концентрат в шейкере. Хорошо смешать.
3. Процедить коктейль в бокал для подачи.
4. Украсить ягодами.

Отзывы

Джим Бим яблочный привлекает к себе внимание как любителей крепкого алкоголя, так и ценителей ликеров. Отзывы тех и других всегда положительные.

Мария

Люблю экспериментировать с коктейлями. Джим Бим яблочный идеально подходит для миксов. Меня он подкупил приятным ароматом яблока и карамели.

Сергей

Первый раз попробовал джим бим яблочный. По-моему, это женский напиток, несмотря на то, что принадлежит к разряду виски и имеет серьезный градус. Пьется легко, наподобие крепленного вина.

Михаил

Если вы новичок в мире алкоголя, то Джим Бим яблочный самое то. Единственный минус – высокая цена. Зато не стыдно поставить на стол и наутро не болит голова.

Джим Бим яблочный – в меру сладкий, популярный во всем мире алкоголь. Сочетает в себе дубовый, фруктовый и медовый ароматы, хорошо пьется в чистом виде и в составе коктейлей. А правильно подобранная закуска подчеркнет его неповторимость и поможет лучше раскрыться необычному для виски вкусу.

Автор: Светлана Поздникина,
специально для Drinkings.ru

Видео обзор виски Джим Бим яблочный  (Jim Beam Apple)