Как правильно пить бурбон и с чем — рекомендации профессионалов

Бурбон — это американский виски, который производится из зерновых культур, таких как кукуруза, рожь и ячмень. Он получил свое название в честь французского региона Бурбон, откуда в Америку переселились первые колонисты, занимавшиеся производством этого напитка.

как пить бурбон

Бурбон считается одним из самых популярных и престижных видов алкоголя в мире. Он имеет насыщенный и сложный вкус с нотами дуба, карамели, ванили и специй. Его можно употреблять самостоятельно или использовать в качестве основы для коктейлей. Чтобы оценить в полной мере все достоинства напитка, нужно знать как пить бурбон правильно.

Правила подачи бурбона

Бурбон – американская классика алкогольных напитков, исторически предпочитаемых в богемной среде художественной интеллигенции. Среди его ценителей много выдающихся личностей прошлого века, таких как Джон Уэйн, Рэймонд Чандлер, Фрэнк Синатра, Дороти Паркер и Уильям Фолкер.

Бурбон – это удовольствие, которым нужно наслаждаться. Его не принято пить из стакана залпом, спиртное подают после трапезы в тонкостенных прозрачных графинах.

Предварительное декантирование (перелив) необходимо для насыщения жидкости кислородом. «Подышавший» бурбон полностью раскрывает аромат и вкусовые оттенки, а естественный осадок на дне бутылки там и остается. К тому же, подача алкоголя в графинах придает чувство торжественности, причастности к аристократичности.

Оптимальная температура напитка – от 18 до 20 °С. Излишне холодный или теплый виски не столь оригинален на вкус, его не очень приятно пить. Бокалы наполняются на четверть.

Стандартный налив бурбона на своей исторической родине, в Америке, такой же как и для других сортов виски – 1,5 унции для шота (45 ml), 2 унции (около 60 ml) для приема в чистом виде или со льдом и 3 унции для двойного шота («двойной виски» 90 ml).

Специальные бокалы для бурбона не требуются, но некоторые формы помогают улучшить аромат и вкусовые ощущения напитка. Посуда с широким верхом позволяет почувствовать аромат напитка. Хорошо пить бурбон из бокалов Glencairn, прославившихся среди любителей шотландского виски. Также можно использовать стакан с широким дном и сужающейся горловиной, чтобы направлять ароматы вверх. Рюмка не даст такого ощущения.

Если в бурбон добавляется несколько капель воды, пить его лучше из бокала для бренди, который поможет сконцентрировать аромат напитка.

Обычная подача бурбона в заведениях:

  • в бокалах Nosing, похожих на тюльпан;
  • в стопках Tumbler, имеющих уплотненное дно и расширенное горлышко для ускоренного рассеивания спиртов, смягчения вкуса;
  • в цилиндрических стаканах Shot glass стандартного объема (45 ml), имеющих уплотненное дно;
  • в стаканах Хайбол (объем до 360 ml) для миксов с бурбоном.

Как правильно употреблять бурбон

Если вы хотите насладиться американским виски, вот несколько рекомендаций, как пить бурбон правильно.

  • Перед тем, как сделать глоток, нужно выждать несколько минут, согревая бокал в руках для полного раскрытия аромата. В оригинальный бурбон не добавляют ароматизаторы или красители, тем не менее, вкусовой профиль напитка может быть различным: от шоколадных нот и вкуса ванили до оттенков карамели и запаха специй;
  • После двух-трех минут ожидания бурбон в бокале требуется слегка взболтать, после чего понюхать. Во время вдоха нужно приложить нос к ободку и слегка приоткрыть рот, чтобы почувствовать оттенки вкуса;
  • Напиток должен прокатиться по языку, остальной полости рта, прежде чем его проглотить. Нужно дать ароматам возможность задержаться во рту, а после выдохнуть через нос и рот, чтобы почувствовать всю полноту букета.

Бурбон не для того, чтобы пить его залпом, нужно наслаждаться каждым моментом.

Есть только один способ пить бурбон правильно —  в чистом виде. Так положено по этикету. Это означает, что спиртное подают при комнатной температуре без каких-либо добавок. Для этой цели подходят выдержанные сорта темно-карамельного цвета.

Некоторые люди предпочитают мешать бурбон с другими напитками, чтобы уменьшить его крепость. Можно поэкспериментировать, чтобы определиться в своих вкусовых пристрастиях. Американский виски настолько универсален, что его используют не только для питья, но и для приготовления пищи, придавая восхитительный вкус некоторым блюдам.

Чем можно разбавить бурбон


Бурбон — это крепкий алкоголь с выраженным вкусом, поэтому разбавлять его не рекомендуется. Если вы не можете пить кукурузный виски в чистом виде, можно добавить небольшое количество воды или льда — это классический вариант. Также некоторые люди предпочитают доливать в бурбон колу, газированную воду или тоник, чтобы создать коктейль.

Совет: Если вы любите пить бурбон охлажденным, но не хотите добавлять лед, используйте камни для виски. Они сохраняют жидкость холодной и не портят вкус.

Еще один способ пить бурбон — разбавить его крепким чаем (например, «Эрл Грей» или с мятой). Для этого нужно заварить чай и дать ему остыть до комнатной температуры. Затем добавить кубики льда и бурбон по вкусу. Обычно рекомендуется использовать пропорцию: две части чая и дна часть бурбона. Пить такой микс можно с сахаром или сиропом.

С чем можно смешать бурбон

В Великобритании и США бурбон предпочитают мешать с имбирным элем в соотношении 1:3, чтобы получить популярный коктейль Horse’s neck. В микс можно добавить 2-3 капли Ангостуры и положить лед. Если вы хотите попробовать более сложный вкусовой профиль, стоит поэкспериментировать с добавлением других ингредиентов, таких как мед, апельсиновый сок, биттер и другие.

Прекрасный способ насладиться бурбоном — приготовить коктейль Whiskey Sour с соком лимона и сахарным сиропом. Микс был придуман в XIX веке и до сих пор пользуется популярностью среди любителей виски. Пить его нужно охлажденным, через трубочку.

Топ-20 коктейлей с виски — простые рецепты для дома →

Бурбон хорошо сочетается с колой и тониками: Fever-Tree, Fentimans Botanical, Schweppes. Важно, чтобы газированный напиток был свежим, открытым перед приготовлением коктейля. Любители сливочного вкуса могут пить американский виски с несколькими каплями молока, сливок. Добавляют в бурбон и кофе, но не рекомендуется употреблять такой коктейль перед сном.

Вкусно пить бурбон с соком грейпфрута, вишни, апельсина, зеленого яблока. Соки из этих фруктов должны быть свежевыжатыми, а не магазинными, из-за присутствия в последних сахаров и консервантов, способных испортить вкус приготовленного микса.

Можно ли запивать бурбон?

Запивать бурбон не принято. Американский виски смакуют, им не «напиваются». Запивание не позволит в полной мере насладиться уникальным послевкусием алкоголя.

Если крепость слишком велика, бурбон можно запивать простой или минеральной водой без газов. Использовать соки и тоники не стоит — они «смажут» картину.

С чем и как пьют виски — правила этикета и традиции разных стран →

Чем закусывать бурбон

Пить бурбон лучше с закуской. Крепость американского виски может варьироваться от 40% до 65%, это немало. Выдержать подобное возлияние на голодный желудок сможет не каждый.

Существует множество вариантов закусок, которые хорошо сочетаются с бурбоном. Вот несколько из них:

  1. Орехи и сухофрукты: орехи, такие как миндаль, грецкий орех или кешью, а также сухофрукты, такие как изюм или чернослив, могут отлично подойти в качестве закуски к бурбону. Они добавят немного сладости и текстуры напитку.
  2. Сыры: бурбон хорошо сочетается с различными видами сыра. Попробуйте пить бурбон с крепким сыром, например, чеддером, горгонзолой или пармезаном.
  3. Шоколад: бурбон и шоколад могут стать прекрасным дуэтом. Выберите темный шоколад с высоким содержанием какао для лучшего вкуса.
  4. Мясо: некоторые виды мяса, такие как говядина, свинина или бекон, отлично дополняют чуть сладковатый кукурузный виски. Попробуйте закусывать бурбон ветчиной или копченостями — они творят удивительные вещи со вкусом спиртного.
  5. Цитрусовые фрукты: если вы предпочитаете свежие закуски, попробуйте пить бурбон с дольками апельсина, грейпфрута или лимона. Они добавят алкоголю свежести и кислинки.
  6. Карамель: Попробуйте подать к виски карамельные конфеты или яблоки в карамели.

Некоторые люди предпочитают пить кукурузный виски без гастрономического сопровождения. В конечном итоге выбор — чем закусывать бурбон — зависит от личных предпочтений и настроения.

Ценители американского алкоголя утверждают, что раз этот напиток родом с юга, он хорошо сочетается с любым южным блюдом. Остается проверить это утверждение.

Неважно, как пить бурбон и чем закусывать, главное — не злоупотреблять и наслаждаться полученным удовольствием. Для того чтобы почувствовать обещанные ощущения и полностью оценить мягкий вкус, необходимо тщательно подойти к выбору напитка и приобрести качественный алкоголь. Тогда его не испортят неправильно подобранная закуска и ошибки при подаче.

Автор: Игорь Лукьяненко,
специально для Drinkings.ru

Видео обзор: бурбон — что это за напиток, чем отличается от виски, как правильно пить и закусывать

Часто задаваемые вопросы
Какие марки бурбона лучшие в рейтинге?
В списке лучших бурбонов мира включены такие бренды, как:

Jim Beam;
Heaven Hill;
Knob Creek;
Kentucky Tavern;
Maker's Mark.
Эти напитки обязательно понравятся самым искушенным ценителям крепких алкогольных напитков.
Что означает термин «двойной бурбон»?
Это бурбон, выдержанный дважды: сначала в обожженных бочках из американского дуба в течение 4 лет, а затем повторно в таких же, но уже новых бочонках. Результат - насыщенный аромат дуба, пряностей и ванили, приятное карамельное послевкусие.
Из чего делают бурбон?
Бурбон делают из кукурузы, а не из ячменя, как другие виды виски. Напиток имеет золотистый цвет и долгое послевкусие.
Как выбрать хороший бурбон?
Вот несколько советов, которые помогут выбрать качественный бурбон:

- Обратите внимание на марку.
- Проверьте возраст напитка. Чем дольше бурбон выдерживается в дубовых бочках, тем лучше его вкус и аромат.
- Определитесь со стилем. Существует несколько видов бурбона: классический, ржаной, зерновой и т.д.
- Перед покупкой обязательно изучите рейтинги и отзывы других людей.
- Не забывайте о цене. Хороший бурбон не может быть дешевым.
Как хранить бурбон?
Бутылка должна находиться в вертикальном положении, чтобы пробка не контактировала с алкоголем. Хранят бурбон в прохладном, сухом месте, защищенном от прямых солнечных лучей и тепла. Избегайте держать бутылку на верхних полках или вблизи источников тепла, таких как печь или радиаторы.
Если вы планируете хранить бурбон несколько лет, рекомендуется перелить его в стеклянную бутылку с крышкой из пробки, чтобы защитить от кислорода.
Сколько стоит хороший бурбон?
Стоимость хорошего бурбона сильно варьируется. В среднем, цена за бутылку начинаетс от 2000 рублей и выше. Есть и более доступные варианты, например, Jim Beam White Label или Wild Turkey 81, которые можно купить за 1000-1500 рублей.
С какими еще закусками можно пить бурбон?
Бурбон отлично подходит для блюд, приготовленных на гриле, например, стейки, куриные крылья и ребрышки. Если вы предпочитаете морепродукты, то попробуйте пить бурбон с креветками, устрицами или крабовыми палочками.
Оцените статью
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Drinkings.ru
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.