Коктейль Дайкири — все удовольствия в одном бокале

Коктейль Дайкири — великолепный напиток, который обрел всемирную любовь и популярность. Действительно, много ли на земле коктейлей, у которых есть собственный праздник? А у него есть – это 19 июля. Правда, отмечают его преимущественно в Америке.

Ни одна вечеринка в шумном клубе не обходится без прохладного алкогольного напитка. Как писал Фрэнсис Скотт Фицджеральд в произведении «По ту сторону рая» – двойная порция дайкири предвещает опьяняющий вечер. Пусть будет красиво и со вкусом.

История и интересные факты о коктейле

Родина дайкири – остров свободы Куба. Отцом и создателем коктейля стал Дженнингс Кокс. В 1905 году ему потребовалось приятно удивить и угостить вышестоящее руководство, которое приехало с проверкой. Рома было много, но этим гостей не впечатлить.

Коксу пришла в голову идея разбавить спиртное соком лайма и добавить сахар. Гости были довольны. А рецепт быстро начал расходиться по местности. Свое название напиток получил в честь поселения, где был создан.

«Моя латынь совсем никуда, – сказал Томас Хадсон. – Так же как и мой греческий, и мой английский, и моя голова, и мое сердце. Я сейчас могу говорить только на замороженном дайкири. Tu hablas frozen daiquiri tu?»

Острова в океане. Эрнест Хемингуэй

Дайкири обрел широкую популярность за границей в 40-е года благодаря торговой деятельности США с Кубой. Все что было связано с ромом, стало доступным и дешевым.

Знаменитые поклонники коктейля – писатель с выдающейся биографией Эрнест Хемингуэй и 35-й президент Соединенных Штатов Джон Ф. Кеннеди.

Описание: вкус, аромат, крепость, калорийность

Коктейль Дайкири является аперитивом. И классический вариант рецепта далеко не единственный. Существует по меньшей мере 12 разновидностей.

Внешний вид напитка обусловлен составом:

• Цвет – преимущественно светлые оттенки;
• Вкус – мягкий, кисло-сладкий с характерной ноткой белого рома, также могут преобладать нотки дополнительных ингредиентов;
• Аромат – зависит от состава коктейля;
• Крепость – в среднем 45%.

Калорийность коктейля немаленькая – в классическом составе 186 ккал на 100 грамм. В зависимости от изменения ингредиентов меняется и энергетическая ценность. Так, клубничный дайкири на 100 г содержит 99 ккал.

Ингредиенты и пропорции классического рецепта

Дайкири официально записан в перечень коктейлей международной ассоциации барменов. Относится к разделу «незабываемые». Однозначно, не солгали.

Порцию восхитительного аперитива можно легко создать в домашних условиях. Набор ингредиентов и техника простые.

Состав классического варианта коктейля Дайкири:

Классический вариант коктейля принято украшать долькой лайма или спиралью из его цедры.

Рецепт приготовления

Действия простые, главное — наличие шейкера под рукой. Подача Дайкири происходит в бокалах для мартини округлой или треугольной формы на высокой ножке. Их предварительно охлаждают в морозильной камере.

Если шейкера нет, можно использовать стеклянную банку с закручивающейся крышкой.

Приготовление:

В шейкер заложить весь колотый лед и добавить жидкие ингредиенты.

Постоянным встряхиванием перемешать состав.

Готовый коктейль перелить в охлажденный бокал. Можно использовать ситечко, чтобы исключить попадание мякоти цитруса.

Перед наполнением края бокала можно декорировать крупинками сахара. Для этого кромку посуды смазывают соком лайма и обмакивают в сахар. Излишки стряхивают. Теперь можно разливать шейк.

Видео рецепт коктейля Дайкири: классический состав

Как пить коктейль, чем закусывать

Коктейль-аперитив Дайкири принято подавать непосредственно перед трапезой, поэтому его не закусывают. Если очень хочется, шейк можно заесть долькой лимона. Назначение классического микса — обострить чувствительность рецепторов и усилить аппетит. Фруктовые разновидности коктейля подают с десертами. Пьют их маленькими глотками, через трубочку.

В клубной обстановке веселье начинают тоже с Дайкири. Он дает чувство легкого расслабления и настраивает на атмосферу праздника.

Подходящие бокалы – предназначенные для мартини, а также широкие для шампанского. В коктейль вставляют пару маленьких трубочек.

Чем заменить отсутствующие ингредиенты

Состав коктейля Дайкири простой, но и таких ингредиентов может не оказаться дома или в ближайшем магазине. Тем не менее, всегда можно найти выход, а точнее — хорошую альтернативу. Вкус, конечно, будет отличаться от классического, но сама идея и экспериментаторский дух дорогого стоят.

Сахарный сироп легко приготовить самостоятельно. Для этого в сотейнике смешать 2 части сахара и 1 часть воды. Поставить на средний огонь. Аккуратно перемешивая, дождаться полного растворения сахара. Получившийся сироп остудить.

Несколько вариаций на тему Дайкири

Теперь вы знаете, как приготовить классический коктейль Дайкири. Но есть множество вариантов напитка, которые предусматривают использование дополнительных ингредиентов. Получается вкусно и необычно.

Банановый Дайкири

Более сладкий и экзотичный вариант исполнения.

Состав:

Приготовление:

1. В чашу блендера положить банан и все жидкие ингредиенты.
2. Взбивать состав на высокой скорости 20 секунд.
3. В бокал выложить весь лед и залить его готовым коктейлем.

Больше коктейлей с белым ромом Бакарди: 10 лучших рецептов для  приготовления дома →

Клубничный Дайкири

Такой вариант коктейля предпочитают женщины. Красивый розовый оттенок и интересное сочетание клубники с благородным напитком никого не оставят равнодушным.

Состав:

Приготовление:

1. В шейкер добавить лед и все жидкие ингредиенты.
2. Хорошо встряхнуть до полного смешивания состава.
3. Перелить в бокал.

Перед подачей напиток декорируют дольками клубники.

Малиновый Дайкири

Яркий ягодный коктейль дарит летнее настроение в любое время года.

Состав:

Приготовление:

1. В чашу блендера поместить ягоды, ром, сироп и лимонный сок. Туда же выложить весь лед.
2. Взбить блендером до однородности.
3. Готовый коктейль перелить в бокал.

Малиновый дайкири — изысканный коктейль, который подают в стаканах рокс или чаше сторхет. Напиток украшают свежими ягодами малины и трубочкой, иногда декорируют ломтиком лимона или лайма.

Дайкири Хемингуэя

Любимый коктейль Хемингуэя Дайкири был видоизменен под потребности писателя, который болел сахарным диабетом. Бармен заведения исключил сахарный сироп и добавил новый компонент — вишневый несладкий ликер Maraschino.

Состав:

Приготовление:

1. В шейкер положить лед и добавить остальные ингредиенты.
2. Энергично встряхнуть, чтобы все перемешалось до однородности.
3. Перелить готовый микс в бокал

Дайкири Хемингуэй подают в бокалах рокс или мартинках, но существует еще один интересный вариант сервировки — из половины грейпфрута убирают мякоть и вставляют в рокс. В нее заливают коктейль и вставляют соломинки.

Видео рецепт, как приготовить любимый коктейль Хемингуэя Дайкири без сахара в домашних условиях

Дерби Дайкири

Вариант исполнения, где балом правят цитрусы.

Состав:

Приготовление:

1. В шейкер поместить все ингредиенты и лед.
2. Хорошо перемешать.
3. Перелить полученный коктейль в охлажденный бокал для мартини.

Будет лучше, если все напитки изначально охладить. Тогда ноты цитруса раскроются с новой стороны.

«Полицейские спрашивают у меня через дверь: почему, прежде чем им позвонить, я смешал себе клубничный дайкири?

— Потому что малина кончилась.

Неужели и так непонятно, что это уже не имело значения. Время уже ничего не решало.» 

Уцелевшие. Чак Паланик.

Много писателей посвятили строки в своих произведениях любимому напитку. Ведь Дайкири — это больше, чем коктейль. Это буря чувств в каждом глотке.

Автор: Наталья Кулькина,
специально для Drinkings.ru