Текила Санрайз (Tequila Sunrise) — встречаем восход солнца с коктейлем по-мексикански

Текила Санрайз (Tequila Sunrise) — простой цитрусовый лонг на основе перегонного сока агавы и капельки гренадина. Свое название коктейль получил в честь древних мексиканцев, которые каждое употребляли агавовый напиток октли, встречая восходящее солнце.

Коктейль находится в официальном перечне IBA. Это означает, что его приготовление входит в обязательную программу состязаний лучших миксологов мира. В то же время Текилу Санрайз легко приготовить в домашних условиях. Мы разберем все нюансы и секреты.

История и интересные факты о коктейле

Согласно истории, рецепт коктейля Восходящее Солнце придумал бармен Джин Сулит, который в 30-х годах работал в отеле на границе Мексики и США. Сначала в состав Текилы Санрайз входил черносмородиновый ликер, газировка, лаймовый фреш и текила. Позже компоненты заменили и лонг стал еще больше напоминать рассвет.

Однажды в гостинице остановился Мик Джаггер — фронтмен известной группы «Роллинг стоунз». Попробовав местный фирменный коктейль, музыкант стал его горячим поклонником. В конце 80-х на экраны вышел одноименный голливудский фильм, имевший большой кассовый успех. После этого Tequila Sunrise получил мировую известность, а продажи текилы выросли в несколько раз.

Описание: вкус, аромат, крепость, калорийность

Коктейль Текила Санрайз не только вкусен, но и радует взгляд: содержимое бокала визуально похоже на восходящее солнце. Такой эффект создает оседающий на дно гранатовый сироп.

Текила Санрайз относится к разряду слабоалкогольных, его крепость около 11.5%. Благодаря содержанию апельсинового и гранатового сока, напиток имеет сладковатый привкус и приятный цитрусовый аромат.

Энергетическая ценность порции в 100 мл без льда и украшений составляет 120 ккал.

Ингредиенты и пропорции классического рецепта

Классический рецепт алкогольного коктейля Текила Санрайз подразумевает использование серебряной или белой текилы, выдержанной не более двух месяцев. Она не дает лишнего аромата и вкуса. Сок должен быть свежевыжатым, магазинный подходит плохо.

Состав и пропорции Текила Санрайз:

Апельсин при желании можно заменить коктейльной вишней.

Рецепт приготовления

Для приготовления коктейля Текила Санрайз понадобится хайбол и барная ложка. Гренадин в домашних условиях можно заменить вишневым сиропом или вареньем.

Взять высокий бокал цилиндрической формы, наполнить ледяной смесью доверху.

Сверху налить текилу и сок.

Добавить гранатовый сироп.

Напиток нельзя размешивать, иначе визуальный эффект рассвета пропадет.

Разновидности коктейля

За годы существования коктейля накопилось немало его вариаций. Любую из них легко приготовить дома.

Санрайз с ягодами

В этом рецепте Текилы Санрайз ягоды используют для украшения. Добавлять их в коктейль размятыми смысла нет — классический вкус и аромат будут испорчены.

Состав:

Рецепт:

1. Всыпать в стакан лед
2. Налить текилу.
3. Долить ликером.
4. Бросить в коктейль ягоды.

Ягоды можно брать любые. Но для них нужно подобрать соответствующий ликер. Так вкус коктейля будет гармоничнее.

Подробнее о коктейлях с текилой →

Текила Сансет

Если солнце всходит, оно должно и заходить. Этой мыслью руководствовались бармены, придумывая рецепт Текилы Сансет. Чтобы создать эффект заката, гренадин в нем заменили черничным бренди.

Состав:

Рецепт:

1. Насыпать на дно стакана лед.
2. Сверху налить сок и текилу.
3. Тонкой струйкой влить ликер.
4. Подождать, пока он начнет опускаться на дно и подавать.

Амаретто Санрайз

Благодаря Амаретто, коктейль приобретает ореховые нотки и дополнительную сладость.

Состав:

Рецепт:

1. Охладить в холодильнике бокал с высокими стенками.
2. Засыпать доверху льдом.
3. Залить его соком и ликером.
4. По капле влить сироп.

Больше коктейлей с Амаретто – 14 рецептов, которые вы сможете приготовить дома →

Флокс Текила Санрайз

Одна из вариаций оригинального Санрайз. Для ее приготовления может потребоваться шейкер.

Состав:

Рецепт:

1. Текилу залить холодной газировкой, влить лаймовый сок.
2. Смешать все в шейкере.
3. По капле добавить ликер.

Гибискус Текила Санрайз

Еще один цветочный вариант коктейля. Микс имеет тонкий фруктовый аромат и удивительно красивый цвет.

Состав:

Рецепт:

1. Охладить высокий бокал на ножке.
2. Насыпать в него ледяные кубики.
3. Сверху залить сок и алкоголь.
4. По капле влить сироп.
5. Слегка размешать барной ложкой.

Чтобы подчеркнуть изысканность напитка, в бокал можно опустить цветок орхидеи.

Безалкогольные вариации Санрайз

Для тех, кто не хочет или не может пить спиртное, существуют безалкогольные версии коктейля: Red Sea Sunrise и Lemon Top Gin Sunrise. Готовятся они идентично, но в первом случае вместо текилы берут Спрайт, во втором — тоник Лимонный джин.

Состав:

Рецепт:

1. Всыпать в бокал лед.
2. Залить холодной газировкой, добавить сок.
3. По капле влить гренадин.

Перед подачей украсить Санрайз апельсином и коктейльной вишенкой.

Больше безалкогольных коктейлей: Топ-20 рецептов для приготовления дома →

Как пить, подавать и чем закусывать

Текила Санрайз относиться к коктейлям большого объема или, как их еще называют, лонг дринкам. Подают микс в стаканах хайбол, наполовину заполненных льдом.

Пьют Текилу Санрайз через коктейльную соломинку, не торопясь, по мере того, как тает лед. Закусывать лонг не принято, но если хочется, можно подать к столу фрукты или мороженое.

Лонг отлично освежает и не слишком пьянит, поэтому идеально подходит для летних вечеринок. Можно приготовить на выбор несколько вариантов из этой подборки, чтобы доставить гостям максимальное удовольствие.

Автор: Екатерина Чернова,
специально для Drinkings.ru

Видео рецепт коктейля Текила Санрайз: состав, пропорции и варианты приготовления в домашних условиях