Коктейли с ликером — 20 простых рецептов для приготовления в домашних условиях

Коктейли с ликером — отдельная группа миксов, привлекающая разнообразием вкусов и ароматов. Если в рецепте есть водка, ром или джин, ликер сгладит терпкость напитка, сделает его мягким, а шейкам из безалкогольных компонентов придаст крепости.

Но увлекаться пьяняще-сладкими, ароматными коктейлями не следует. Миксы на основе ликеров очень калорийные, а некоторые из них и вовсе позиционируются как алкогольные десерты. Поэтому разумнее использовать крепкий напиток не в качестве основы, а как приятную добавку к остальным составляющим коктейля.

Какие ликеры можно использовать для коктейлей

Ликеры можно пить в чистом виде, однако многим они кажутся сладкими и приторными. Поэтому их чаще используют для приготовления различных миксов.

Самые популярные ликеры для коктейлей:

• Cointreau (Куантро) – французский ликер крепостью 40% с ароматом померанцев, горьких и сладких апельсинов;
• Bailley’s Irish Cream (Бейлиз) – густой ирландский ликер крепостью 17% на основе сливок, виски (чаще Jameson) и шоколадного экстракта;
• Kahlua (Калуа) – мексиканский кофейный ликер крепостью 20–36% в зависимости от рынка продаж. Бывает нескольких разновидностей: со вкусом эспрессо, нотками ванили, шоколада, орехов;
• Amaretto (Амаретто) – итальянский ликер на основе косточек абрикоса или миндаля с пряностями и вкусом марципана. Содержание спирта — 21–30%;
• Blue Curacao (Голубой Кюрасао) – ароматный ликер из Нидерландов, который ценится за необычный цвет. Производится с добавлением сухой апельсиновой корочки и специй. Может быть голубым, оранжевым или зеленым. Содержание спирта — 24–35%;
• Кампари (Campari) – горький ликер из Италии крепостью 20,5–28,5%. Изготавливается на основе фруктов, трав. Имеет красный цвет и сильный аромат;
• Malibu (Малибу) – сладкий ликер с Барбадоса на основе натурального экстракта кокосовых пальм и рома. Содержание спирта — 21%.

Покупать ликеры для коктейлей лучше в проверенных и желательно специализированных магазинах. Бутылка должна быть стеклянной — никакого пластика и тетра-пака. Цена хорошего алкоголя не бывает ниже 1 тыс. рублей.

Рецепты простых коктейлей с ликерами

Простые коктейли с ликером можно приготовить в домашних условиях. Для этого потребуются шейкер или другая посуда для смешивания с завинчивающейся крышкой, мерный стакан и пара бокалов.

Голубая лагуна

Самый известный рецепт на основе голубого ликера. Отлично подойдет, чтобы освежиться жарким летним вечером.

Состав:

Приготовление:

1. В шейкер засыпать кубики льда, чтобы заполнить его наполовину.
2. Добавить алкоголь, сок.
3. Тщательно перемешать компоненты.
4. В заранее охлажденный бокал перелить напиток, добавить спрайт.

Украсить листочками мяты, цедрой лимона, апельсина.

Подробнее о том, как сделать коктейль Голубая лагуна в домашних условиях →

Полезное видео рецепта коктейля Голубая Лагуна с ликером Blue Curacao

Бульдог

Этот приятный, мягкий по вкусу коктейль ценится не только мужчинами, но и женщинами. Часто в его состав включают мороженое.

Состав:

Приготовления:

1. С помощью блендера перемешать молоко, ликер, шоколадный сироп.
2. Перелить напиток в высокий бокал, добавить шарик мороженого.

Дополнительно можно посыпать коктейль шоколадной стружкой.

Подробнее о коктейлях с Амаретто:14 рецептов, которые можно приготовить дома → 

Клубничный Вуду

Фруктово-ягодный напиток, в котором преобладает клубника.

Состав:

Приготовление:

1. С помощью блендера или шейкера нужно смешать все компоненты между собой.
2. Полученную смесь перелить в вытянутый бока;
3. Добавить лед.

Как украшение можно использовать ломтики дыни или клубнику.

Ламбада

Ценится любителями напитков с плотной структурой. В коктейле сочетается экзотический и мягкий вкус с приятными молочными нотками.

Состав:

Приготовление:

1. В шейкере смешать весь алкоголь.
2. Добавить кокосовое молоко, снова взбить.
3. Перелить смесь в глубокий бокал со льдом.

Чтобы украсить подачу, используют вишню и кусочек ананаса.

Покой

Рецепт этого коктейля с ликером Malibu пользуется большой популярностью среди представительниц прекрасного пола за свой сладковатый, нежный вкус.

Состав:

Приготовление:

1. Подготовить стакан для Латте, заполнить молоком.
2. Добавить сгущенку, тщательно перемешать.
3. Влить ликер.
4. Посыпать напиток мускатным орехом.

Белый русский

Один из самых известных коктейлей, который можно заказать в любом баре. Во вкусе преобладают кофейные нотки.

Состав:

Приготовление:

1. В шот-стакан медленно влить ликер.
2. Вторым слоем добавить водку.
3. Третьим слоем – сливки.

Как украшение рекомендуется использовать листики мяты, вишни, цедру апельсина. Пьют такой коктейль залпом.

Подробнее о том, как сделать коктейль Белый русский в домашних условиях →

Полезное видео коктейля Белый русский с ликером Калуа

Космополитен

Сладкий апельсиновый коктейль, достаточно крепкий в плане алкоголя.

Состав:

Приготовление:

1. Охладить жидкие составляющие коктейля.
2. Положить в шейкер лед, добавить алкоголь и соки, перемешать.
3. Перелить напиток в бокал для мартини.

В качестве украшения можно использовать цедру апельсина, вишню, дольку лимона.

Подробнее о том, как сделать коктейль Космополитен в домашних условиях →

Бейлис Эспирито

Один из самых популярных десертных коктейлей, который очень любят девушки.

Состав:

Приготовление:

1. В хэйбол положить мяту и сахар, размять мадлером или деревянным пестиком.
2. Влить кофе и Бейлис, всыпать лед.
3. Перемешать смесь коктейльной ложкой.
4. Добавить краш для формирования ледяной шапки.

В качестве украшения используют листья или веточку мяты.

Больше коктейлей с Бейлисом для приготовления дома→

Негрони

Рецепт классического Негрони с ликером, джином и вермутом. Коктейль для мужской компании.

Приготовление:

1. Бокал рокс доверху наполнить льдом.
2. Добавить вермут, джин и ликер, перемешать.
3. Украсить бортик кружочком апельсина.

При желании джин в коктейле можно заменить содовой, виски, текилой, игристым вином.

Подробнее о коктейлях с вермутом: 25 вкусных рецептов для приготовления в домашних условиях →

Амаретто Сауэр

Десертный коктейль, во вкусе которого преобладает миндаль, есть нотки ванили и грецкого ореха.

Состав:

Приготовление:

1. Взбить все компоненты в шейкере.
2. Добавить лед и перемешать еще раз.
3. В охлажденный бокал рокс отцедить получившийся напиток.
4. Если нужно снизить крепость напитка, добавить еще колотого льда.

Бокал украшают дольками апельсина или вишней.

Полезное видео рецепта коктейля Амаретто Сауэр с ликером Amaretto

Панамский

Тонизирующий напиток подойдет тем, кто любит умеренно сладкие коктейли.

Состав:

Приготовление:

1. Глубокий бокал заполнить кубиками льда.
2. Смешать в шейкере водку, джин, ликер.
3. Перелить полученный напиток в бокал, добавить тоник и сразу подавать.

Коктейль можно украсить листиками мяты, цедрой апельсина или вишней.

Релакс

Одни из любимейших коктейлей представительниц прекрасного пола. Имеет приятный и насыщенный аромат, сладкий вкус, плотную текстуру.

Состав:

Приготовление:

1. В бокал налить молоко, добавить сгущенку, тщательно перемешать.
2. Влить ликер, еще раз размешать.
3. Сверху украсить мускатным орехом.

Подробнее о коктейлях на основе Малибу: 12 избранных рецептов для приготовления дома →

Бейлиз Шоколатини

Сбалансированный шоколадный напиток, который нравится как мужчинам, так и женщинам.

Состав:

Приготовление:

1. Растопить дольки шоколада.
2. Аккуратно облить стенки коктейльного бокала.
3. Алкоголь и лед перемешать в шейкере.
4. Перелить напиток в бокал.
5. Перед употреблением посыпать шоколадной крошкой.

В домашних условиях коктейль можно готовить без топленого шоколада. Достаточно украсить напиток сладкой стружкой.

Леди Чаттерлей

Коктейль для гурманов. Во вкусе можно ощутить нотки цитрусов, пряностей, трав.

Состав:

Приготовление:

1. Все ингредиенты поместить в шейкер, встряхнуть.
2. Наполнить высокий стакан наполовину льдом, добавить полученный микс.
3. Перемешать барной ложкой.

Перед подачей коктейль украшают кружком лимона или апельсина. Пьют медленно, через тонкую соломинку.

Легкий шторм

Рецепт коктейля с одноименным ликером Sheridan’s. Ликер неплохо пьется сам по себе, но сочетая его с водкой, джином и другими алкогольными напитками, можно получить необычные композиции.

Состав:

Приготовление:

1. Налить в высокий бокал шоколадный Sheridan’s, водку, молочный Sheridan’s, самбуку.
2. Сверху добавить сливки.
3. Украсить двумя трубочками.

Шоколадная страсть

Шоколадный шейк с нежным вкусом, сливочными нотками. Очень нравится представительницам прекрасного пола, но содержит много алкоголя.

Состав:

Приготовление:

1. Сварить чашку горячего шоколада, остудить.
2. В шейкер добавить сваренный шоколад, Калуа, желток, коньяк.
3. Все перемешать.
4. Готовый напиток перелить в бокал со льдом.
5. Украсить взбитыми сливками.

Крепость коктейля можно регулировать количеством льда.

B-52

Несмотря на три сорта ликеров, рецепт коктейля «B-52» очень простой. Его легко сделать в домашних условиях.

Состав:

Приготовление:

1. Медленно налить Калуа в рюмку для ликеров.
2. По тыльной стороне барной ложки добавить в Бейлиз. Делать это нужно медленно и аккуратно, чтобы слои не перемешались.
3. Последним выложить слой Куантро.

При подаче поджечь верхний слой для большего эффекта.

Совет! Пить B-52 нужно горячим, используя соломинку.

Больше рецептов коктейлей с Куантро тут→

Полезное видео рецепта коктейля В-52 с ликерами трех сортов

Пина Колада

Нежный алкогольный коктейль с ликером Малибу. Отличается насыщенным вкусом ананаса, приятной густотой и тягучестью.

Состав:

Процесс приготовления:

1. Взбить в блендере все компоненты ликера.
2. В чистый бокал насыпать кубики льда, перелить напиток.

Украсить Пину Колада кусочком ананаса или взбитыми сливками.

Больше рецептов коктейлей с белым ромом для домашнего приготовления →

Ванильный шелк

Рецепт сладкого алкогольного коктейля, который подойдет как дополнение к различным десертам. Адаптированный вариант.

Состав:

Процесс приготовления:

1. Шейкер заполнить кубиками льда.
2. Добавить в емкость для смешивания Амаретто, Бейлиз, водку.
3. Засыпать щепотку ванили, встряхнуть ингредиенты.
4. Перелить смесь в бокал тумблер или рокс.
5. Декорировать цедрой апельсина.

Важно! Классический Ванильный Шелк готовится на основе ванильной водки. Но поскольку достать ее очень трудно, можно использовать любую качественную водку и порошок ванили.

Больше рецептов коктейлей с водкой для домашнего приготовления →

Сайдкар

Освежающий и достаточно крепкий сауэр. Подойдет для жарких летних вечеров в мужской компании.

Состав:

Приготовление:

1. В шейкер налить бренди, ликер, лимонный сок, перемешать.
2. Края бокала смочить лимонным соком и окунуть в сахар.
3. Перелить коктейль через ситечко в бокал.
4. Чтобы уменьшить градус напитка, можно добавить лед.

Коньяк для приготовления Сайдкара в домашних условиях нужно брать качественный. Дешевый алкоголь все испортит. Из ликеров подойдут только Cointreau или Triple Sec. Другие марки искажают вкус шейка.

Для приготовления большинства коктейлей достаточно купить 3-4 наименования ликеров с разными вкусовыми оттенками. И домашний бар готов.

Автор: Павел Успенский,
специально для Drinkings.ru