Коктейль Северное сияние — классический рецепт и 6 вариаций напитка для приготовления в домашних условиях

Коктейль Северное сияние был создан советскими студентами. Микс получился с неожиданно мягким вкусом и по-настоящему «убойным» эффектом.

В современных условиях напиток претерпел некоторые изменения, процесс его готовки стал более интересным и разнообразным. Тем не менее, коктейль по-прежнему легко сделать в домашних условиях, ведь в рецепте используется всего два ингредиента.

История и интересные факты о коктейле

Для советских студентов дефицит алкоголя никогда не становился препятствием к празднику и веселью. Если ребята хотели расслабиться, они находили выход. Именно в такой момент был создан коктейль Северное сияние.

Когда жильцам одной из комнат не хватило в новогоднюю ночь запасов водки и шампанского, а до утра было далеко, они решили смешать эти два компонента. Студенты знали, что углекислый газ в игристом может стать прекрасным катализатором. Опьянение от такого дуэта наступит быстрее и будет ярче, чем если употреблять напитки по отдельности.

Откуда появилось название коктейля, никто не знает. Возможно, Северное сияние — это далекое эхо популярного тогда у жителей Заполярья напитка, состоящего из спирта и водки в равных пропорциях. Умалчивает история и о годе создания микса.

Описание: вкус, аромат и крепость

Изначально вкус у Северного Сияния был не очень. Но студентов все устраивало. Коктейль позволял быстро и бюджетно устроить веселье, этого было достаточно. Но когда напиток вышел за пределы молодежного общежития, его принялись активно улучшать, благо появились новые и доступные ингредиенты.

Вкус современной версии Северного сияния мягкий, освежающий. Алкоголь совершенно не чувствуется. Смотрится коктейль нарядно и празднично. Аромат описать сложно, он повторяет нотки игристого, которое используется в рецепте, и совсем немного отдает медом.

Крепость напитка от 17% и выше. Но не стоит обольщаться. Даже эти градусы пьянят не хуже стакана крепкого алкоголя.

Калорийность коктейля без украшений и льда составляет 230 ккал на порцию 220 мл.

Ингредиенты классического рецепта

Устоявшихся пропорций приготовления микса нет. Коктейль Северное сияние чаще всего делают в соотношении водки и шампанского 1:3 или 1:4.

Состав:

Лимонный фреш можно заменить цитрусовой водкой. Если добавить в классический рецепт Северного сияния мед, то коктейль помутнеет. Для украшения используют веточку розмарина или кружочек лимона.

Рецепт приготовления

Северное сияние обычно не взбивают в шейкере, а готовят в смесительном стакане или сразу в бокале. Так проще и быстрее. Дополнительно потребуются барная ложка и флюте — бокал для шампанского.

Пошаговый процесс:

1. Налить водку и шампанское в смесительный стакан.
2. При необходимости положить лед.
3. Перемешать барной ложкой.
4. Перелить коктейль с помощью стрейнера в бокал.
5. Украсить долькой лимона.

Как пить и чем закусывать коктейль

Северное сияние пьют медленно, небольшими глотками или потягивают через трубочку. Хотя есть любители опрокинуть напиток залпом. Подают на протяжении вечера в перерывах между приемами пищи.

Если коктейль требуется закусить, хорошей парой к миксу станут холодные мясные и рыбные закуски, сыр, паштет. Из легких блюд можно выбрать цитрусовые или кислые ягоды.

Варианты коктейля

Чем больше открывается баров, тем разнообразней становится состав алкогольного напитка.

Советское Северное сияние

Тот самый коктейль, который готовили студенты. Проще и бюджетнее рецепта не бывает. Несмотря на специфический вкус, у него много фанатов.

Состав:

Приготовление:

1. Охладить бокал, налить сорокоградусную.
2. Аккуратно добавить игристое вино.
3. Перемешать барной ложкой.

Можно добавить лед, но именно в этом рецепте его, как правило, не используют.

Больше интересных коктейлей с водкой →

С виски

Это один из самых затратных и вкусных рецептов Северного сияния. Любители экспериментировать заменили водку на виски, а вместо шампанского взяли крепкий персиковый шнапс. Вкус коктейля получился мягче и приятнее классики, опьяняющий эффект меньше.

Состав:

Приготовление:

1. Наполнить бокал льдом.
2. Налить в емкость для смешивания алкоголь и соки.
3. Взболтать.
4. Перелить коктейль через ситечко в бокал.

Подробнее о коктейлях с виски: топ 20 простых рецептов для дома →

Северное сияние с джином

Еще один вариант Северного сияния. По своему составу он не имеет ничего общего с классическим рецептом, меняется и вкус коктейля — появляются оттенки можжевельника, сосны и трав.

Приготовление:

1. В смесительной емкости развести белок с 1 ст. л. воды.
2. Взболтать.
3. Добавить к смеси джин и кремовый ликер.
4. Еще раз перемешать и перелить в бокал.

С лимонной водкой

Рецепт очень похож на советский вариант Северного сияния. Единственное отличие в том, что лимонный сок заменяют водкой со вкусом лимона.

Состав:

Приготовление:

1. В смесительной емкости подавить мадлером зелень розмарина.
2. Добавить водку и лед, размешать барной ложкой.
3. Перелить содержимое через стрейнер в бокал флюте.
4. Добавить игристое вино, перемешать.
5. Украсить долькой цитруса.

Северное сияние с сахаром

Коктейль для женской аудитории. Он получается сладким и даже приторным. Сделать вкус более нейтральным поможет шампанское Брют, ну а любительницы десертов могут взять за основу сладкие сорта игристого вина.

Состав:

Приготовление:

1. Заполнить бокал ледяной крошкой.
2. В стакане смешать сахар и сорокоградусную до полного растворения кристаллов.
3. Перелить в бокал.
4. Аккуратно добавить шампанское.

Современный вариант

Современные бармены усовершенствовали рецепт Северного сияния бессчетное количество раз и наконец нашли гармоничное сочетание ингредиентов. Именно этот вариант коктейля чаще всего подают в питейных заведениях.

Состав:

Приготовление:

1. Уложить на дно смесительного стакана верхушку ветки розмарина, подавить пестиком.
2. Добавить крепкий алкоголь и мед, положить лед.
3. Перемешать до охлаждения напитка.
4. Процедить в заранее охлажденный бокал.
5. Сверху с помощью барной ложки аккуратно уложить просекко.
6. Украсить микс цедрой лимона.

Подробнее о коктейлях с Просекко: 15 лучших рецептов →

Коктейль Северное сияние, приготовленный по одному из рецептов – отличный вариант для новогоднего застолья или веселой вечеринки.

Он сочетает в себе два совершенно разных алкогольных напитка, дающих в дуэте неожиданный результат. После 2–3 бокалов исчезают время и пространство, а дальше никто ничего не помнит. Не стоит доводить себя до такого состояния, ведь утро начнется с похмелья.

Автор: Дмитрий Жаров,
специально для Drinkings.ru

Полезное видео: классический рецепт коктейля Северное сияние