Мартини с соком – чем разбавлять разные виды вермута. Бонус: 7 лучших рецептов коктейлей

Один из самых простых и вкусных слабоалкогольных коктейлей – Мартини с соком и льдом. Достаточно налить в охлажденный бокал 100 мл вермута, выжать апельсин, перемешать, и можно наслаждаться. Если хотят добавить крепости, используют водку, джин или шампанское.

мартини с соком
Выбор сока во многом зависит от вида вермута. Для напитков с высоким содержанием сахара, типа Россо и Бьянко, больше подходят кислые фрукты. Для сухих, таких как Экстра Драй, берут сладкие соки, могут добавлять сиропы. Универсальным считается апельсин. Он прячет алкогольный привкус и подчеркивает травяные нотки Мартини.

Как правильно смешивать и подавать

Классическая пропорция 1:1, т. е. надо взять в равных количествах мартини и сок. Чем больше будет вермута, тем крепче получится напиток. Все зависит от личных предпочтений. И когда коктейль готовят дома для себя и близких друзей, то решают индивидуально.

мартини с соком, как подают

Перед смешиванием вермут ставят в холодильник, чтобы охладить до 10…15 ℃. Если времени нет, можно бросить в бокал лед. При этом вкус напитка станет чуть более водянистый.

Используют бокалы двух видов:

  • Конусной формы (коктейльные рюмки) на длинной ножке. В них не ставят соломинку и не кладут лед, разве что для охлаждения, ведь посуда не должна нагревать напиток.
  • Высокие узкие бокалы, которые можно доверху наполнять кубиками и кусками колотого льда.

Для украшения бокалов используют шпажки, нанизывая на них оливки, вишню, фрукты. Используют лимонную и апельсиновую цедру, дольки лимона.

Соки для разных видов Мартини

Больше всего для коктейлей с Мартини подходят фреши с кислинкой, перебивающие вкус алкоголя:

  • апельсиновый;
  • вишневый;
  • грейпфрутовый;
  • ананасовый.

Иногда используют малину, клюкву, красную смородину. Рекомендуется брать свежие фрукты и отжимать. Они более насыщенные, содержат меньше сахара, больше витаминов. Но при их отсутствии подойдут и восстановленные, магазинные напитки.

Розовый и красный Мартини лучше всего сочетаются с фруктовыми соками. К белому больше подходит тоник, содовая, водка.

Если нравится выразительный сладкий вкус, то можно разбавить вермут соком манго, персика, клубничным сиропом. Убрать излишнюю сладость помогут несколько капель выжатого лимона или лайма.

Никогда не используют с Мартини томатный сок. Вряд ли получится встретить коктейли вермута с морковью, тыквой, сельдереем. Хотя экспериментировать никому не запрещено.

Бьянко

мартини Бьянко с соком

Вермут с приятным ванильно-пряным ароматом и сладковатым привкусом покорил не одно женское сердце. По цвету он светло-соломенный. Крепость умеренная – 16%.

Лучше всего сочетается с апельсином, грейпфрутом, лимоном. Можно поэкспериментировать с киви, лаймом и яблоком. Виноград используют при условии, что он не слишком сладкий.

Россо

мартини Бьянко с вишневым соком

Для этого вида Мартини по вкусу идеально подходит вишневый сок. В сочетании с красноватым вермутом получается красивый по цвету коктейль, который готовят для вечеринок и праздников. Можно смешивать красный вермут с соком гранта, апельсина, грейпфрута.

Если хочется убрать горечь, надо добавить в коктейль немного водки (не более одной пятой части).

Не рекомендуется добавлять к Россо мяту, корицу, ваниль. Любые сильные запахи испортят напиток. Оптимальный вариант подачи – в чистом виде со льдом и лимоном, нарезанным дольками.

Экстра Драй

мартини с соком яблока


Напиток с низким содержанием сахара и крепостью 18% сочетается со сладко-кислыми цитрусовыми соками. Он соломенного цвета, что позволяет экспериментировать с различными яркими добавками при приготовлении коктейлей. Можно использовать даже приторные на вкус продукты.

Сравнение трех видов Мартини

Бьянко
Вкус и ароматВанильно-пряный аромат, сладкий вкус, светло-соломенный, прозрачный
КрепостьСпирт 15%, сахар 17%
СокСочетается: цитрусовые (апельсин, лимон, грейпфрут)
Россо
Вкус и ароматТерпко-горьковатый привкус, насыщенный аромат, красновато-янтарный, темный цвет
КрепостьКрепость 15%, сахар 15%
СокВишневый, гранатовый
Экстра Драй
Вкус и ароматКисловатый привкус, с легкой горечью. Соломенный прозрачный цвет
КрепостьКрепость 17-19 %, сладость всего 2,8%
СокЦитрусовые, яблочный, виноградный, манго, персик

7 простых коктейлей с соком и Мартини

Существуют классические рецепты, которые назубок знают бармены. Помимо этого встречаются экспериментальные и малоизвестные составы.

Самый простой коктейль

мартини с соком апельсина

Бьянко100 мл
Апельсиновый сок100 мл
ЛедПо объему бокала

Наполните высокий бокал до краев кубиками льда. Налейте половину Мартини. Добавьте столько же апельсинового сока. Перемешайте ножом с длинным лезвием. Пейте и наслаждайтесь.

Бьянко-апельсин

коктейль с мартини, льдом и соком апельсина

Апельсин1 шт.
Белый Мартини50 мл
ЛедПо объему бокала

Выжать апельсин. Насыпать лед в стакан, добавить вермут, влить через ситечко сок. Аккуратно перемешать барной ложкой или столовым ножом. Украсить полоской цедры.

Полезное видео о том, как приготовить самый простой коктейль с Мартини и соком апельсина

«Бронкс»

коктейль с мартини Бронкс

Красный Мартини Россо15 мл
Мартини Экстра Драй15 мл
Джин30 мл
Апельсиновый сок20 мл

Налить все в шейкер, добавить туда же лед. Хорошенько взбить. Перелить в охлажденный широкий бокал для коктейлей. У напитка получается красивый насыщенный оранжево-красный цвет и приятный вкус.

С добавлением водки и грейпфрута

коктейль с мартини и водеой

Розовый Мартини25 мл
Водка25 мл
Грейпфрутовый сок50 мл
Клюквенный морс100 мл

Насыпать в высокий стакан лед, влить поочередно водку, Мартини, сок и морс. Размешать по кругу ложкой или ножом. Украсить долькой грейпфрута.

Больше рецептов Мартини с водкой (в том числе и коктейль Джеймса Бонда) →

С вишневым соком

мартини с вишневым соком

Мартини Россо50 мл
Вишневый сок150 мл
Листья мяты2 шт.
Вишня (свежая или консервированная)3 шт.
ЛедПо объему бокала

Насыпать в высокий бокал (хайбол) колотый лед до краев, налить сок, Мартини. Перемешать все. Добавить 2-3 вишенки на шпажке, украсить мятой. Получается яркий праздничный коктейль. Его приятно не спеша потягивать из трубочки.

С лимоном и шампанским

 Мартини с лимонным соком и шампанским

Мартини Бьянко50 мл
Шампанское100 мл
Лимонный фреш25 мл
Сахар1 ч.л.

Влить все в охлажденный стакан, перемешать. Перелить в широкие бокалы, украсить дольками клубники. Выглядит напиток празднично, подходит для свадебных фуршетов, дней рождения.

С яблочным соком

Яблочный сок2/3 бокала
Мартини Бьянко1/3 бокала
ЛедПо объему бокала

Наполнить бокал льдом, влить сок, добавить вермут, размешать по кругу. Этот вариант не стоит путать с коктейлем эпл-мартини, в составе которого яблочный ликер и джин.

Больше вкусных коктейлей с вермутом для приготовления в домашних условиях →

Разбавленный Мартини популярный напиток на вечеринках, девичниках, торжественных мероприятиях. Женщины любят такие коктейли за приятный аромат и богатый сладковатый вкус. Добавляя водку и уменьшая количество Мартини, их делают крепче. Все виды вермута идеально сочетаются со льдом и свежевыжатым апельсиновым соком. Для сухого Мартини можно использовать сладко-приторные фреши, нектары. Для красного вида больше подойдет вишня, гранат. Излюбленный многими Мартини Бьянко прекрасно сочетается с грейпфрутом.

Автор: Екатерина Листопадова,
специально для Drinkings.ru

Полезное видео рецептов Мартини с соком

Оцените статью
( 5 оценок, среднее 3.4 из 5 )
Drinkings.ru
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.