Коктейли на основе рома можно делать с фруктами, овощами, острым соусом, яйцом и другими алкогольными напитками. Есть множество рецептов на любой вкус – большинство напитков подают охлажденными со льдом, а зимой, в холодную погоду, можно побаловать себя горячим ромовым кофе.
Чтобы готовить коктейли с ромом в домашних условиях, потребуется шейкер или любая плотно закрывающаяся емкость, в которой можно смешать ингредиенты путем встряхивания. Есть рецепты, для которых шейкер вообще не нужен. Достаточно все перемешать ложкой.
- Коктейли с белым ромом
- С арбузом
- Коктейль с Табаско
- С огурцом
- Клубничный Дайкири
- Классический Мохито
- Полезное видео с тремя рецептами коктейля Мохито
- Лонг-Айленд
- С золотым ромом
- Ураган
- Коктейль с яйцом и ромом
- Никербокер с малиной
- Air Mail (Авиапочта)
- Куба-либре
- Полезное видео с рецептом коктейля Куба-либре
- С темным ромом
- Коктейль с текилой
- С кофейным ромом
- Горячий коктейль Барбадос
- Крепкий шотдринк
- Фруктовый коктейль с ликером Блю Кюрасао
- Полезное видео с рецептом коктейля Голубы Гавайи на основе рома и Блю Кюрасао
- Зомби
Коктейли с белым ромом
Чаще всего для коктейлей с соками используют белый ром. У него нет сильно выраженного запаха. История многих рецептов уходит корнями в начало 20 века, когда появились лучшие торговые марки карибского рома (Закапа, Бругал, Бакарди).
Самый простой рецепт – ром с яблочным соком и спрайтом (1:2:1). Если делать коктейль с вишневым соком, то его берут в 3 раза больше, чем рома. Лед добавляют в кубиках, колотый или фраппе (мелкодробленый).
Также часто крепкий алкоголь разводят ананасовым соком и добавляют лайм. Фрукты лучше брать свежие, выдавливать на соковыжималке или перемалывать в блендере. Процеживать можно через мелкое сито. Профессионалы же применяют стрейнер.
С арбузом
Арбузный дайкири (ром с арбузом) подойдет для жаркой погоды, чтобы нежиться у бассейна и неспешно потягивать коктейль из трубочки:
- 50 мл белого рома;
- 250 г мякоти арбуза (пара больших кусков без косточек);
- по 30 мл сахарного сиропа и лимонного сока;
- кубики льда.
Измельчить арбуз, выложить в шейкер. Влить ром и другие ингредиенты, все взбить. Процедить через ситечко в коктейльный бокал.
Подробнее о том, как приготовить алкогольные и безалкогольные коктейли из арбуза →
Коктейль с Табаско
Ром с соусом Табаско на вкус терпковато-сладко-кислый, жгучий:
- 40 мл светлого рома;
- 10 мл бехеровки;
- 20 мл сиропа бузины;
- сок половинки лайма;
- 3 дэш (примерно 10 капель) соуса Табаско;
- кубики льда.
Поместить все в шейкер и встряхнуть. Процедить через стрейнер в охлажденный бокал-блюдце. Украсить лимоном, кусочком жгучего перца, мятой.
С огурцом
Название у этого напитка на испанском языке – Venceremos, что переводится как «Прорвемся!». Он придуман барменом из Тайваня. Необходимо взять:
- 45 мл светлого рома;
- 15 мл кокосового ликера;
- 15 мл сока огурца;
- 25 мл натурального ананасового сока;
- 10-15 мл сока лайма;
- 2 капли кунжутного масла.
Залить все в шейкер, добавить лед, хорошенько встряхнуть. Перелить в бокал. У напитка свежий вкус и красивый светло-зеленый цвет.
Клубничный Дайкири
Этот коктейль считается низкокалорийным, но надо понимать, что в нем есть алкоголь и сахар. Чем больше будет льда, тем меньше калорий:
- 75 мл белого рома;
- по 25 мл клубничного сиропа и лаймового сока;
- 200 льда в кубиках.
Взбить все в шейкере. Перелить в охлажденный бокал-блюдце для шампанского.
Классический Мохито
У мохито освежающий вкус. Само слово означает встряску. Готовится этот коктейль легко, без шейкера. Все компоненты доступны:
- 30 мл белого рома;
- 150 мл тоника;
- 2 чайные ложки тростникового или обычного сахара;
- 2-3 веточки мяты;
- сок половины или четверти лайма;
- лед.
Размешать в бокале сок лайма и сахар, добавить мяту, раздавить. Добавить лед, залить ром, тоник. Напиток готов.
Подробнее об алкогольном классическом коктейле мохито и вариантах его приготовления читайте здесь
Полезное видео с тремя рецептами коктейля Мохито
Лонг-Айленд
Крепкий, но на вкус довольно мягкий коктейль. Внешне похож на чай. Его надо пить с осторожностью. Для одной порции надо взять всего по 15 мл:
- водка;
- текила;
- джин;
- светлый ром;
- апельсиновый ликер трипл сек.
Все ингредиенты вылить в стакан для смешивания, добавить в него же 30 мл сахарного сиропа, выжать лайм, плеснуть колы. Смешать, перелить в бокал.
Подробнее о том, как приготовить коктейль Лонг Айленд в домашних условиях→
С золотым ромом
Темные и золотые виды идут в сочетании с кофе и другим алкоголем. Для приготовления хорошо подходят марки Капитан Морган, Бакарди Карта Негра и другие.
Ураган
Широко известный рецепт крепкого кубинского напитка. Для него подойдет Гавана Клаб или другая марка:
- 30 мл светлого рома;
- 45 мл золотого рома;
- 60 мл сока грейпфрута;
- 30 мл сока лайма;
- 2 ст. л. сахарного сиропа;
- 5 капель гренадина или гранатового сока.
В шейкер кладут лед, наливают все необходимые жидкости. Тщательно смешивают и разливают по бокалам.
Коктейль с яйцом и ромом
Очень сытный горячий напиток, который может заменить десерт. Потребуется:
- 1 стакан молока (примерно 200 мл);
- 1 стакан сливок 10 %;
- 100 мл рома;
- 80 г сахара;
- 3 шт. куриных яиц (потребуются только желтки);
- 2 гвоздички, щепотка ванили, корицы и мускатного ореха.
Растереть желтки с сахаром. Разогреть молоко со специями и влить тонкой струйкой в желтки. Варить смесь на медленном огне, пока она не станет густой. Добавить сливки, подогреть, влить ром. Разлить по бокалам.
Никербокер с малиной
Название коктейль получил благодаря голландской фамилии. Выходцы из этой страны, переселявшиеся в Новый Свет, полюбили охлаждающий и одновременно крепкий напиток:
- 50 мл золотого рома;
- по 20 мл апельсинового ликера и лимонного сока;
- 15 мл малинового сиропа.
Надо насыпать в стакан дробленый лед, влить ром, выдавить лимон, добавить ликер и сироп, перемешать. Сверху положить еще лед, украсить сезонными ягодами.
Air Mail (Авиапочта)
Для этого коктейля надо взять выдержанный ром аньехо марки Бакарди. На бокал наклеивают почтовую марку и «отсылают» получателю.
Для приготовления потребуется:
- 50 мл золотого рома;
- 10 мл свежевыжатого лайма;
- 50 мл меда;
- по 25 мл горячей воды и сахарного сиропа;
- игристое вино.
Встряхнуть все, кроме вина, в шейкере. Перелить в охлажденный высокий бокал, долить туда же вино. Украсить цедрой апельсина.
Куба-либре
Простой в приготовлении прохладный коктейль. Алкоголь чувствуется слабо. Компоненты:
- 50 мл золотого рома;
- 10 мл сока лайма;
- 140 мл кока-колы;
- 180 г льда.
Наполнить стакан кубиками льда. Налить сок лайма и ром. Сверху влить колу. Аккуратно размешать, украсить кусочком лайма.
Полезное видео с рецептом коктейля Куба-либре
С темным ромом
Коктейли на основе рома темного цвета отличаются насыщенным вкусом и ароматом. В них всегда чувствуются специи.
Коктейль с текилой
Ром с текилой понравится тем, кто предпочитает напитки с горьким вкусом, чтобы пробирало:
- 10 мл темного рома;
- 30 мл текилы;
- 100 мл ананасового сока;
- 40 мл грейпфрутового сока;
- колотый лед.
Все взбить в шейкере, процедить и перелить в бокал. Еще более крепкий коктейль получится, если добавить водку, абсент и дынный ликер.
Больше коктейлей с текилой: Топ лучших рецептов для приготовления дома →
С кофейным ромом
Используется ром с привкусом и ароматом кофе, например Хаванна Клаб:
- 2 эспрессо сварить и остудить;
- 60 мл темного рома
- 60 мл любого кофейного ликера;
- 2 чайных ложки сахарной пудры;
- 50 г сливок 30%;
- тертый мускатный орех на кончике ножа.
Сливки взбить с сахарной пудрой. Налить в бокалы по 30 мл рома и ликера. Влить кофе сверху украсить взбитыми сливками, посыпать мускатным орехом.
Горячий коктейль Барбадос
Если вы ищите легкие рецепты, то это для вас:
- 45 мл рома;
- 15 мл кофейного ликера;
- 2 чашечки кофе.
Вылить все в прозрачную чашку из толстого стекла или высокий стакан с ручкой. Перемешать ложкой, украсить взбитыми сливками и тертым шоколадом. Подавать горячим.
Крепкий шотдринк
Крепкий коктейль больше подходит для мужчин. Пить после обеда, когда не надо никуда идти:
- 25 мл шотландского виски;
- 20 мл темного рома;
- 10 мл красного вермута;
- 5 мл апельсинового ликера;
- лед.
В отдельную емкость (обычно это стакан для предварительно смешивания) влить все составляющие, добавить лед. Перемешать, перелить в коктейльный бокал. Сбрызнуть цедрой лимона, украсить вишенкой.
Фруктовый коктейль с ликером Блю Кюрасао
Этот рецепт коктейля также называют «мое время» (My time). Он средней крепости, сладкий с приятным фруктовым привкусом, мягкий:
- 60 мл темного рома;
- 10 мл Блю Кюрасао;
- 10 мл миндального сиропа;
- 40 мл ананасового сока;
- сок с четверти апельсина;
- половина лимона, лед.
В бокал для смешивания ингредиентов насыпать лед до половины. Влить все подготовленные жидкости, выдавить лимон. Перемешать и процедить в низкий широкий бокал. Украсить мятой и лаймом.
Смотрите больше рецептов коктейлей с Блю Кюрасао тут→
Полезное видео с рецептом коктейля Голубы Гавайи на основе рома и Блю Кюрасао
Зомби
Считается, что этот коктейль подходит на Хэллоуин. Но причиной тому не только название. Напиток крепкий и мягкий одновременно, отлично пьется на вечеринках. Для него потребуется 3 вида рома:
- по 20 мл темного, светлого и золотого;
- по 30 мл апельсинового и ананасового сока;
- 15 мл вишневого и абрикосового ликера;
- 5 мл гренадина;
- колотый лед;
Смешать в шейкере составляющие. Положить в бокал лед, влить процеженный через ситечко коктейль. Украсить вишенкой и кусочком апельсина.
Коктейль Опухоль мозга: еще один отличный вариант для вечеринки →
В приготовлении коктейлей всегда есть место эксперименту. «Кровавую Мери» традиционно готовят из водки и томатного сока. Но первую вполне можно заменить ромом. Также никто не запрещает вместо солодовой использовать сладкую газированную воду, лимонад.
Из представленных рецептов есть что выбрать. На вечеринках, свадьбах, дружеских встречах и других веселых мероприятиях без них сложно обойтись. Рекомендуется пить коктейли вечером или во вторую половину дня, когда не предстоит уже никаких важных дел. Для охлаждения в жаркую погоду следует заранее запастись льдом.
Автор: Екатерина Листопадова,
специально для Drinkings.ru