Коктейль Лонг Айленд: классический рецепт и необычные варианты

Коктейль Лонг Айленд – приятный напиток, который легко пьется и быстро пьянит. Есть несколько версий его происхождения и все они связаны с попытками замаскировать крепкий алкоголь под самый безобидный Iced чай.

История

Полное название коктейля на английском языке звучит Long Island Ice Tea. История его создания связана с США и крупным островом Лонг Айлендом на реке Гудзон.

На нем находится населенный пункт Вавилон. Здесь в прошлом веке располагался один из ночных клубов под названием OBI или Oak Beach Inn. В конце 70 годов в нем работал бармен Роберт Батт. В один из дней к нему обратился постоянный клиент, который предпочитал виски.

Любимая девушка клубного завсегдатая поставила ему условие – она или виски. Предприимчивый джентльмен договорился с барменом, что девушке он подаст чашку чая, а ему такую же чашку со смесью из самых крепких напитков.

Таким образом в его бокале, оказались:

  • водка;
  • джин;
  • текила;
  • апельсиновый ликер «Трипл сек»‎;
  • ром.

С того времени эти напитки всегда входят в классический рецепт коктейля Лонг Айленд.

По другой версии, история появления коктейля уходит во времена запрета алкоголя на территории США, который известен как сухой закон. Именно в эти годы, опасаясь слежки агентов ФБР, владельцы баров спиртное заливали в обычные чайники и маскировали все холодным чаем или Колой. Полученная смесь по виду не отличалась от популярного безалкогольного напитка, а ломтик лимона и вовсе создавал впечатление, что человек пил холодный чай с лимоном.

Есть история появления коктейля, связанная с домохозяйкой, которая любила выпить. Опасаясь гнева мужа, она из каждой бутылки в одну чашку наливала мизерное количество алкоголя, чтобы он не заметил резкого уменьшения жидкости.

Описание

С учетом многочисленных ингредиентов вкус и запах коктейля Лонг Айленд довольно сложно описать несколькими словами.

Вкус, запах и крепость

Коктейль Лонг Айленд, классический рецепт
По виду классический коктейль Лонг Айленд трудно отличить от холодного чая с лимоном

Опытный бармен приготовит Лонг Айленд так, что догадаться о его составе довольно сложно. Вкус такой, что неискушенный человек не отличит его от сладкого холодного зеленого или черного чая с лимоном. Хотя в современных рецептурах заваренного чая нет и в помине.

Почувствовать вкус алкогольных напитков довольно сложно. Это связано с тем, что каждый из пяти крепких ингредиентов добавляется в минимальных количествах и маскируется вкусом колы с довольно большим количеством льда и сахара.

Аромат у коктейля Лонг Айленд определялся запахом лимона с очень тонкими нотками алкоголя. В конце 70 годов прошлого столетия крепость была равна 22 градусам. В современных питейных заведениях готовят Лонг Айленд крепостью 28-30 градусов.

Коктейль пьется легко и приятно, но имеет коварное свойство быстро доводить человека до сильного опьянения. Одна порция Лонг Айленда соответствует примерно 75 мл водки, а благодаря газированной Кока-коле он пьянит очень быстро.

Ингредиенты

классический рецепт коктейля Long Island Iced Tea, состав

Лонг Айленд входит в перечень спиртных напитков, которые разрешены к приготовлению и подаче во время международных конкурсов барменов. В любой точке мира состав одинаков. В него входят следующие ингредиенты:

Ликер Triple sek15 мл
Водка15 мл
Ром, светлый15 мл
Текила, серебряная15 мл
Джин15 мл
Кока-кола80 мл
Лед пищевой30 г
Лимон1 шт.
Сироп глюкозный30 мл

Пошаговый рецепт

коктейль лонг айленд, пошаговый рецепт


Сначала нужно сварить сахарный сироп. Для этого стакан воды необходимо нагреть в кастрюле до кипения. Всыпать 1 стакан сахара. Хорошо размешать и довести сироп до кипения. Снять с огня, остудить, использовать по назначению.

Сироп можно готовить в любых количествах, сохраняя соотношение воды и сахара 1 к 1.

Если нет желания варить сироп самостоятельно, то можно найти и купить готовый продукт фабричного изготовления.

Лимон для коктейля нужно вымыть, разрезать пополам и выдавить сок из одной половинки. Другую разрезать на кольца или дольки. Для приготовления потребуется шейкер, ложка для коктейля, бокал.

Инструкция:

  1. Охладить хайбол, бокал для коктейля, в морозильнике примерно в течение 10 минут.коктейль лонг айленд, как приготовить
  2. В шейкер влить все алкогольные ингредиенты, сироп, лимонный сок.
  3. Встряхнуть его несколько раз.
  4. Наполнить бокал льдом.
  5. Перелить в него жидкость из шейкера.
  6. Долить Кока-колу.
  7. Размешать ложечкой.
  8. Добавить дольку лимона и вставить трубочку.

Если нет шейкера, то в бокал со льдом влить все спиртные напитки, отмеряя их специальной мерной рюмкой, сок лимона, сироп и долить бокал Кока-колой, перемешать ложечкой для коктейля, вставить трубочку, украсить долькой.

Больше коктейлей с колой – 19 лучших рецептов для дома→

Полезное видео классического рецепта коктейля Лонг Айленд

Как подать, пить и чем закусывать

Подают Лонг Айленд сразу после приготовления. Общий объем порции не менее 160 мл, выпить залпом его невозможно, напиток относят к так называемым долгим или длинным коктейлям (англ. long drink). Пьют его через трубочку, медленно, по мере таяния льда в бокале.

Во многих странах Лонг Айленд не принято закусывать. По желанию можно подать сырную тарелку, фруктовую нарезку или свежую клубнику.

Варианты коктейля Лонг Айленд

Существует множество вариантов приготовления известного коктейля.

С клюквенным соком

коктейль лонг айленд, рецепт с клюквенным соком
Оригинальный рецепт поможет приготовить напиток красного цвета.

Белый ром15 мл
Водка15 мл
Джин15 мл
Ликер апельсиновый Куантро15 мл
Текила15 мл
Сироп30 мл
Сок клюквенный50 мл
Лед30 г

Рецепт:

  1. В ледяной бокал всыпать кубики льда.
  2. Влить все спиртные напитки, клюквенный сок и сироп.
  3. Размешать ложечкой.
  4. Вставить трубочку и украсить вишенкой.

Без алкоголя

классический рецепт коктейля Лонг Айленд

Для некоторых людей подойдет рецепт без добавления алкоголя.

Кока-кола50 мл
Айс ти150 мл
Лимонад50 мл
Сироп30 мл
Лайм1 шт.
Лед30 г

Рецепт:

  1. В остуженный бокал всыпать лед.
  2. Добавить чай, Кока-колу, лимонад и сироп.
  3. Размешать ложечкой.
  4. Украсить долькой лайма.

Со свежей малиной и вишней

коктейль лонг айленд, рецепт с малиной

В сезон свежих ягод лимон в коктейле можно заменить малиной и вишней, а вместо Колы добавить белое игристое вино.

Вишни без косточек10 г
Свежая малина10 г
Джин15 мл
Белый ром15 мл
Водка15 мл
Текила15 мл
Ликер апельсиновый15 мл
Сироп30 мл
Игристое вино100 мл
Лед30 г

Рецепт:

  1. В холодный высокий бокал всыпать лед и ягоды.
  2. В шейкере смешать весь алкоголь, кроме вина, и сироп, смешать жидкости, встряхнув шейкер несколько раз.
  3. Вылить содержимое в бокал со льдом, долить вино и размешать.
  4. Украсить ягодкой и подать с трубочкой.

Больше рецептов коктейлей с белым ромом →

Русский Лонг Айленд

коктейль лог айленд по-русски

Многим придется по вкусу вариант коктейля, который назвали русским Лонг Айлендом.

Текила серебряная20 мл
Водка «Финляндия»‎20 мл
Джин20 мл
Ликер апельсиновый20 мл
Ром светлый20 мл
Шампанское «Советское»80 мл
Малина и вишняпо 2 ягодки
Лед100 г

Рецепт:

  1. Раздавить плоды вишни без косточек и малину. Выложить их в шейкер.
  2. Влить в него все спиртные напитки, кроме шампанского.
  3. Встряхнуть несколько раз.
  4. Отцедить жидкость в холодный бокал со льдом.
  5. Добавить шампанское.
  6. Перемешать.
  7. Украсить ломтиком лимона и подать с трубочкой.

Выбирая для дружеской вечеринки классический Лонг Айленд или его альтернативные варианты, содержащие алкоголь, важно знать меру. Не стоит за вечер выпивать больше 1-2 порций такого напитка.

Автор: Наталья Салмина,
специально для Drinkings.ru

Полезное видео трех рецептов коктейля Лонг Айленд

Оцените статью
( 1 оценка, среднее 1 из 5 )
Drinkings.ru
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.