Какой алкоголь пить на Новый год — лучшие новогодние напитки

Во многих домах уже ставят елки и развешивают новогодние украшения. Кто-то закупает подарки родным и открывает первые «окошки» адвент-календаря. А значит — самое время задуматься о праздничном столе. Что есть и какой алкоголь пить на Новый год, чтобы не нарушить традиции и создать волшебное настроение?

Некоторые варианты напрашиваются сами. Мандарины, шампанское, оливье, водка… Но можно разнообразить новогоднее меню, дополнив стандартный алкогольный набор чем-то новым.

Правила выбора алкоголя на Новый год

Перед тем как перейти к конкретным рекомендациям новогоднего алкоголя, вспомним общие правила выбора спиртного на Новый год :

• Определив список гостей, выясните, какой алкоголь предпочитает пить каждый. Это поможет ограничить выбор и не купить лишнего;
• Продумайте новогоднее меню, что из спиртного удачно его дополнит;
• Покупайте алкоголь в проверенных магазинах. Отравление — не то, что нужно на Новый год. Незначительная экономия того не стоит;
• Читайте этикетки и ценники. Иначе вместо вина или шампанского легко приобрести винный напиток. Этот вид алкоголя допущен в продажу, пить его можно, но содержание винограда достигает всего 50%. Остальное — красители, ароматизаторы, этиловый спирт;
• Винтовая пробка на бутылке вовсе не означает, что напиток плох. А вот если на этой пробке только пленка, без проволочки — стоит пройти мимо такого шампанского;
• Когда речь идет о крепком алкоголе и напитках средней крепости, лучше выбирать в ценовом диапазоне от 800 рублей. Меньше шансов нарваться на некачественную продукцию, которая испортит праздник.

Помните о чувстве меры. Алкоголь — одна из составляющих праздника, а не его основа.

Крепкий алкоголь

Выбрать алкоголь на Новый год — задача непростая. Если за столом будут мужчины, обязательно приобретите крепкие напитки. Это может быть водка либо другой «высокоградусный» алкоголь. Именно он как нельзя лучше подчеркивает вкус мясных и горячих блюд новогоднего стола.

Водка

Большинство людей на вопрос: «Что будете пить на Новый год?» — отвечают: «Водку». Так уж повелось, ей всегда есть место на празднике. Лучшие сорта «беленькой» изготавливают из зерновых культур, более дешевую делают из картофеля. Разливают в маленькие стопки, пьют залпом. Лед не кладут, но употребляют охлажденной. Закусывают мясными и рыбными блюдами, салатом, пирогами.

Если в кругу близких и друзей водку не очень любят, ей несложно найти достойную альтернативу.

Коньяк

Еще один популярный новогодний напиток. Подают коньяк после десерта, пьют не закусывая либо выбирают шоколад. Содержащиеся в нем дубильные вещества замедляют всасывание алкоголя, поэтому человек пьянеет не сразу, но моментально.

Чтобы «прочувствовать» каждую ноту благородного напитка, его разливают в бокалы с узкой верхней частью типа «snifter». Широкое дно удобно согревать в ладонях, способствуя лучшему раскрытию аромата.

Подробнее о коктейлях с коньяком: 15 рецептов для домашнего изготовления →

Виски

Виски подойдет для спокойного и размеренного торжества. Это дорогой алкоголь, но его и не требуется много. Ведь употребляют виски не как водку, залпом, а смакуют за хорошей беседой.

Что пить на Новый год — шотландские Johnnie Walker и Ballantine’s, американский Jack Daniel’s — зависит исключительно от ваших предпочтений и финансов.

Подают виски в бокале типа «рокс», охлаждают ледяными кубиками. Закусывают сыром или мясным ассорти.

Ром

Многочисленные сорта рома предлагают огромный простор для новогоднего выбора. Золотой с удивительным теплым цветом, классический белый, идеальный компонент коктейлей, или темный, с ярким букетом — каждый подберет вариант на Новый год.

Крепость рома от 30 до 60%, в зависимости от марки, сорта, наличия добавок и выдержки. Если кто-то не готов пить чистый алкоголь, то на помощь придет Coca-Cola. Этому простейшему коктейлю всегда рады на шумных вечеринках.

Для подачи выбирают роксы либо снифтеры. Отличной закуской на Новый год станут фрукты и копченая рыба. Подробнее о том, чем закусывают ром: выбираем варианты для разных сортов →

Джин

Ароматный и терпкий джин напоминает водку лишь внешне. Его хвойный, пряный букет трудно с чем-то перепутать. Напиток крепостью до 45% можно пить чистым, но у него есть старый напарник — тоник, который смело можно пускать в дело на новогодней вечеринке. Подробнее о том, как сделать коктейль Джин тоник в домашних условиях →

Употребляют чистый джин из маленьких рюмок, в роли закуски может выступать вяленое мясо и виноград.

Бренди

Бархатистый, крепкий (до 45%) винный или фруктовый бренди — великолепная замена водке на новогоднем столе. Как и с ромом, тут подкупает многообразие сортов. С виски его роднит неспешная манера употребления.

Пить бренди лучше из коньячных бокалов, закусывать — темным шоколадом либо фруктами.

Среднеалкогольные и слабоалкогольные напитки

Слабоалкогольные напитки позволяют с головой окунуться в новогоднюю атмосферу, веселиться в твердом уме и без последствий наутро.

Шампанское

Шампанское, как и водка — «главное блюдо» новогоднего застолья. Если вы знаете, что игристое в компании расходится быстро, то берите по 1–2 бутылки на гостя. Если же его роль чисто символическая, будет достаточно пары бокалов на человека для главного тоста вечера.

К торжественной речи нужно приготовиться заранее, ведь процесс можно превратить в целый ритуал с загадыванием желаний. Да и для простого тоста под бой курантов ведерко со льдом и красивые бокалы явно не станут лишними.

Вино

Взять для новогоднего стола лучше и белое, и красное, не зацикливаясь на том, какое блюдо будет главным — рыба или мясо. Только помните, про правильные бокалы — чуть вытянутые, без выраженного сужения для белых вин и «тюльпаны» для красных. Новогодний ассортимент можно дополнить бутылочкой розового, для разнообразия.

Любителям покрепче подойдет испанский херес крепостью до 25%.

Вермут

Другой вариант для новогоднего застолья — вермут, который у нас частенько именуют «мартини». Ароматный, терпкий алкоголь с разнообразием вкусов. Его можно пить чистым, употреблять с тоником, цитрусовым соком. Подробнее о коктейлях с Мартини: Топ 20 самых головокружительных рецептов →

Наливают вермут в «мартинки» либо стаканы с толстыми стенками, когда речь идет о чистом алкоголе со льдом. Закусывают ягодами, сыром, фруктами.

Согревающие алкогольные коктейли на Новый год

К чему обходиться чистым алкоголем, когда существует такое обилие праздничных коктейлей? Ароматных, согревающих, пряных. Идеально подчеркивающих уютную, сказочную атмосферу Нового года?

Глинтвейн

Вот он — король новогодних застолий и зимних посиделок. Родившись в Австрии, глинтвейн разошелся по миру, обзавелся кучей вариацией и стал символом Нового года и рождественских ярмарок.

Рецептов глинтвейна — масса. Чего только не добавляют в горячий напиток — от корицы и перца до бадьяна и фенхеля. Выбирайте специи, вкус и аромат которых вам больше по душе.

Состав:

Рецепт:

1. Заварите специи в кипятке. Процедите отвар.
2. Нагрейте красное вино где-то до 70 °С.
3. Влейте отвар из специй.
4. Перемешайте и оставьте на 30 минут.
5. Добавьте фрукты и специи в качестве украшения.

Пить его лучше из специальных кружек с ручкой или обычных чашек.

А вот другой рецепт новогоднего глинтвейна. Для тех, кому хочется чего-то свежего и бодрящего.

Состав:

Рецепт:

1. В ковшик или кастрюлю положите по паре ягод каждого вида и 5 листиков мяты.
2. Добавьте мед и разотрите.
3. Влейте ликер и вино.
4. Добавьте специи и Angostura.
5. Нагрейте, медленно помешивая и не давая закипеть.
6. Процедите смесь в бокал.
7. Украсьте мятой, пряностями, ягодами.

Больше коктейлей с красным вином — 15 рецептов, которые можно попробовать прямо сейчас →

Пунш

Чуть менее известный в России, но очень популярный в Германии алкогольный коктейль — пунш. Его принято подавать в большой чаше. Пунш хорошо подойдет для новогодней вечеринки, где гости не планируют все время провести за столом.

Состав:

Рецепт:

1. Смешайте яблочный сидр и соки.
2. Вскипятите.
3. Добавьте яблоки.
4. Перелейте в чашу и подавайте на стол.

Эгг-ног

Необычный шотландских коктейль прекрасно согреет в новогоднюю ночь. Сладкий, мягкий и крепкий, он — один из лучших новогодних напитков.

Состав:

Рецепт:

1. Белки отделите от желтков и взбейте с сахарным песком.
2. Подогрейте молоко и сливки. Когда смесь закипит — сделайте огонь слабее.
3. Добавьте специи.
4. Еще немножко подогрейте.
5. Добавьте ром и бурбон.
6. Дайте смеси остыть.
7. Взбейте сахар и белки до пены.
8. Соедините со сливками и алкоголем.
9. Перемешайте и разлейте по бокалам.

Пить Эгг-ног нужно горячим.

Больше коктейлей на Новый год: ТОП-26 алкогольных и безалкогольных рецептов для дома→

Новогодние безалкогольные коктейли

Не оставляйте в Новый год без ароматного коктейля гостей, которые за рулем либо не употребляет алкоголь вовсе. Не стоит ограничивать их колой и соками. Предложите горячий шоколад с маршмеллоу, безалкогольный глинтвейн, пунш, другой оригинальный микс без градусов.

Новогодний лимонад

Какой лимонад без цитрусовых и какой Новый год без мандаринов? Объедините эти две составляющие в бодрящем миксе.

Состав:

Рецепт:

1. Подогрейте воду и добавьте в нее сахар.
2. Выдавите лимонный сок.
3. Оставшуюся цедру натрите.
4. Очистите мандарины, удалите косточки.
5. Измельчите их в пюре.
6. В кувшин влейте воду с сахаром и газировку.
7. Смешайте.
8. Добавьте измельченные фрукты, фреш и цедру.

Топ 20 простых рецептов безалкогольных коктейлей для приготовления дома →

Безалкогольный холодный пунш

Кто сказал, что новогодний пунш обязательно должен быть теплым и алкогольным? Его можно пить и холодным.

Состав:

Рецепт:

1. Заварите чай.
2. Добавьте в него корицу и песок.
3. Дайте остыть.
4. Выжмите часть апельсинов.
5. Заполните чашу для пунша льдом.
6. Влейте в нее сначала чай, затем — сок.
7. Размешайте.
8. Нарежьте и бросьте в пунш оставшиеся фрукты.

Что лучше пить на Новый год — каждый решает сам. Алкогольное меню не должно ограничиваться шампанским и водкой. Праздники — прекрасный повод попробовать что-то новое, в том числе среди спиртного.

Главное — подготовиться заранее и решить, какой вариант лучше подойдет для вашего вечера — «вдумчивый» виски, веселое шампанское или ароматный, спокойный глинтвейн. Помните про предпочтения гостей и ассортимент новогоднего стола. Счастливого и веселого Нового года!

Автор: Диана Никитина,
специально для Drinkings.ru