Простые коктейли с абсентом — Топ-15 рецептов для приготовления дома, горящие коктейли

Коктейли с абсентом известны сложным, интенсивным вкусом и взрывным характером. В чистом виде полынный напиток очень горький, а крепость более 70% делает невозможным его употребление неразбавленным. Дополнительные ингредиенты смягчают резкий вкус, придают новые тона и изысканность алкоголю.

Мы собрали самые вкусные и простые в приготовлении коктейли с абсентом. Их легко сделать в домашних условиях. Среди предложенных рецептов есть крепкие вариации для мужской аудитории и более легкие для женщин. Результат наверняка порадует даже тех, кто всегда относился к абсенту скептически.

С чем сочетается абсент в коктейлях

Абсент (Absinthe) — универсальный напиток. Он отлично сочетается со всеми разновидностями крепкого алкоголя, энергетиками, ликером. Полынный экстракт разбавляют водой, газировкой, сахарным сиропом, соединяют с менее крепким спиртным. Реже смешивают с пивом.

Самые вкусные коктейли получаются при сочетании абсента с:

• классической самбукой;
• битером Пешо (Peychaud’s);
• сливочным ликером Irish Cream;
• водой без газа;
• шампанским;
• биттером Ангостура (Angostura);
• энергетиком;
• сухим лондонским джином;
• бурбоном;
• виски.

При смешивании с абсентом важно помнить, что напиток обладает сильным вкусом. Поэтому отмерять его порцию нужно строго в соответствии с рецептом. Кроме того, не забудьте хорошо очистить барные инструменты, которые содержали абсент. Вкус и запах полыни могут остаться надолго и испортить другие, не абсентные напитки.

Если соблюсти рецептуру и правила приготовления, коктейли с абсентом легко сделать дома.

С шампанским

Самые простые коктейли с абсентом те, что содержат шампанское. Микс может состоять только из этих ингредиентов или включать другие напитки.

Абсент Бум

Это один из популярных коктейлей, которые любит употреблять молодежь в клубе. Однако больше одного бокала пить не следует: смесь игристого с крепким спиртным обладает быстрым опьяняющим эффектом.

Рецепт:

1. Налить в бокал флюте сначала абсент, потом – просекко.
2. Накрыть фужер сверху салфеткой, плотно прижать и несколько раз встряхнуть или ударить по столу, чтобы вспенить содержимое.
3. Выпить залпом.

Больше коктейлей с Просекко – 15 лучших рецептов →

Absinthe Crazy Boom

Абсент Крейзи Бум, помимо шампанского, включает кокосовый ром, придающий напитку экзотическую нотку.

Рецепт:

1. В высокий бокал налить шампанское.
2. Опустить в него стопку с абсентом и залпом выпить содержимое, пока держится пена.

С этим коктейлем нужно быть аккуратным: можно разбить стопку или сломать зубы.

Больше рецептов коктейлей на основе ликера Малибу →

С самбукой

Коктейли с самбукой не оставят равнодушными даже самых взыскательных гурманов. Ликер, обладающий пряным вкусом трав, прекрасно сочетается с полынной горечью абсента.

Пылающий Ламборджини

Напиток покоряет обволакивающей терпкостью и теплым, мягким ароматом корицы.

Рецепт:

1. В бокал налить кофейный ликер, следом уложить самбуку, ликер Бейлиз и Блю Кюрасао.
2. Поверх всех слоев налить абсент.
3. Поджечь напиток.
4. Бросить в пламя корицу и через 10 секунд выпить коктейль с помощью трубочки.

Смотрите больше рецептов коктейлей с Блю Кюрасао тут→

Хиросима

Благодаря добавлению сиропа из граната, у шота получается еще более насыщенный вкус, а цвет становится рубиновым.

Рецепт:

1. Уложить в рюмку слоями самбуку, бейлис и абсент.
2. В последнюю очередь добавить гранатовый сироп.

Шот Хиросима пьют залпом либо через соломинку с нижнего слоя. При желании и соответствующем умении коктейль можно поджечь.

Подробнее о близком родственнике — коктейле Казантип: рецепты приготовления дома →

Банановый

Не менее вкусны коктейли с самбукой, в которые добавляют пюре или сок из свежих ягод, фруктов. Например, банана.

Рецепт:

1. Очищенный банан измельчить в блендере.
2. Добавить самбуку, абсент и вновь взбить.
3. Наполнить бокалы напитком.

В коктейль можно положить лед, подать трубочки.

С бурбоном

Сочетание абсента с кукурузным виски имеет давнюю историю. Достаточно всего нескольких капель полынного экстракта, чтобы подчеркнуть оригинальный вкус бурбона. В таких коктейлях обычно используются биттеры.

Миллиардер

Один из лучших коктейлей с абсентом и бурбоном. Напиток получается терпким, с легким ароматом миндаля и сливы.

Рецепт:

1. Налить абсент в бокал рокс и слегка покрутить, чтобы омыть стенки.
2. В другой стакан положить лед, бурбон, сахар, биттер Пешо, перемешать.
3. Полученную смесь через ситечко перелить в бокал с абсентом

При подаче украсить цедрой лимона.

Mile High Manhattan

Это не Манхэттен в традиционном смысле. Mile High Manhattan — это свободная интерпретация классического коктейля, приготовленного с помощью американского бурбона Maker Mark вместо вермута.

Рецепт:

1. В шейкер, наполненный льдом, налить виски и ликеры.
2. Хорошо встряхнуть.
3. Процедить в охлажденный бокал для коктейля.

Как и Манхэттен, напиток можно подавать в старомодном стакане со льдом или выбрать мартинку и украсить коктейльной вишней.

С виски

Абсент неплохо сочетается с виски, поэтому ингредиенты часто используют вместе. Для таких коктейлей лучше брать зеленый натуральный Absinthe. Он имеет ярко выраженный вкус и травяной аромат.

Землетрясение

Такое название коктейль получил не случайно: после порции напитка появляется ощущение, будто земля уходит из-под ног. Пьют такой шот из маленькой рюмки, не более двух дринков за вечер.

Рецепт:

1. Смешать в шейкере все ингредиенты. Можно добавить 3-4 кубика льда.
2. Перелить в рюмку.

Без льда коктейль пьют залпом.

Больше коктейлей с виски — Топ-20 простых рецептов для дома →

Сазерак

Классический Sazerac готовят с виски. Душистая горечь зерна прекрасно дополняют яркую пряность абсента, охлаждающее прикосновение сахара заставляет заказывать этот коктейль снова и снова.

Рецепт:

1. Налить абсент в пустой стакан и покрутить, чтобы смочить стенки.
2. Положить сахар и биттеры в пустой шейкер. хорошо перемешать.
3. Затем влить ржаной виски и бросить лед. Еще пару раз встряхнуть.
4.  Процедить в стакан с абсентом.
5. Быстро скрутить лимонную цедру над коктейлем, чтобы брызнуло эфирное масло.

Подают коктейль в стакане в олд фешен, в качестве гарнира используют дольку лимона.

Горящий

Название коктейля говорит само за себя. Напиток привлекает не только изысканным вкусом, но и необычным, зрелищным эффектом.

Рецепт:

1. Соединить в шейкере все ингредиенты, кроме абсента.
2. Перемешать, перелить в стакан.
3. Сверху капнуть абсент и поджечь.
4. Подождать 15 секунд, чтобы спирт прогорел, погасить.
5. Медленно выпить с помощью трубочки, начиная с нижнего слоя.

Шейкер можно заменить стаканом для смешивания либо обычной стеклянной банкой с крышкой.

Нарко

Коктейль Нарко (Наркоман) с абсентом и спрайтом, приготовленный по этому рецепту, пьется очень легко, но быстро опьяняет.

Рецепт:

1. В один бокал налить спрайт с сиропом.
2. Другой наполнить абсентом, положить боком на первый стакан, абсент поджечь.
3. Когда алкоголь нагреется, вылить его в бокал со спрайтом.
4. Бокал из-под абсента быстро перевернуть, чтобы один конец трубочки, лежащей на салфетке, оказался под бокалом.
5. Затем залпом выпить смесь и вдохнуть через трубочку пары абсента.

Делать все надо очень быстро. Тогда появится ощущение, что одновременно пьешь и куришь напиток.

Парашют

Если захочется выпить абсент необычным способом, приготовьте этот коктейль с тоником. Вам понадобятся стакан олд-фэшн, рюмка для коньяка, блюдечко, трубочки и зажигалка.

Рецепт:

1. Налить тоник в стакан.
2. Бокал ополоснуть абсентом, насыпать в него сахарный песок так, чтобы он распределился по стенкам.
3. Добавить абсент и поджечь.
4. Дождаться, пока сахар оплавится, опрокинуть горящий алкоголь в стакан с тоником, поднимая бокал выше.
5. Смочить соломинку, вставить в бокал и быстро втянуть содержимое. После чего накрыть стакан салфеткой и вдохнуть оставшиеся пары.

Процесс приготовления и употребления коктейля Парашют с абсентом напоминает огненное представление и обязательно вызовет восторг у гостей.

Бетономешалка

В состав коктейля Бетономешалка входят два компонента, взятых поровну. Как и предыдущие, этот напиток относится к горящим.

Рецепт:

1. В стакан налить тоник, а в коньячный бокал – абсент.
2. Бокал боком установить на стакан, содержимое поджечь.
3. Через 8-10 секунд горящий алкоголь перелить в стакан, погасить и сразу выпить.

Коктейль можно готовить с любым тоником: Evervess, Franklin & Sons, Starbar, Schweppes. В домашних условиях проще всего сделать со швепсом.

Б-52

Это ещё один микс, состоящий из спиртных напитков, которые «горят»

Рецепт:

1. В рюмку из толстого стекла налить бейлис, затем – куантро и последним абсент.
2. Верхний слой поджигают и, не дожидаясь, пока спирт прогорит, выпивают напиток через трубочку.

Главное при употреблении коктейля В-52 — не доводить температуру напитка до критичной, чтобы не обжечься.

Больше рецептов коктейлей с Куантро тут→

Сотрясение мозга

Еще один горящий коктейль. Не стоит путать его с шотом Опухоль мозга. Brain Concussion обладает высоким градусом и относится к мужским напиткам.

Рецепт:

1. В стопку-шот налить ром и джин.
2. Затем с разных сторон емкости добавить колу и лимонный сок.
3. Сверху аккуратно уложить слой абсента.
4. Смесь пожечь и, бросив немного корицы, выпить через соломинку.

Вместо джина можно взять водку, колу заменить пепси, а сок лимона – любым цитрусовым.

Яблочное искушение

Авторство этого коктейля с абсентом приписывают самой Еве. Она создала ароматный напиток, чтобы искушать сильную половину человечества. Поэтому отказываться от дегустации Apple temptation нельзя.

Рецепт:

1. Наполнить бокал кусочками льда.
2. Смешать в шейкере абсент, яблочный сок и медовый сироп.
3. Перелить полученную смесь в бокал, сверху добавить имбирный эль, украсить ломтиками яблок.

Коктейли с абсентом несложно сделать дома. Технология приготовления большинства из них предусматривает смешивание ингредиентов в шейкере либо прямо в бокале. Некоторые, например «горящие», требуют навыка, но этому можно быстро научиться. Рецепты, предложенные выше, помогут выбрать и приготовить напиток, который порадует необычным вкусом и эффектным внешним видом.

Автор: Ирина Татарникова,
специально для Drinkings.ru

Видео 6 простых рецептов коктейлей с абсентом для дома