Коктейли с водкой: новые грани популярного напитка

Коктейли с водкой — это не обязательно что-то крепкое, горькое и сшибающее с ног после первого глотка. Хотя и таких напитков хватает. Но если хочется чего-то с мягким, фруктовым, ягодным или сладким вкусом – то и здесь водка станет незаменимым ингредиентом.

коктейли с водкой

Терпкие, пряные, кислые, согревающие — рецепты простых коктейлей с водкой могут бывают совершенно непохожими друг на друга. Каждый можно приготовить в домашних условиях.

Формула коктейлей из водки

Для алкогольных коктейлей с водкой существует проверенная годами и опытом многих барменов формула: 1:1:2. Расшифровка такая:

  • 1 сладкая часть;
  • 1 кислая часть;
  • 2 части основы, в данном случае — водки.

Это не непреложное правило. Никто не запрещает экспериментов. Но отталкиваться стоит от таких пропорций.

В роли кислой части чаще всего выступает свежевыжатый и процеженный цитрусовый сок — лимонный, апельсиновый или сок лайма. Последнего добавляют чуть меньше, апельсинового — чуть больше. За сладость отвечают ликеры и сиропы. При первом приготовлении коктейля лучше сдвинуть пропорции в кислую сторону — такой вариант универсальнее.

Теперь — непосредственно к рецептам.

Рецепты коктейлей с водкой

Чтобы упростить поиск, коктейли разделены на несколько групп. Начнем с тех рецептов, которые на слуху у всех.

Классические коктейли

Даже если кто-то не пробовал коктейли с водкой из этой группы, то он точно видел их в кино или читал, как ими наслаждаются герои книг.

Оригинальный Мартини с водкой (Водкатини)

коктейли с водкой и мартини

Фирменный рецепт Агента 007 включен в список International Bartenders Association. При выборе вермута стоит остановиться на Martini Extra Dry или Dolin Dry.

Состав:

Водка80 мл
Вермут светлый сухой20 мл
Оливки маринованные1 шт

Приготовление:

  1. Смешать водку и вермут.
  2. Перелить смесь в бокал для вермута.
  3. Украсить оливкой или долькой лайма.

Подробнее о том, как приготовить коктейль Мартини с оливкой в домашних условиях→

Видео рецепт коктейля с водкой и Мартини — любимого напитка Бонда

Классическая Голубая лагуна

Тонизирующий слабоалкогольный коктейль необычного цвета отличается оригинальным сладковатым вкусом. Распознать в нем алкоголь не так-то просто.

Состав:

Холодная водка50 мл
Блю Кюрасао20 мл
Sprite125 мл
Лед212 г
Кусочки ананаса1 шт

Приготовление:

  1. Смешать с помощью шейкера водку и ликер.
  2. Залить смесь в заполненный льдом бокал-харрикейн.
  3. Долить Спрайт.
  4. Перемешать смесь коктейльной ложкой.
  5. Украсить бокал ананасом.

Подробнее о том, как сделать коктейль Голубая лагуна в домашних условиях →

Классическая Кровавая Мэри

Оригинальный рецепт «Мэри», появившийся в 1930-е, вовсе не так прост, как привыкли думать те, кто пробовал его упрощенную версию. Но смешать его дома вполне реально. Старания вознаградятся насыщенным цветом, характерным ароматом томатов и легендарным антипохмельным эффектом коктейля.


Состав:

Водка75 мл
Процеженный лимонный фреш15 мл
Томатный фреш145 мл
Вустерский соус3 капли
Табаско3 капли
Соль1 щеп
Черный перец1 щеп
Сельдерей1 ветка

Приготовление:

  1. Налить водку в высокий стакан.
  2. Добавить сок лимона.
  3. Посолить, поперчить и тщательно перемешать.
  4. Тонкой струйкой влить томатный сок.
  5. Накапать в смесь оба соуса.
  6. Еще раз перемешать.
  7. Поставить в стакан веточку сельдерея.

Больше коктейлей из водки с соком: интересные рецепты для дома→

Отвертка

Один из самых простых и популярных коктейлей из водки.

Состав:

Охлажденная водка45 мл
Апельсиновый фреш145 мл
Кубики льда215 г
Дольки апельсина1 шт

Приготовление:

  1. В стакан-хайбол положить лед так, чтобы его слой доходил до края стакана.
  2. Влить сначала алкоголь, затем — фреш.
  3. Смешать составляющие.
  4. Украсить апельсиновой долькой.

Подробнее о том, как сделать коктейль Отвертка в домашних условиях →

Космополитен

В коктейлях не всегда используют обычную водку. Для летнего цитрусового Космополитена база должна быть соответствующей.

Состав:

Цитрусовая водка33 мл
Клюквенный морс40 мл
Крепкий грейпфрутовый ликер15 мл
Фреш из лайма10 мл
Тертая цедра апельсина1 шт
Лед220 г

Приготовление:

  1. Смешать в шейкере водку, сок, морс и ликер.
  2. Добавить туда же ледяную крошку и еще раз взбить.
  3. Перелить коктейль в бокал.
  4. Подогретой апельсиновой цедрой провести по краю бокала и украсить ею напиток.

Видео рецепт двух коктейлей Космополитен: с водкой водкой цитрон и с обычной

Подробнее о том, как сделать коктейль Космополитен в домашних условиях →

Лонг-Айленд

Для максимальной аутентичности подавать этот кисло-сладкий коктейль времен бутлегерства лучше во френч-прессе или чайнике.

Состав:

Охлажденная водка27 мл
Джин25 мл
Светлый ром Бакарди25 мл
Текила25 мл
Крепкий грейпфрутовый ликер25 мл
Сладкий сироп18 мл
Лимонный фреш25 мл
Coca Cola75 мл
Лед300 г

Приготовление:

  1. Заполнить заварочный чайник льдом в кубиках.
  2. Влить сок, сироп (желательно — сахарный) и ликер.
  3. Добавить оставшиеся алкогольные компоненты.
  4. Налить колу и размешать.

Подробнее о коктейлях с белым ромом Бакарди: 10 лучших рецептов для домашнего приготовления →

Секс на пляже

Освежающий фруктовый коктейль с водкой. Подходит для летних вечеринок.

Состав:

Водка55 мл
Фреш из клюквы45 мл
Ананасовый фреш45 мл
Ликер с персиковым вкусом30 мл
Ананас15 г
Малина3 шт
Лед350 г

Приготовление:

  1. Наполнить ледяными кубиками стакан.
  2. В шейкере смешать соки, ликер, водку и лед.
  3. Перелить коктейль в стакан, украсить малиной и ананасом.

Подробнее о том, как приготовить коктейль Секс на пляже дома →

Черный русский

Простой кофейный коктейль никак, помимо названия, не связан с популярным алкогольным напитком в банках.

Состав:

Водка охлажденная55 мл
Ликер с кофейным вкусом25 мл
Лед123 г

Приготовление:

  1. Положить в низкий, расширяющийся к верхней части стакан (рокс) лед.
  2. Налить водку, ликер, тщательно размешать.
  3. Подавать коктейль с трубочкой.

Сливочные и кофейные

Классические коктейли закончились смесью водки с кофе. Такое сочетание не редкость. Как и сочетание водки со сливками. Нежные и сладковатые, часто — бодрящие, эти коктейли заставляют забыть о водке в составе и ощущаются едва ли не десертными.

Белый русский

«Младший брат» коктейля Черный русский, обретший популярность после выхода ленты «Большой Лебовски».

Состав:

Охлажденная водка25 мл
Ликер со вкусом кофе20 мл
Сливки низкой жирности30 мл
Лед120 г

Приготовление:

  1. Заполнить рокс ледяными кубиками.
  2. Влить сливки, ликер и водку.
  3. Размешать.

Подробнее о том, как сделать коктейль Белый русский в домашних условиях →

Полезное видео 4 рецептов коктейлей Белый русский с водкой

 Летающий кузнечик

Освежающий напиток, который оценят те, кто любит добавлять в кофе мятный сироп.

Состав:

Водка охлажденная15 мл
Ликер с мятным15 мл
Ликер со вкусом какао15 мл
Сливки низкой жирности5 мл
Лед210 г

Приготовление:

  1. Залить в шейкер сливки, оба ликера и водку.
  2. Туда же переложить ледяную крошку, взбить.
  3. Налить готовый коктейль в стопку.

Еще больше вариантов коктейля Кузнечик→

Модный оргазм

Не углубляясь в природу пикантного названия, Модный оргазм можно назвать самым нежным водочным коктейлем.

Состав:

Водка35 мл
Irish Cream35 мл
Ликер со вкусом кофе35 мл
Жирные сливки35 мл
Молоко35 мл
Лед325 г

Приготовление:

  1. Полностью заполнить рокс льдом.
  2. В шейкере соединить все основные компоненты.
  3. Добавить лед и еще раз встряхнуть.
  4. Перелить коктейль в стакан.

Больше коктейлей Оргазм: 5 восхитительных рецептов для домашнего приготовления→

Help Espresso

Это не тот эспрессо, что стоит пить утром, но тот, что скрасит вечер.

Состав:

Водка30 мл
Свежезаваренный эспрессо30 мл
Ликер с кофейным вкусом20 мл
Жирные сливки15 мл
Ореховый сироп15 мл
Вишенка1 шт
Лед225 г

Приготовление:

  1. Смешать в шейкере кофе, ореховый сироп (в идеале — со вкусом фундука), ликер и водку.
  2. Добавить лед и взбить.
  3. Перелить в бокал.
  4. Аккуратно выложить на поверхность напитка жирные сливки.
  5. Добавить вишенку.

Водка плюс мартини

У водки в коктейлях хватает алкогольных «партнеров», но вермут — самый популярный. Вкусы напитков отлично друг друга дополняют, а остальные составляющие привносят разнообразия.

Подробнее о том, как приготовить Мартини с водкой дома →

Грязный Мартини

Чтобы понять, как этот коктейль с водкой и вермутом получил свое название, достаточно взглянуть на него один раз.

Состав:

Водка70 мл
Вермут светлый20 мл
Оливковый рассол10 мл
Оливки маринованные1–2 шт

Приготовление:

  1. Соединить водку, вермут и ледяную крошку.
  2. Медленно влить в коктейль рассол.
  3. Вылить коктейль в бокал.
  4. Дополнить оливками.

Больше вкусных коктейлей с вермутом для приготовления в домашних условиях →

Разбитое сердце

Не будь у «бондовского» напитка игристой вариации — это было бы странно.

Состав:

Водка охлажденная45 мл
Светлый вермут45 мл
Schweppes30 мл
Лед215 г

Приготовление:

  1. В шейкер положить лед в кубиках, затем влить все составляющие.
  2. Перемешать.
  3. Перелить коктейль в стакан для подачи, на дно положить вишенку.

Милано Бриз

Этот вариант отличают нежный розоватый оттенок и ягодный вкус, скрывающий крепость.

Состав:

Охлажденная водка35 мл
Martini Rosato35 мл
Сок клюквы100 мл
Фреш из грейпфрута55 мл
Лед230 г

Приготовление:

  1. Насыпать в высокий стакан лед.
  2. Поочередно влить все составляющие.
  3. Перемешать.
  4. Добавить ломтик грейпфрута для украшения.

Конот Мартини

Горечь не обязательно прятать. Чуть поиграв с насыщенностью вкуса, можно получить занятное, свежее сочетание.

Состав:

Водка70 мл
Сухой светлый вермут20 мл
Горький грейпфрутовый ликер5 капель
Дольки лимона1–2 шт
Лед165 г

Приготовление:

  1. В шейкере со льдом смешать вермут и водку.
  2. Процедить и перелить в бокал.
  3. Долить ликер.
  4. Украсить грейпфрутом.

Дьявол в деталях

В предпоследнем разделе собраны коктейли из водки, главная прелесть которых в необычных компонентах, переворачивающие все с ног на голову.

Salty Dog

Напиток, собравший в себе весь спектр вкусов.

Состав:

Водка охлажденная55 мл
Фреш из грейпфрута120 мл
Поваренная соль
Дольки грейпфрута1 шт

Приготовление:

  1. Провести по кромке бокала кусочком грейпфрута.
  2. Обмакнуть стакан в соль.
  3. Засыпать ледяные кубики.
  4. Влить водку, затем — фреш.
  5. Перемешать.
  6. Украсить долькой грейпфрута.

Видео рецепт коктейля с водкой и соком грейпфрута Соленая собака (Salty Dog)

Old boy

Клубника и перец заставят напрочь забыть, что в составе коктейля есть водка.

Состав:

Охлажденная водка55 мл
Фреш из грейпфрута130 мл
Клубника60 г
Перчик чили30 г
Тростниковый сахар10 г
Корица1 г
Лед350 г

Приготовление:

  1. Засыпать в хайбол лед.
  2. Перетереть и перемешать несколько ягод клубники с сахаром.
  3. Долить туда же водку и сок.
  4. Добавить лед, все взбить.
  5. Перелить в стакан.
  6. Украсить перцем и посыпать корицей.

IQ

На уровень IQ коктейль не повлияет, а вот голову снести сможет.

Состав:

Охлажденная водка40 мл
Фреш из грейпфрута140 мл
Мед10 г
Сладкий сироп10 мл
Цедра лимона1 шт
Лед200 г

Приготовление:

  1. Выложить в стакан кубики льда.
  2. В шейкере смешать водку, фреш и сироп.
  3. Добавить туда же мед и еще раз все взбить.
  4. Перелить коктейль в стакан и украсить цедрой.

Виноградный физ

Сочетание винограда и водки может показаться непривычным, но попробовать его все же стоит.

Состав:

Водка50 мл
Schweppes (тоник)50 мл
Белый виноград60 г
Ледяная крошка250 г

Приготовление:

  1. Размять виноград.
  2. Получившуюся массу смешать в шейкере с водкой и половиной льда.
  3. Оставшийся лед засыпать в бокал.
  4. Влить тоник.
  5. В тоник со льдом добавить смесь из шейкера.
  6. Украсить виноградом.

«Кровавая Мэри» с яйцом

Разнообразить классический рецепт коктейля Кровавая Мэри бывает полезно. Особенно если новшества усиливают его антипохмельный эффект.

Состав:

Водка50 мл
Томатный сок100 мл
Лимонный фреш15 мл
Табаско3 капли
Вустерский соус3 капли
Соль2 щеп
Черный перец2 щеп
Сырое куриное яйцо1 шт

Приготовление:

  1. Аккуратно разбить яйцо, переложить его в бокал.
  2. Смешать в другой емкости соки, соль и перец.
  3. Влить эту смесь в стакан с яйцом, стараясь не нарушить целостность желтка.
  4. Добавить соусы.
  5. Медленно влить водку.

Боярский

Топовый шот, острота которого пробирает до костей.

Водка25 мл
Гранатовый сироп25 мл
Табаско5 капель

Приготовление:

  1. Налить сироп в стопку.
  2. По лезвию ножа добавить слой водки.
  3. Капнуть табаско.

Подробнее о коктейле Боярский и его вариациях для приготовления дома →

Зеленая фея

Последний коктейль — напиток, которым точно не стоит злоупотреблять. Мало того, что в его составе энергетик и несколько видов алкоголя. Коварство в другом. Вся эта алкогольная смесь не ощущается в процессе употребления. Поэтому вставать после нее нужно осторожно.

Состав:

Водка15 мл
Абсент15 мл
Светлый ром Бакарди15 мл
Серебряная текила15 мл
Ликер со вкусом дыни15 мл
RedBull100 мл
Лимонный фреш30 мл
Блю Кюрасао10 мл
Лед150 г

Приготовление:

  1. Наполнить бокал льдом.
  2. Смешать фреш, ликеры, ром, водку, текилу и гашеный абсент.
  3. Медленно, избегая образования пены, влить энергетик.
  4. Перемешать все ложечкой.

Коктейль Зеленая фея: классический состав с абсентом и 4 вариации напитка →

Вот оно, многообразие вкусов коктейлей с водкой. На базе одного напитка можно составить меню небольшого бара. И все это в домашних условиях.

Автор: Диана Никитина,
специально для Drinkings.ru

Оцените статью
( 3 оценки, среднее 3.67 из 5 )
Drinkings.ru
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.