Домашняя настойка из имбиря — лучшие рецепты на водке, спирте и самогоне

Имбирная настойка — жгучая, ароматная, пряная, но в тоже время мягкая и элегантная. Настолько тонкая, что большинство дегустаторов усомнятся в ее домашнем приготовлении. И это хорошо. К чему платить больше 3 тыс. рублей за популярный King’s Ginger, когда можно сделать не хуже.

Мы рассмотрим несколько вариантов настоек из корня имбиря, которые по достоинству оценили любители самодельного алкоголя. Приготовив напиток по нашим рецептам в домашних условиях, вы будете иметь под рукой надежное средство от простуды и отличный компонент для коктейлей.

Польза и вред

Если не злоупотреблять напитком и применять его по назначению, можно укрепить иммунную систему, улучшить обмен веществ, предупредить развитие атеросклероза.

Компоненты имбиря влияют на человеческий организм следующим образом:

• оказывают обезболивающее действие;
• улучшают работу органов зрения, ЖКТ и памяти;
• борются с простудой и воспалениями;
• помогают в похудении.

Но имбирь подходит не всем и может вместо пользы нанести вред здоровью.

Алкогольная настойка противопоказана:

• при гастрите и язвенной болезни;
• если есть аллергия на компоненты продукта;
• людям с проблемами печени и желчного пузыря;
• беременным и кормящим женщинам.

Чтобы получить максимальную пользу и не навредить организму, имбирный напиток нужно правильно приготовить.

Классические рецепты

Классические вариации настойки из имбиря готовятся легко и не отнимают много времени. Главное — не экономить на ингредиентах. Алкоголь нужно брать качественный, без примесей, корень имбиря без повреждений, гладкий и плотный.

На водке

Настойку на имбире и водке готовят в лечебных целях. Ее применяют наружно в качестве растирки или принимают внутрь.

Потребуется:

• водка – 1 л;
• корень имбиря – 350-450 г.

Рецепт:

1. Корень имбиря хорошо вымыть, можно почистить.
2. Нарезать на пластинки толщиной 0,5 см.
3. Уложить в банку, залить водкой.
4. Убрать банку в холодное, темное место. Ежедневно встряхивать.

Через две недели настойку отфильтровать через марлю и оставить в холодильнике еще на пару дней.

Имбирная водка из свежего корня будет мягкой и пряной, с тонким ароматом, из высушенного — острой.

На спирту

Настойка из имбиря по этому рецепту получается в меру крепкой и ароматной, помогает справиться с простудой, быстро прогревает организм. Поскольку спирт в чистом виде может опасен, его разводят чистой водой до 40-45%.

Потребуется:

• вода – 550 мл;
• медицинский спирт – 270 мл;
• имбирный корень – 300 г.

Рецепт:

1. Развести спирт до питейной крепости.
2. Вымыть, очистить и порезать корень имбиря.
3. Сложить в банку, залить алкоголем и убрать на 10–14 дней в темное место. Через день встряхивать.
4. Готовый напиток процедить через марлю, разлить по бутылкам.

Если спиртовая настойка имбиря получилась мутной, можно дополнительно профильтровать через вату. Срок хранения — 2 года.

На самогоне

Сделать настойку из имбиря можно и на самогоне, получится крепкий, пикантный напиток для мужчин.

Потребуется:

• имбирный корень – 0,5 г;
• качественный домашний самогон – 1 л.

Рецепт:

1. Вымыть корень имбиря, натереть на крупной терке.
2. Выложить в стеклянную банку, залить самогоном.
3. Оставить настойку на 15 дней в помещении с комнатной температурой подальше от солнечных лучей.
4. Готовый напиток процедить и разлить по бутылкам.

Взбалтывать сосуд нужно раз в 2 дня. Хранить готовую настойку в холодильнике или подвале. Срок годности — до двух лет.

Подробнее о настойках на самогоне: ТОП-20 рецептов для домашнего приготовления →

Настойки из корня имбиря с добавками

Чтобы приготовить только полезную, но и вкусную настойку из имбиря, необходимо использовать различные добавки.

С лимоном и медом

Имбирная настойка с медом и лимоном легко пьется, имеет сладковато-пряный вкус и яркий аромат цитрусов. Это превосходный аперитив и средство для поднятия настроения.

Потребуется:

• соль – щепотка;
• лимон – 1 шт.;
• мед – 1 ч. л;
• водка – 0,5 л;
• имбирь – 35 г.

Рецепт:

1. Помыть и натереть корень на терке.
2. Вымыть лимон, снять цедру (важно, чтобы белый слой под ней остался целым).
3. Переложить все в стеклянную емкость, залить водкой.
4. Плотно закрыть сосуд и взболтать содержимое.
5. Убрать на пару дней в темное, прохладное место.
6. Профильтровать смесь через марлю и разлить в бутылки.

Напиток готовится быстро. Уже через полчаса настаивания можно получить, напиток с приятным вкусом и целебными свойствами. Но лучше выдержать подольше.

С медом

Мед делает настойку из имбиря сладкой и ароматной, придает мягкость, увеличивает полезные свойства.

Потребуется:

• водка – 1 л;
• имбирь – 45 г;
• мед – 140 г.

Рецепт:

1. Вымыть и крупно натереть имбирный корень.
2. Положить смесь в банку, добавить мед и водку.
3. Хорошо перемешать содержимое, плотно закрыть сосуд.
4. Оставить в темном помещении на 14 дней.
5. Готовый напиток процедить и сразу подавать к столу.

Подробнее о том, как приготовить медовую настойку →

С хреном

У настойки с хреном и имбирем острый, жгучий вкус и яркий аромат. Она вызывает аппетит, но требует осторожности. Если выпить много, могут появиться боли в желудке, изжога. Для смягчения состава используют мед.

Потребуется:

• водка – 1 л;
• корень свежего имбиря – 3 см;
• мед – 1 ст. л;
• хрен – 100 г;
• свежие или сухие черносмородиновые листья – 4 шт.

Рецепт:

1. Очистить и порезать корень хрена на кусочки.
2. Оставить на 2-3 часа на столе, чтобы ушла влага.
3. Почистить имбирный корень, нарезать кружочками.
4. Сложить имбирь и хрен в стеклянную посуду, добавить мед и смородиновые листья.
5. Залить водкой.
6. Оставить в прохладном месте на 7-9 дней, ежедневно взбалтывать.
7. Разлить настойку по бутылкам и дать настояться пару дней.

Подробнее о том, как приготовить хреновуху на самогоне →

Из калгана и имбиря

Настойка из имбиря и корня калгана полезна для мужчин. Ее применяют в народной медицине при половом бессилии, для восстановления либидо, предупреждения простатита.

Потребуется:

• свежий корень калгана – 150 г;
• водка – 1 л;
• имбирь сушеный – 40 г;
• корица – 15 г.

Рецепт:

1. Вымыть и очистить корни калгана, мелко нарезать.
2. Выложить в стеклянный сосуд все ингредиенты, залить алкоголем.
3. Закрыть емкость и убрать в прохладное место на 1,5-2 месяца.
4. Процедить содержимое с помощью плотной ткани и разлить в сосуды для хранения.

Учитывая противовоспалительные свойства имбиря и калгана, настойку используют наружно в качестве хорошего обезболивающего средства при суставных болях.

Старинный тибетский рецепт

Один из самых полезных вариантов напитка. Считается, что настойка, приготовленная по старинному тибетскому рецепту, продлевает жизнь, сохраняет силы и разум до 100 лет.

Потребуется:

• корень имбиря – 270 г;
• спирт 40% – 0,5 л;
• натуральный мед – 0,5 ст. л.

Рецепт:

1. Измельченный корень уложить в банку, залить спиртом.
2. Емкость закупорить и убрать в прохладное, темное помещение.
3. В течение 14 дней настой регулярно встряхивать.
4. Содержимое процедить через марлю в другой сосуд.
5. Добавить мед и убрать в холодильник еще на 2 дня.

Этот рецепт много лет передается из поколения в поколение и славится своими лечебными свойствами.

Безалкогольная настойка

Рецепт безалкогольной имбирной настойки подходит для детей и тех, кто не употребляет алкогольную продукцию.

Потребуется:

• лимонный сок – 1 ч. л.;
• жидкий мед – 0,5 ст. л.;
• вода – 0,5 л.;
• имбирный корень – 35 г.

Рецепт:

1. Подготовить имбирь (помыть, очистить, натереть на терке).
2. Положить в эмалированную кастрюлю и залить водой.
3. Поставить емкость на плиту и прогреть на медленном огне 15 минут.
4. Остудить и профильтровать содержимое.
5. В охлажденную настойку добавить сок лимона и жидкий мед. Перемешать, дать настояться.

Хранят безалкогольную настойку из имбиря в холодильнике не дольше двух недель.

Из каркаде и имбиря

Напиток из каркаде и имбиря согревает, бодрит и поднимает тонус. Эти два ингредиента прекрасно сочетаются, усиливая полезные свойства друг друга, но могут спровоцировать скачок АД.

Потребуется:

• имбирь – 70 г;
• дистиллят 45% – 2,5 л;
• сухой каркаде – ½ стакана;
• сахарный песок – 45 г.

Рецепт:

1. Поместить каркаде в емкость с дистиллятом.
2. Добавить туда же измельченный имбирь.
3. Посластить сахаром и закупорить крышкой.
4. Убрать сосуд в прохладное место, затемненное место. Не забывать встряхивать 2–3 раза в неделю.
5. Процедить настойку настоя через марлю, затем профильтровать с помощью ватных дисков.

Вкус настойки зависит от качества используемых ингредиентов, поэтому к выбору продуктов следует подходить внимательно.

С перцем

Имбирная настойка с перцем согревает тело и душу в самые холодные дни, помогает быстрее справиться с простудой.

Потребуется:

• жгучий перец – 1 шт.;
• мед – 120 г;
• плоды можжевельника – 7-8 шт.;
• водка – 0,5 л.;
• имбирь – 50 г.

Рецепт:

1. Подготовить корень имбиря (вымыть, натереть на терке).
2. Сложить все ингредиенты в одну емкость.
3. Залить водкой, закрыть и хорошенько взболтать.
4. Оставить на 2 недели в прохладном помещении.
5. Через 14 дней хорошо профильтровать отвар и разлить по бутылкам.

Чтобы вкус стал более насыщенным, нужно выдерживать настойку еще 5-7 дней в холодильнике.

Подробнее о том, как приготовить перцовую настойку →

С мятой

Получить ароматный и полезный напиток можно, если добавить в настойку веточки мяты.

Потребуется:

• мед – 2 ст. л.;
• имбирный корень (сухой) – 2 ст. л.;
• водка – 0,5 л.;
• мята – 3-4 веточки.

Рецепт:

1. В стеклянную емкость уложить все продукты, мяту предварительно помять.
2. Залить алкоголем.
3. Поставить банку в темное место на 12-15 дней.
4. Профильтровать готовый напиток через марлю, разлить и убрать на хранение.

Настойка из имбиря и мяты помогает избавиться от кашля, успокаивает нервную систему и благоприятно влияет на внутренние органы.

Имбирный эль

Газированный имбирный эль легко сделать в домашних условиях, если придерживаться предложенной рецептуры.

Потребуется:

• сухие дрожжи – 1/3 ст. л.;
• вода – 1,5 стакана;
• сахарный песок – 10 ст. л.;
• соль – щепотка;
• лимон – 2 шт.;
• корень имбиря – 5 см.

Рецепт:

1. Смесь сахара, воды и соли проварить на медленном огне до получения однородной массы.
2. Остудить сироп до комнатной температуры, выдавить в него лимонный сок, добавить разведенные дрожжи и натертый корень имбиря.
3. Перелить сусло в пластиковую бутыль, оставив место для брожения. Хорошо завинтить крышку.
4. Убрать на 1–2 дня в теплом месте.
5. Когда бутылка станет твердой, перенести ее в прохладное место на неделю для выдержки.
6. Осторожно открыть, процедить содержимое, разлить по бутылкам. Через 3–4 часа можно приступать к дегустации.

Хранят домашний Ginger Ale в холодильнике 10–12 дней.

С корицей

Имбирная водка с корицей получается ароматной, красивого золотистого оттенка.

Потребуется:

• лимон – 1шт;
• молотая корица (на лезвии ножика);
• мед – 1 ч. л.;
• свежий корень имбиря – 25 г;
• водка – 0,5 л.

Рецепт:

1. Ошпарить лимон кипятком, снять цедру.
2. Помыть, очистить и нарезать дольками имбирь.
3. Смешать в емкости цедру и измельченный корень.
4. Добавить остальные ингредиенты, залить алкоголем.
5. Закупорить бутыль, убрать в погреб на 2 недели. Взбалтывать каждые 3 дня.
6. Хорошо процедить содержимое и дать настояться в прохладном месте еще 5-6 дней.

Чтобы избавиться от мути, можно отфильтровать настойку через вату.

С чесноком

Чесночно-имбирная настойка укрепляет и чистит сосуды избавляет от вредных микробов в ЖКТ.

Потребуется:

• водка – 1 л;
• свежий чеснок – 230 г;
• имбирь – 230 г.

Рецепт:

1. Очистить и перемолоть в блендере головки чеснока и имбирь.
2. Залить смесь алкоголем.
3. Оставить на три недели в темном месте.
4. Профильтровать содержимое и убрать на хранение в холодильник.

С грейпфрутом

Настойка из имбиря с грейпфрутом ускоряет обмен веществ, выводит из организма вредные вещества.

Потребуется:

1. лимон – 4 шт.;
2. вода – 150 мл.;
3. корень имбиря – 4 см.;
4. грейпфрут – 1 шт.;
5. водка – 1 л.

Рецепт:

1. Вымыть и нарезать тонкими пластинами имбирный корень.
2. Снять с цитрусовых кожуру, нарезать кружочками.
3. Все сложить в банку, залить алкоголем и водой.
4. Закупорить емкость и хорошенько взболтать.
5. Убрать сосуд на неделю в темное помещение.
6. Профильтровать и разлить в бутылки.

Чтобы настойка не имела горького привкуса, из цитрусовых нужно удалить семена.

Подробнее о том, как приготовить настойку на грейпфруте →

С черникой

Напиток из имбиря и черники используют для профилактики простуды и улучшения зрения.

Потребуется:

• черника – 1 стакан;
• натертый имбирный корень – 3 ст. л.;
• мед – 5 ч. л.;
• водка – 0,5 л.

Рецепт:

1. Размять ягоды, смешать с имбирем.
2. Залить спиртным.
3. Плотно закрыть банку, хорошо встряхнуть.
4. Убрать в темное помещение на 14 суток.
5. Отжать мякоть и процедить жидкость через марлю. Можно отфильтровать через вату.

Больше рецептов домашних настоек →

Правила употребления имбирной настойки

Имбирную настойку не предлагают гостям на вечеринке. Это лечебный напиток, который принимают строго по норме и после консультации с врачом.

В общем случае настойку пьют дважды в день, утром и вечером. Чайную ложку разводят в 100 мл чистой воды и употребляют за полчаса до еды. Если в желудке ощущается дискомфорт и жжение, лучше принимать средство после приема пищи.

Тем, кто хочет похудеть, рекомендуется пить по 1 ст. л. настойки перед завтраком и обедом. Чтобы уменьшить вредное влияние на ЖКТ, средство запивают молоком.

Имбирную настойку с успехом применяют для поддержания здоровья и в качестве компонента домашних коктейлей. Но делать это следует с оглядкой, прислушиваясь к организму и советам врачей. Иначе вместо пользы можно нанести ощутимый вред организму.

Автор: Дмитрий Жаров,
специально для Drinkings.ru