Коктейли с водкой: новые грани популярного напитка

Коктейли с водкой — это не обязательно что-то крепкое, горькое и сшибающее с ног после первого глотка. Хотя и таких напитков хватает. Но если хочется чего-то с мягким, фруктовым, ягодным или сладким вкусом – то и здесь водка станет незаменимым ингредиентом.

Терпкие, пряные, кислые, согревающие — рецепты простых коктейлей с водкой могут бывают совершенно непохожими друг на друга. Каждый можно приготовить в домашних условиях.

Формула коктейлей из водки

Для алкогольных коктейлей с водкой существует проверенная годами и опытом многих барменов формула: 1:1:2. Расшифровка такая:

• 1 сладкая часть;
• 1 кислая часть;
• 2 части основы, в данном случае — водки.

Это не непреложное правило. Никто не запрещает экспериментов. Но отталкиваться стоит от таких пропорций.

В роли кислой части чаще всего выступает свежевыжатый и процеженный цитрусовый сок — лимонный, апельсиновый или сок лайма. Последнего добавляют чуть меньше, апельсинового — чуть больше. За сладость отвечают ликеры и сиропы. При первом приготовлении коктейля лучше сдвинуть пропорции в кислую сторону — такой вариант универсальнее.

Теперь — непосредственно к рецептам.

Рецепты коктейлей с водкой

Чтобы упростить поиск, коктейли разделены на несколько групп. Начнем с тех рецептов, которые на слуху у всех.

Классические коктейли

Даже если кто-то не пробовал коктейли с водкой из этой группы, то он точно видел их в кино или читал, как ими наслаждаются герои книг.

Оригинальный Мартини с водкой (Водкатини)

Фирменный рецепт Агента 007 включен в список International Bartenders Association. При выборе вермута стоит остановиться на Martini Extra Dry или Dolin Dry.

Состав:

Приготовление:

1. Смешать водку и вермут.
2. Перелить смесь в бокал для вермута.
3. Украсить оливкой или долькой лайма.

Подробнее о том, как приготовить коктейль Мартини с оливкой в домашних условиях→

Видео рецепт коктейля с водкой и Мартини — любимого напитка Бонда

Классическая Голубая лагуна

Тонизирующий слабоалкогольный коктейль необычного цвета отличается оригинальным сладковатым вкусом. Распознать в нем алкоголь не так-то просто.

Состав:

Приготовление:

1. Смешать с помощью шейкера водку и ликер.
2. Залить смесь в заполненный льдом бокал-харрикейн.
3. Долить Спрайт.
4. Перемешать смесь коктейльной ложкой.
5. Украсить бокал ананасом.

Подробнее о том, как сделать коктейль Голубая лагуна в домашних условиях →

Классическая Кровавая Мэри

Оригинальный рецепт «Мэри», появившийся в 1930-е, вовсе не так прост, как привыкли думать те, кто пробовал его упрощенную версию. Но смешать его дома вполне реально. Старания вознаградятся насыщенным цветом, характерным ароматом томатов и легендарным антипохмельным эффектом коктейля.

Состав:

Приготовление:

1. Налить водку в высокий стакан.
2. Добавить сок лимона.
3. Посолить, поперчить и тщательно перемешать.
4. Тонкой струйкой влить томатный сок.
5. Накапать в смесь оба соуса.
6. Еще раз перемешать.
7. Поставить в стакан веточку сельдерея.

Больше коктейлей из водки с соком: интересные рецепты для дома→

Отвертка

Один из самых простых и популярных коктейлей из водки.

Состав:

Приготовление:

1. В стакан-хайбол положить лед так, чтобы его слой доходил до края стакана.
2. Влить сначала алкоголь, затем — фреш.
3. Смешать составляющие.
4. Украсить апельсиновой долькой.

Подробнее о том, как сделать коктейль Отвертка в домашних условиях →

Космополитен

В коктейлях не всегда используют обычную водку. Для летнего цитрусового Космополитена база должна быть соответствующей.

Состав:

Приготовление:

1. Смешать в шейкере водку, сок, морс и ликер.
2. Добавить туда же ледяную крошку и еще раз взбить.
3. Перелить коктейль в бокал.
4. Подогретой апельсиновой цедрой провести по краю бокала и украсить ею напиток.

Видео рецепт двух коктейлей Космополитен: с водкой водкой цитрон и с обычной

Подробнее о том, как сделать коктейль Космополитен в домашних условиях →

Лонг-Айленд

Для максимальной аутентичности подавать этот кисло-сладкий коктейль времен бутлегерства лучше во френч-прессе или чайнике.

Состав:

Приготовление:

1. Заполнить заварочный чайник льдом в кубиках.
2. Влить сок, сироп (желательно — сахарный) и ликер.
3. Добавить оставшиеся алкогольные компоненты.
4. Налить колу и размешать.

Подробнее о коктейлях с белым ромом Бакарди: 10 лучших рецептов для домашнего приготовления →

Секс на пляже

Освежающий фруктовый коктейль с водкой. Подходит для летних вечеринок.

Состав:

Приготовление:

1. Наполнить ледяными кубиками стакан.
2. В шейкере смешать соки, ликер, водку и лед.
3. Перелить коктейль в стакан, украсить малиной и ананасом.

Подробнее о том, как приготовить коктейль Секс на пляже дома →

Черный русский

Простой кофейный коктейль никак, помимо названия, не связан с популярным алкогольным напитком в банках.

Состав:

Приготовление:

1. Положить в низкий, расширяющийся к верхней части стакан (рокс) лед.
2. Налить водку, ликер, тщательно размешать.
3. Подавать коктейль с трубочкой.

Сливочные и кофейные

Классические коктейли закончились смесью водки с кофе. Такое сочетание не редкость. Как и сочетание водки со сливками. Нежные и сладковатые, часто — бодрящие, эти коктейли заставляют забыть о водке в составе и ощущаются едва ли не десертными.

Белый русский

«Младший брат» коктейля Черный русский, обретший популярность после выхода ленты «Большой Лебовски».

Состав:

Приготовление:

1. Заполнить рокс ледяными кубиками.
2. Влить сливки, ликер и водку.
3. Размешать.

Подробнее о том, как сделать коктейль Белый русский в домашних условиях →

Полезное видео 4 рецептов коктейлей Белый русский с водкой

 Летающий кузнечик

Освежающий напиток, который оценят те, кто любит добавлять в кофе мятный сироп.

Состав:

Приготовление:

1. Залить в шейкер сливки, оба ликера и водку.
2. Туда же переложить ледяную крошку, взбить.
3. Налить готовый коктейль в стопку.

Еще больше вариантов коктейля Кузнечик→

Модный оргазм

Не углубляясь в природу пикантного названия, Модный оргазм можно назвать самым нежным водочным коктейлем.

Состав:

Приготовление:

1. Полностью заполнить рокс льдом.
2. В шейкере соединить все основные компоненты.
3. Добавить лед и еще раз встряхнуть.
4. Перелить коктейль в стакан.

Больше коктейлей Оргазм: 5 восхитительных рецептов для домашнего приготовления→

Help Espresso

Это не тот эспрессо, что стоит пить утром, но тот, что скрасит вечер.

Состав:

Приготовление:

1. Смешать в шейкере кофе, ореховый сироп (в идеале — со вкусом фундука), ликер и водку.
2. Добавить лед и взбить.
3. Перелить в бокал.
4. Аккуратно выложить на поверхность напитка жирные сливки.
5. Добавить вишенку.

Водка плюс мартини

У водки в коктейлях хватает алкогольных «партнеров», но вермут — самый популярный. Вкусы напитков отлично друг друга дополняют, а остальные составляющие привносят разнообразия.

Подробнее о том, как приготовить Мартини с водкой дома →

Грязный Мартини

Чтобы понять, как этот коктейль с водкой и вермутом получил свое название, достаточно взглянуть на него один раз.

Состав:

Приготовление:

1. Соединить водку, вермут и ледяную крошку.
2. Медленно влить в коктейль рассол.
3. Вылить коктейль в бокал.
4. Дополнить оливками.

Больше вкусных коктейлей с вермутом для приготовления в домашних условиях →

Разбитое сердце

Не будь у «бондовского» напитка игристой вариации — это было бы странно.

Состав:

Приготовление:

1. В шейкер положить лед в кубиках, затем влить все составляющие.
2. Перемешать.
3. Перелить коктейль в стакан для подачи, на дно положить вишенку.

Милано Бриз

Этот вариант отличают нежный розоватый оттенок и ягодный вкус, скрывающий крепость.

Состав:

Приготовление:

1. Насыпать в высокий стакан лед.
2. Поочередно влить все составляющие.
3. Перемешать.
4. Добавить ломтик грейпфрута для украшения.

Конот Мартини

Горечь не обязательно прятать. Чуть поиграв с насыщенностью вкуса, можно получить занятное, свежее сочетание.

Состав:

Приготовление:

1. В шейкере со льдом смешать вермут и водку.
2. Процедить и перелить в бокал.
3. Долить ликер.
4. Украсить грейпфрутом.

Дьявол в деталях

В предпоследнем разделе собраны коктейли из водки, главная прелесть которых в необычных компонентах, переворачивающие все с ног на голову.

Salty Dog

Напиток, собравший в себе весь спектр вкусов.

Состав:

Приготовление:

1. Провести по кромке бокала кусочком грейпфрута.
2. Обмакнуть стакан в соль.
3. Засыпать ледяные кубики.
4. Влить водку, затем — фреш.
5. Перемешать.
6. Украсить долькой грейпфрута.

Видео рецепт коктейля с водкой и соком грейпфрута Соленая собака (Salty Dog)

Old boy

Клубника и перец заставят напрочь забыть, что в составе коктейля есть водка.

Состав:

Приготовление:

1. Засыпать в хайбол лед.
2. Перетереть и перемешать несколько ягод клубники с сахаром.
3. Долить туда же водку и сок.
4. Добавить лед, все взбить.
5. Перелить в стакан.
6. Украсить перцем и посыпать корицей.

IQ

На уровень IQ коктейль не повлияет, а вот голову снести сможет.

Состав:

Приготовление:

1. Выложить в стакан кубики льда.
2. В шейкере смешать водку, фреш и сироп.
3. Добавить туда же мед и еще раз все взбить.
4. Перелить коктейль в стакан и украсить цедрой.

Виноградный физ

Сочетание винограда и водки может показаться непривычным, но попробовать его все же стоит.

Состав:

Приготовление:

1. Размять виноград.
2. Получившуюся массу смешать в шейкере с водкой и половиной льда.
3. Оставшийся лед засыпать в бокал.
4. Влить тоник.
5. В тоник со льдом добавить смесь из шейкера.
6. Украсить виноградом.

«Кровавая Мэри» с яйцом

Разнообразить классический рецепт коктейля Кровавая Мэри бывает полезно. Особенно если новшества усиливают его антипохмельный эффект.

Состав:

Приготовление:

1. Аккуратно разбить яйцо, переложить его в бокал.
2. Смешать в другой емкости соки, соль и перец.
3. Влить эту смесь в стакан с яйцом, стараясь не нарушить целостность желтка.
4. Добавить соусы.
5. Медленно влить водку.

Боярский

Топовый шот, острота которого пробирает до костей.

Приготовление:

1. Налить сироп в стопку.
2. По лезвию ножа добавить слой водки.
3. Капнуть табаско.

Подробнее о коктейле Боярский и его вариациях для приготовления дома →

Зеленая фея

Последний коктейль — напиток, которым точно не стоит злоупотреблять. Мало того, что в его составе энергетик и несколько видов алкоголя. Коварство в другом. Вся эта алкогольная смесь не ощущается в процессе употребления. Поэтому вставать после нее нужно осторожно.

Состав:

Приготовление:

1. Наполнить бокал льдом.
2. Смешать фреш, ликеры, ром, водку, текилу и гашеный абсент.
3. Медленно, избегая образования пены, влить энергетик.
4. Перемешать все ложечкой.

Коктейль Зеленая фея: классический состав с абсентом и 4 вариации напитка →

Вот оно, многообразие вкусов коктейлей с водкой. На базе одного напитка можно составить меню небольшого бара. И все это в домашних условиях.

Автор: Диана Никитина,
специально для Drinkings.ru